Restaurante Santi

En el puerto deportivo, y rodeado de una mayoría de locales gastro-turísticos (¿?), está el Santi, (antigua cafetería Segafredo), que es una de las buenas opciones para comer arroz en Alicante para mi gusto. Recibiendo a mi amigo F (El Claro) que me hizo una visita desde Burgos, creí conveniente llevarle aquí para que comparara un arroz alicantino con otros que hubiese probado en otros sitios.

Elegí una ensalada, (normal), unas quisquillas (correctas) y un plato de boquerones al estilo de este local, que son limpios, abiertos, con aceite y limón (originales, no defraudan nunca), después un arroz con alcachofas, atún y garbanzos, muy bueno. Los arroces con verdura son mucho mejor digeridos que los que se basan sólo en carne o pescado.

De postre un helado de turrón artesano. Había que hacer patria y no se me ocurrió mejor postre.

Muy bien en líneas generales. El local tiene una terraza, mejor para cuando no es pleno verano, y dentro unas ocho mesas, con una barra de trabajo. El servicio es correcto, la decoración marinera sobria, con cubertería y vajilla normales.

Mantengo su rating en la pequeña guía de hace un par de años, que ha cumplido ya este humilde cuaderno.

Cena de la Música

Anoche disfrutamos enormemente de una experiencia más que gastronómica, de situación. Situación extemporánea (en la primera acepción de la Real Academia), en el sentido de viajar en el tiempo y en el espacio sin desplazarse más que unos pocos kilómetros y sin haber inventado la máquina del tiempo. En la enorme terraza del Restaurante la Cova, en Campello, junto al torreón de la Illeta, se celebran estas cenas sólo de vez en cuando, con un grupo de música en directo, y unos asistentes extranjeros en su totalidad. De hecho, nosotros seis éramos los únicos españoles (contando también a los camareros).

Nuestros amigos M y K (M muy ofendida por no haber hablado de su excelso gazpacho de mero en este blog), fueron los promotores de esta cena junto a M y F. Es un menú en el que sólo eliges el segundo plato. Consistió en un rollito de salmón, un áspic de pollo, una quiche y una ensalada de queso de cabra con espinacas crudas en una cestita aromatizada, y una lubina rebozada con unos fideos de arroz orientales. De postre un perfecto de frutas y pasas.

La comida es correcta, pero en realidad es lo de menos. Los bailes de los ingleses de la mesa de al lado (incluido un señor de 86 años) son impagables, así como el ambiente que contagian. Los españoles tenemos que aprender a superar nuestro habitual sentido del ridículo. Muy divertido.

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Restaurante La Cova

Paraje Illeta s/n.

El Campello (Alicante)

Teléfono: 965634371

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Cervecería Minerva

Hoy ha sido uno de esos días en los que un aficionado a los descubrimientos gastronómicos disfruta como un niño. Mi amigo A me ha llevado a Mutxamel (Muchamiel), a esta cervecería en una de las calles centrales. El local es un bar con decoración muy básica, sillas de madera, una barra grande y que no anuncia la excelente comida que preparan.

En la barra, debajo de un sobrecristal enseña unas tremendas cigalas, quisquillas sepia y calamar. Como siempre que como con A, elige él, que es un auténtico experto.

Unas nécoras muy sabrosas, unas quisquillas cocidas en su punto y no demasiado frías (mata el sabor enfriarlas demasiado), un estupendo tomate cortado con unos salazones, y unas sepias pequeñitas precedieron a uno de esos arroces con los que uno se enorgullece de ser alicantino, sepia, pimiento y atún. Comido directamente de la paella, durito pero a la vez meloso, una delicia.

De postre unas cerezas, y un café descafeinado, que esta noche tenemos una cena (difícil llegar al nivel).

Muy bueno. Repetiré y la próxima vez ampliaré fotos. Tres personas por 77 € en total. Muy buen precio para lo que hemos comido.

