domingo, 31 de agosto de 2008

Saaz




Después de haber trabajado algo en el mundo de la distribución, una de las cosas que me sorprendió es el hiperdesarrollado marketing de la cerveza. Una de las pruebas de ello, es la cerveza Saaz, de Damm.

Ha desarrollado un concepto, más que una marca o un sabor. Basándose en las características del lúpulo de una zona de Chequia (a la que por cierto denomina en su nombre alemán, Saaz, ya que ahora se llama Zatec), y con un diseño de botella muy bien escogido, "crea" una cerveza suave y no amarga, ideal "para los que no les gusta la cerveza". Incluso realizó un "referendum" en internet sobre el tema.

Incluso el diseño de sus etiquetas está muy cuidado, con un texto explicativo en la trasera, y un mapa de la zona en la delantera.





Compré un par de botellas a 0,65 € en un supermercado, y después de beberlas, no me aportaron nada especial. Es verdad que no está nada amarga, pero quizá ese punto de amargor hace que la cerveza sea más refrescante cuando se traga y se nota en la garganta ese leve pinchazo.

Tiene la graduación disminuida, sólo 3,5º, y se nota. Quizá para reducir el alcohol prefiero la Cruzcampo Light.

En todo caso, para el departamento de marketing de Damm, un sobresaliente. Veremos el veredicto del mercado.

Adjunto este link sobre cervezas de Zatec.

sábado, 23 de agosto de 2008

Toch 2008

Aunque ya publiqué un post sobre este restaurante, lo rehago ya que he comido de una forma completamente diferente, y creo que lo merece. El local es minimalista, blanco y negro, una barra en el piso de abajo, una terraza fuera, y un comedor con unas siete mesas en el piso de arriba.

El servicio es bastante rápido. Mi amigo R me invitó y tenía ganas de marisco, así que, desoyendo mis indicaciones de que hoy en día está intratable de precio, sucumbió a la retaíla de platos que nos recitaron al empezar, de lo que había fuera de carta (traído de galicia y de la lonja).

Tomamos dos raciones de cañaillas, ocho gambas rojas (no de las super gordas, pero muy sabrosas, qué cabezas), un platito con zamburiñas servidas cada una en una cucharita, y unas navajas de un tamaño enorme y un sabor espectacular.

Después unos platos de tataki de atún rojo con unos canónigos y unas salsitas, tarta de turrón, tiramisú y café. De beber unas cervezas y un albariño al que no ví la etiqueta. (frío y bien elegida la combinación).

Todo freso, bueno y bien hecho.

175 € los dos. Gracias, R, un detalle.

Toch
Enric Valor, 2
03540 Alicante
966354703


domingo, 10 de agosto de 2008

Porto Novo

En este fin de semana punta de agosto, nos resultaba difícil elegir dónde tomar unas tapas para cenar, ya que todo está a tope. Optamos por ir a un sitio "escondido" que nos habían recomendado. El gallego Porto-Novo, en la Albufereta, en la calle Apolo, en la falda de Lucentum y detrás de donde estuvo la Iglesia de la Albufereta.

Es un local amplio, con mesas en la estrecha acera. Los camareros son eficientes, atendiendo a la situación de lleno total con profesionalidad. Decoración marinera, aire acondicionado algo fresco. Viendo el estilo del local, pedimos mejillones (al vapor), un valor seguro, pimientos de padrón (me tocó uno de los picantes-súper), y pulpo a la gallega (bueno, como dicen ellos a feira). El mejor que he comido desde hace años. Como los niños tenían algo de hambre, unos montaditos (el pan era mejorable).

El pulpo se cocina en pulpeira de cobre siguiendo el método tradicional, la ensaladilla es casera, y tiene alguna gambita dentro, las patatitas con mojo picón son un buen punto.


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maps.google.es

sábado, 9 de agosto de 2008

Gamba Roja



Esta mañana me he levantado con el antojo de comer gamba roja. Hace años, teníamos la costumbre de ir al mercado los sábados a última hora de la mañana a intentar comprar gamba roja a buen precio, ya que la que quede el Lunes ya no valdrá nada si la pescadería es seria.

