sábado, 28 de febrero de 2009

Bohemic. Barcelona



Después de cuatro horas paseando por Barcelona,, llegamos a este cuidadísimo restaurante recomendado por encantadísimo (gracias). Recrea un Bistró, pero al contrario que en Francia, todo está perfectamente cuidado, colocado, nuevo y en su sitio.

Muy cuidados manteles, cuberterías, vajillas, ambiente. Se respira mimo. La carta nos la entregan en un sobre negro, con una larga lista de opciones, desde tapas clásicas a platos muy elaborados. De aperitivo nos sirven unos guisantes secos con wasabi muy curiosos, un aceite frutal con pan para mojar. Elegimos unas patatas bravas (los catalanes las toman con mayonesa y tomate). Una salsa de tomate tremendamente potente y muy conseguida.






Una ensalada sobre unos trozos de pollo y cangrejo con una salsa dulce, un pescado de lonja (diría que lubina) sobre un lecho de verduras troceadas y un trozo de Buey de Chalosse con unos quenelles de patata y una salsa con pasas muy rotundos.

De beber, Pilsner Urquell de Barril. Un sitio fuera de los canales turísticos, no en un barrio que visitemos muy frecuentemente los de fuera. Muy agradable. Unos cafés y fin de la comida, 48,95 € dos personas.


El cuarto de baño más limpio y equipado al que he ido últimamente, por cierto, tiene hasta crema para las manos.


Bohémic
Manso 42
08015 Barcelona
Teléfono 934240628

Kiosko Universal. Barcelona

Una de las imperdonables visitas en cualquier viaje a Barcelona es el Mercado de San José (La Boquería). Es un mercado semiabierto, techado pero sin cerrar, con unos puestos de comida muy atractivos, frutas de mil colores en la entrada desde la Rambla, carnicerías, pescaderías, en fin, un regalo para la vista. Dentro del mercado hay varios sitis para comer. Recomendados por Cuchillero, barcelonés aunque emigrante británico en la actualidad, acudimos al Kiosko Universal.

Una gran barra y algunas mesitas altas con banquetas, con un ambiente muy bullicioso. Pescados y mariscos son su mejor opción, aunque todo es de primerísima calidad. (No tiene problamas para abastecerse de género, estando en el mercado, claro).


Tomamos un menú (14 €) con varias opciones a elegir (algunas con un suplemento). Primero unas setas variadas (teníamos delante una bandeja descomunal) muy sabrosas. Unas almejas de carril, un filete de atún y unos calamares pequeñitos rellenos de sus patas, todo a la plancha y excelente. De beber, una botella de Cava Roca Gibert Hermanos muy frío, y que guardaban en frío a cada copa que nos servían.






De postre, un flan de Mató nada dulce y muy conseguido.

Kiosko Universal
Mercat Sant Josep (Boquería)Parada 691
08002 Barcelona
Teléfono 933178286







Vi pasar unas bandejas de cigalas tremendas (25 €) y otros muchos pescados y mariscos. Dicen que es la mejor opción de Barcelona para el pescado y marisco. Auténtica cocina "de mercado" nunca mejor dicho.




viernes, 20 de febrero de 2009

La Taberna de Haddock


Este personaje de Tintin inspira más de un nombre de Pub, Bar o restaurante. Esta en concreto explota ese concepto mixto entre bar de tapas y raciones y restaurante, que tan frecuente es en nuestra zona. Por fuera tiene unas ventanas de inspiración marinera, y por dentro es un amplio comedor con mesas y sillas de madera. Está en una de las calles que salen del Bulevar del Pla en dirección al Parque de las Avenidas.


La carta es bastante amplia. Nosotros llegamos después de tomar unas cañas de Cruzcampo glacial de un Gambrinus cercano (buen concepto, se basa en que el barril está en una cámara frigorífica y así tras pasar por el serpentín está helada), y rematamos la comida tomando unas croquetas de jamón y pollo (bastante buenas) un plato de jamón y queso (un queso extraordinario, casi picante de lo curado que estaba), un calamar a la plancha (de potera), unos boquerones fritos (limpios y muy sabrosos), una ensaladilla rusa (un buen sistema para comprobar la calidad de un bar es su ensaladilla, y esta está muy bien hecha), y un surtido de tartas (casi no las probé, no soy muy amigo del dulce), una botellita de Balbás (algo plano) y unas cervecitas y cafés (Musetti, a mí es el que más me gusta).


Buena barra, con unas banquetas amplias y con un respaldo curioso, tipo silla. Tienen un menú diario que voy a probar. Los camareros son eficientes y nos aguantaron hasta que salimos a las cinco y media, perdón y gracias.
La Taberna de Haddock
Doctor Angel Tello Ortiz 6
Alicante
Teléfono 965249899

domingo, 15 de febrero de 2009

Panadería Ballesteros. Benimagrell






En todo nuestro entorno tiene fama el pan de Benimagrell. Tiene desde siempre su razón de ser, pero más hoy en día con todos esos panes de supermercado y gasolinera realizados a base de precocinados y congelados. La realidad es que por buenos que nos parezcan, no tienen nada que ver con el pan realizado de forma tradicional.