CERVECERÍA MINERVA

Felipe Anton, 40

Mutxamel

Teléfono 965 950 608

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Piripi

Este es uno de los restaurantes más conocidos de Alicante, hermano del Nou Manolín, iba a decir que menor, pero ya están al mismo nivel. Voy poco a este restaurante porque es algo caro, pero tiene una calidad de producto tan constante que es difícil de igualar. En la planta inferior tiene una gran barra, donde se tapea de forma extraordinaria, y en la de arriba un gran comedor que antes de la crisis estaba siempre abarrotado. Ahora sigue bastante lleno pero hay alguna mesa libre.

Tiene una decorac¡ón rústica con unas recias sillas, y mantelería blanca impoluta, y platos cubiertos y vajilla cuidada pero sencilla. El servicio es muy atento y educado.

La pasada semana comimos a base de platos al centro, sin elegir ningún plato individual, más que un gazpacho andaluz que tomaron algunos comensales correcto, muy frío. Tomamos un excelente tomate con anchoas de bota, unas alcachofas rebozadas, a medio camino hacia la tempura muy buenas, unas berenjenas fritas cortadas en rodajas absolutamente nada aceitosas, unos calamares a la romana, y un solomillo trinchado con patatas y ajetes muy bueno. De postre, unas picotas monumentales y melón y sandía. La fruta en Piripi es una delicia.

Este restaurante tiene un marisco de muy buena calidad y un arroz muy bueno. Los pescados y carnes siempre están bien elegidos, y además tiene un plato de cuchara diferente cada día.

Es un buen representante de la cocina alicantina, ineludible para alguien que no haya estado alguna vez. Ahora bien la calidad hay que pagarla. Está muy cerca de El Corte Inglés de Maisonnave.

Piripi

Avda Óscar Esplá 30
03003 Alicante
965 227 940

www.noumanolin.com

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El Cup

Por fin he podido ir a este restaurante del centro de San Juan pueblo, muy cerca del mercado y tengo que decir que ha cubierto mis expectativas de forma holgada.

Es un local de decoración moderna, con una gran barra a la entrada, donde se puede tapear y tomar gin-tonics, una de sus especialidades. En una pizarra escrita con tiza está escrito el menú, que es lo que pedimos después de tomar unos altramuces de aperitivo.

Lo primero que nos traen es un gazpacho, frío y servido en una copa de cóctel, que le da un toque de sofisticación a esta bebida, que se lo merece.
A continuación un plato hondo con un fondo de ajoblanco servido con una gambita pelada un trocito de breva y un poco de hueva de mujol (fuertecito, pero suave en la boca).
Le siguió una fuente de unos originales boquerones adobados, limpios bien fritos y acompañados de perejil frito.
Después una cuña de camembert frito con mermelada de frutos rojos y una gran fuente de una ensalada de composición clásica, pero muy colocadita.

El segundo plato fue un guisado de sepia setas y patatas, con setas muy chup-chup, que ya costaba de comer, porque el menú es bastante abundante.

De postre unos canelones de chocolate, quizá demasiado dulces (no soy muy adecuado para la crítica de los postres), y un café.

Lo acompañó un Rioja de crianza de 2006, y alguna cerveza, a unos 27 € por persona.

El servicio fue muy correcto, atendidos por cierto por una camarera, Azahara, que acaba de ganar el segundo premio del concurso de camareros jóvenes de la Comunidad Valenciana, después del excelente Marco Más del restaurante la Sastrería de Alicante.

Muy recomendable.

c/ Pintor Baeza, 45
03550 San Juan de Alicante
Teléfono 965651488

http://www.elcup.es/

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Knob Creek, Kentucky Straight Whiskey.

