Tempura de Alcachofas


No quiero dejar de reseñar la llegada de Cuchillero desde la lejanas y frías tierras de Escocia a Alicante. Ayer nos preparó una cenita en casa en la que destaco especialmente unas Alcachofas en tempura que le ví hacer y que estaban extraordinarias. Primero las limpia y sumerge en agua con limón, las seca y las reboza con una mezcla de harina batida añadiendo agua con gas (Vichy Catalán, aunque no creo que sea algo importante la marca, aunque a lo mejor sí, por el bicarbonato, quién sabe). A la sartén y a comerlas. Excelentes. Además ha tenido a bien traerse una gran pieza de scottish beef, mostazas, salsas y libros. Ya escribiré alguna cosa cuando demos cuenta de ellos.

Comentarios

Kalar ha dicho que…
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
paskki ha dicho que…
Dale a Cuchillero la bienvenida de mi parte y ¡que aproveche!.

Un abrazo.