Con el consejo de mi amigo A, he comprado en la pescadería Campechano, en San Juan. Estaban a 98 €/kg, y he conseguido una rebajita de 10 €/kg. "Gamba gorda" de Villajoyosa indica en la obligatoria etiqueta. Bastante gordas y con un aspecto envidiable.

En casa, simplemente un puñado de sal gorda en la parrilla bien caliente y dejarlas hasta que su aspecto exterior te lo indique. No muy hechas.

Una delicia. El marisco del Norte tiene mucha fama, pero a mí particularmente me parece más sabroso el del Mediterráneo. No se si por la temperatura o la cantidad de sal, el marisco "sabe más". Yo diría que es la reina del sabor. Incluyo unas fotos para poner los dientes largos.

La Gamba roja, o rosada es de la especie Aristeus Antennatus, a diferencia de la gamba blanca, Parapenaeus longirostris. Se consideran que en el triángulo entre Denia-Gandía Santa Pola e Ibiza está lo mejorcito de la especie, por las características del plancton que comen.


sábado, 2 de agosto de 2008

El Caserío de Aguadulce


En Aguadulce, pueblo en la carretera de granada a Sevilla, cinco minutos antes de llegar a Osuna, se alza este enorme edificio que se llama El Caserío de Aguadulce. Dentro hay una enorme sala con supermercado, cafetería, autoservicio y restaurante, aparte de una especie de "ninots de carrer" (esto lo entenderemos los Alicantinos y Valencianos en general) bastante curiosos.

Es un sitio de carretera puro, eficiente y sin pretensiones de alta gastronomía, pero de una gama bastante alta para lo que se ve en general. Tomamos Salmorejo, Trucha ("ecológica" de Riofrío) con gambitas y setas (una salsa de nata y sin espinas, muy buenas) y un revuelto de bacalao. Las raciones son muy grandes.

Si se transita este tramo de la A-92 a la hora de comer es una buena opción. Se puede entrar muy rápido des de los dos sentidos de la Autovía.

Tapas en Granada

El pasado sábado estuvimos en Granada, y como no podía ser de otra manera, estuvimos tapeando un poco. Fuimos a ciegas, ya que hace muchos años que no veníamos y nos guiamos por el aspecto de los sitios.

El primer bar al que fuimos era precioso, Casa Enrique, que lleva abierto desde 1870. Solera de verdad. Muy pequeño, todo el interior de madera, con la carta escrita en una pizarra en la pared de la entrada. Tomamos unas cañas tiradas con espuma densa, muy buenas y refrescantes, y un platito de chorizo ibérico de Salamanca (así no fallas). Caja registradora de latón con manivela, muy auténtico el bar. Suscita opiniones encontradas en internet. Es pequeño.



Dirección: acera del Darro 8
18005 - Granada
Teléfono: 958255008

Iniciamos camino a la calle Pedro Antonio de Alarcón, que encontré muy cambiada de cómo la recordaba. Entramos en el Mesón Luis (tiene un circulito de Michelin en la puerta), y fue un gran acierto. Salpicón, coquinas y una fuente de boquerones maravillosos. Rezuma calidad en sus tapas. Tiene una barra y un separador con seis mesas, que estaban llenas. Es uno de estos sitios con camareros que no paran, y en los que entras, y al fijarte en lo que todo el mundo está tomando se te hace la boca agua. Detrás de la barra, una vitrina de cristal con las fuentes de pescado. No es bonito, con una decoración muy funcional, pero lo que tomamos estaba superior, y lo que vimos decía "cómeme".

Pedro Antonio de Alarcón 41 E
18004 Granada
Teléfono 958521309 cerrado 11 agosto-11 septiembre y lunes

Finalmente en la misma calle, tomamos unos helados muy curiosos en una heladería que se llama Los Argentinos. Son muy originales y diferentes a lo que nos inunda habitualmente en producto industrial, aunque en España no nos podemos quejar demasiado, ya que en casi todas las ciudades hay buenas heladerías. Tomamos dos sabores "Nevado de Limón" y Chocolate de Bariloche. Tienen una web bastante bien hecha.


Incluyo una foto de un azulejo de la puerta de un bar que me hizo mucha gracia