El Bourbon es un whiskey con una rígida ley de elaboración. Se elabora según siete reglas:

1.- Hecho en Estados Unidos (no necesariamente en Kentucky)
2.-El grano con el que se hace debe ser maíz al menos en un 51 %
3.- Envejecido en barriles de roble nuevo tiznado
4.- No se añade nada más que agua (ni colorantes, ni aditivos)
5.- No más de 80º al salir de la destiladora (160 proof)
6.- No más de 62,5º al entrar en el barril
7.- Sólo es Straight si tiene al menos 2 años de edad

Este Knob Creek que trajo el mayor amante de Kentucky desde Lexington, (N), y que me dió a probar después de una barbacoa (siempre tan americano) es muy suave al paladar y con un sabor extra acaramelado. Muy interesante y de mucho recorrido. Sólo tomé un trago corto en un vaso de "caballito" a temperatura ambiente. Es bastante fuerte para lo que estamos acostumbrados, 50º y según N si te pasas da un potente dolor de cabeza. Ya no queda mucho en la botella, habrá que tomar algo más pronto antes de que se acabe ;).

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La web es muy divertida: www.knobcreek.com

Kabuki Wellington. Madrid

Toda una experiencia este excelente restaurante japonés de los tres Kabukis que hay en Madrid. Mi hermano G me llevó a este, que es el restaurante del Hotel Wellington, al principio de la calle Velázquez.

Es realmente pijo, en la acepción no peyorativa de la palabra. Mesa de entrada con recepcionistas de negro, te recogen tus maletines, te acompañan a la mesa. Un comedor alargado, algo oscuro, con una gran barra al fondo donde hasta cinco cocineros preparan platos varios. La carta es auténticamente kilométrica, y qué decir de la de vinos. Curiosamente para un restaurante de comida japonesa (algo "fusionada" con mediterránea, dicen), es super-extensa, y con referencias múltiples tanto españolas como extranjeras. Curiosamente, tiene al final los vinos ordenados por precios.

Elegimos un Albariño Do Ferreira, que maridó muy bien con el pescado y que su acidez va muy bien con el tipo de comida.

Fue una comida-sucesión de platos pequeños. En primer lugar una tempura de verduras (hay mucha oferta de tempuras) acompañada de un caldo de carne. Correcta, aunque previsible.

Después unas sardinas crudas con unas migas con jamón. Muy finas las sardinas, aunque las migas con palillos son muy difíciles de comer.

Un atún picante especiado con unas algas y nabo rayado. Un plato sobresaliente, de los mejores. El atún estaba cortado en oncitas. Nada grasiento.

Siguió el plato mejor de la comida. Unas gambas rojas (de Garrucha, Almería) cuya cabeza estaba pasada por la plancha (para chuparla "a la española") y cuerpo pelado en una camita de arroz para comerlo "a la japonesa". Descomunal. Sólo por éste plato merece la pena venir a comer aquí.

Maki de Salmón (con su wasabi y jengibre rosa). Muy compacto y bien realizado.

Nigiri de Toro, de un color desconocido para mí, más bien naranja. Muy elegante.

Unos nigiris, donde había unas minihamburguesas de Kobe (un bocado excepcional, con un sabor profundo a carne), pez mantequilla con trufa (muy interesante textura) y huevos de codorniz con trufa.

De postre un jardín japonés, un fondo de almendra praliné con tres onzas de chocolate teñido de verde y una con su color. Original en su facción.

Además tomamos unos tés, de una carta con una variedad enorme. Yo tomé un Fujiyama. Otro día quizá no lo pediría, ya que no me aportó nada. Imagino que esto va a gustos.

De todas formas, en resumen fue una comida muy original, con un servicio premium y un ambiente muy elegante. Recomendable para una excepción al bolsillo. Nos costó 184 € dos personas, pero aquí sin cortarse con el vino y pidiendo sin cierto control, te vas a 150 € por persona fácilmente.

Kabuki Wellington

Hotel Wellington. Velázquez, 6. Madrid, 28001

Teléfono 915777877

Mucha información en su web www.restaurantekabuki.com

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