Esta panadería, en la que se ve el obrador al fondo, es un excelente sitio para comprar el pan, y tiene además unas cocas tradicionales realmente conseguidas, desde nuestras cocas de tomate (precursoras de la pizza), hasta las cocas de mollitas, que mi mujer dice que es la auténtica prueba para saber si alguien es de Alicante. (Aunque ahora ya le gustan). La coca de mollitas que he comprado esta mañana era de hojaldre, más fácil de comer que la de masa, pero con sus características bolitas de harina con aceite encima, que se te adhieren al paladar si no desarrollas una buena técnica.

Es una coca muy original, y recomiendo comerla a cualquiera que no la conozca, esto sí con cuidado, y mordiendo de poco en poco para dejar que las mollitas no formen una gran bola dentro de la boca.
Además de pan y cocas, hay huevos (no industriales) y algunas cosas más, por lo que el domingo merece la pena coger el coche y acercarse.

Panadería Ballesteros
C/ Benimagrell, 11
San Juan 03550

viernes, 6 de febrero de 2009

Restaurante TK


Este pequeño restaurante está junto a la Diputación. Fue antiguamente un pub, al que recuerdo haber ido, pero no me acuerdo cómo se llamaba. Es un local rectangular con una fachada pequeña, y han dejado desnuda la piedra de las paredes. Mesas pequeñas, con caminos de mesa blancos y servilletas enlazadas con paja, y al fondo una mesa redonda tras pasar la barra.

La decoración es original y cuidada, la vajilla (blanca) y cubertería modernas sin pasarse. De entradas unas aceitunas en un original cuenco alargado, y para empezar un aperitivo de la casa que era un vasito con un romesco con jamón de pato.

La carta es bastante amplia, y en la de vinos hay descripciones sencillas (una buena ayuda en un momento determinado). El viernes y el sábado hay Cuscus de plato del día, que es lo que hemos comido hoy.

En un plato hondo, colocados con mucho cuidado disponen ya todos los ingredientes. La sémola en el fondo, la verdura en un lado, algún garbanzo, carne y pasas y trocitos de orejones en un borde. En el centro un trozo de cordero. El caldo lo sirven en una jarra de porcelana. Un vasito con harissa para agregar picante. Una ración suficiente. Muy fino, sabores bien marcados. Hay una buena mano en la cocina. Una ración de panes especiales (pasas, especias) lo acompaña.

El ambiente es muy agradable, con un servicio verdaderamente amable y sonriente, cosa que hoy en día se agradece.
La compañía, excelente un placer compartir con JL y M la hora de la comida.

Restaurante TK
Tucumán, 6
Alicante
Teléfono 96 630 00 75




jueves, 5 de febrero de 2009

Musa



Este restaurante-pub es de una originalidad indiscutible. Podría estar ubicado en una de las zonas modernas de Moscú. En la calle Castaños, que tan buen ambiente tiene en los últimos tiempos, y peleando mucho, parece que progresa, a base de ofrecer un Menú de buena calidad, y estilo. Las primeras veces que lo veía, la verdad es que no me gustaba, pero tiene su punto. Arañas de cristal y una barra de copas en medio del local, sillas francesas y dorados. No muy habitual.


Hoy hemos tomado un menú a 13 € con una calidad muy aceptable, primero en un plato hondo modernos, de esos que tiene una semiesfera en el centro del plato una crema de espárragos bien caliente y muy fina, nada espesa para entrar en calor. Luego unos pimientos de piquillo rellenos de bacalao que competían con una ensalada (en ventaja, por cierto), y unos espaguetis bien originales, con una salsa de tomates secos confitados y verduras crocantes, que estaban bien resueltos. Agua solán con esa botellita azul de diseño que tanto éxito les ha dado y un café bastante potente.






Mucha información en su web http://www.musaalicante.com/


Musa
Castaños 3
Alicante 03001
teléfono 965144815

La Vaquería


Este Asador del grupo de María José San Román (Monastrell, etc.) tiene un nombre muy indicativo de lo que vas a comer. Es un chalet convertido en restaurante. Su estructura no fue pensada para lo que es hoy, pero está bastante bien resuelto. En la entrada hay una terraza que en verano es muy agradable, y en el interior un espacio único con mesas rectangulares y sillas de madera recia. La carta tanto de comida como de vinos es amplia, sin excesos.

En una cena el pasado sábado, tomamos, de entrantes un poco de jamón y queso correctos, unas chistorras, una ensalada de lechugas y rúcula con parmesano muy bien aliñada y bastante grande, y unos trozos de pulpo cocido y levemente tostado sobre unos cuadrados de patata cocida. Un pulpo a la gallega reinterpretado original. Luego unos grandes chuletones de buey para compartir cortados en lonchas muy ricos. Carne roja que tan mala dicen que es para la salud, pero que tanto nos gusta. Unas patatitas y una simple ensalada de lechuga con cebolla otra vez aliñada de forma perfecta. El aliño en la ensalada es la clave de su éxito. Es difícil dar con el punto de vinagre y con la cantidad de aliño. Además, la mezcla debe estar bien hecha, y sin agua.

De postre, un tiramisú en un vasito con un punto de turrón. Bebimos un Merlot de Enrique Mendoza (vino muy suave que combina con casi todo, muy bueno para entrantes diversos) y con la carne, un Valdemar de crianza con su carácter de Rioja clásico pero sin la dureza de otros.Un licor de café en un vasito muy bonito terminó de bajar la comida. Unos 35 € por persona.

La cena fue muy agradable, el personal nos atendió bien, y con buen ritmo.

La Vaquería
Ctra. de Benimagrell, 52. El Campello.
Alicante.
Tfno: 965 940 323

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