miércoles, 27 de mayo de 2009

Kabuki Wellington. Madrid

Toda una experiencia este excelente restaurante japonés de los tres Kabukis que hay en Madrid. Mi hermano G me llevó a este, que es el restaurante del Hotel Wellington, al principio de la calle Velázquez.

Es realmente pijo, en la acepción no peyorativa de la palabra. Mesa de entrada con recepcionistas de negro, te recogen tus maletines, te acompañan a la mesa. Un comedor alargado, algo oscuro, con una gran barra al fondo donde hasta cinco cocineros preparan platos varios. La carta es auténticamente kilométrica, y qué decir de la de vinos. Curiosamente para un restaurante de comida japonesa (algo "fusionada" con mediterránea, dicen), es super-extensa, y con referencias múltiples tanto españolas como extranjeras. Curiosamente, tiene al final los vinos ordenados por precios.

Elegimos un Albariño Do Ferreira, que maridó muy bien con el pescado y que su acidez va muy bien con el tipo de comida.







Fue una comida-sucesión de platos pequeños. En primer lugar una tempura de verduras (hay mucha oferta de tempuras) acompañada de un caldo de carne. Correcta, aunque previsible.









Después unas sardinas crudas con unas migas con jamón. Muy finas las sardinas, aunque las migas con palillos son muy difíciles de comer.



Un atún picante especiado con unas algas y nabo rayado. Un plato sobresaliente, de los mejores. El atún estaba cortado en oncitas. Nada grasiento.

Siguió el plato mejor de la comida. Unas gambas rojas (de Garrucha, Almería) cuya cabeza estaba pasada por la plancha (para chuparla "a la española") y cuerpo pelado en una camita de arroz para comerlo "a la japonesa". Descomunal. Sólo por éste plato merece la pena venir a comer aquí.


Maki de Salmón (con su wasabi y jengibre rosa). Muy compacto y bien realizado.



Nigiri de Toro, de un color desconocido para mí, más bien naranja. Muy elegante.


Unos nigiris, donde había unas minihamburguesas de Kobe (un bocado excepcional, con un sabor profundo a carne), pez mantequilla con trufa (muy interesante textura) y huevos de codorniz con trufa.



De postre un jardín japonés, un fondo de almendra praliné con tres onzas de chocolate teñido de verde y una con su color. Original en su facción.




Además tomamos unos tés, de una carta con una variedad enorme. Yo tomé un Fujiyama. Otro día quizá no lo pediría, ya que no me aportó nada. Imagino que esto va a gustos.

De todas formas, en resumen fue una comida muy original, con un servicio premium y un ambiente muy elegante. Recomendable para una excepción al bolsillo. Nos costó 184 € dos personas, pero aquí sin cortarse con el vino y pidiendo sin cierto control, te vas a 150 € por persona fácilmente.

Kabuki Wellington

Hotel Wellington. Velázquez, 6. Madrid, 28001

Teléfono 915777877

Mucha información en su web www.restaurantekabuki.com

maps.google.es

lunes, 25 de mayo de 2009

Feria de Córdoba



Generalmente es difícil comer de forma aceptable en eventos multitudinarios, como la excelente Feria de Córdoba, que tiene lugar en Mayo, dentro de un mes muy festivo en esta ciudad con la que me une un lazo muy especial.

Hacía 12 años que no íbamos, y como ya tocaba, desembarcamos el primer sábado de Feria. Salmorejocordobés nos llevó a la Caseta de la Peña cultural deportiva Ciudad Jardín, una caseta al fondo de la Feria, junto a la caseta Municipal. Llegamos a las 13:30, cuando todavía no había gran movimiento. Unas jarras de cerveza nos acompañaron mientras iban asistiendo el resto de sus amigos, que nos acogieron excelentemente (gracias a todos).



La comida era casera, y elegimos un fantástico Salmorejo (con su jamoncito picado),

flamenquines,

unas tortillas de patatas cortadas en cuadritos extraordinarias,

un plato de chorizo frito (no muy fuerte), gambas (que se tiraron al vino, como la foto enseña),

pimientos verdes fritos (demasiado aceite) y unos pinchos morunos. Pasamos al vino de Montilla, eligiendo C.B. de Alvear, con un diseño de botella muy moderno.

Luego continuamos hasta las 12 de la noche, sin interrupciones. Una muy buena comida y lo que siguió después. Para recordarlo muchos años. Seguro que no pasarán 12 antes de volver.

viernes, 15 de mayo de 2009

Saleri




NOTA PREVIA: Este post se refiere al extinto primer restaurante Saleri. Ha vuelto a abrir, con nueva gestión, y en cuanto pueda, actualizaré este post. 08.05.2010


Llevaba más de dos meses deseando poder ir a comer a este nuevo Restaurante de la zona del campo de Golf de la Playa, ya que lo he visto edificar poco a poco, y me ha sorprendido cómo en estos tiempos que corren hay gente que todavía apuesta por invertir a lo grande.

Es un edificio moderno, con una valla exterior de hierro oxidado con el nombre grabado y un jardín (de césped ecológico, o sea, artificial) minimalista en la entrada. Una gran terraza para el verano, y un local diáfano muy grande, con una barra para tapear y un comedor conjunto. La decoración es moderna sin estridencias, y los techos bastante altos. Las paredes trasera y frontal son de cristal, lo que hace que tenga mucha luz. (por contra, al tener este diseño, es algo ruidoso).


La mantelería, cubiertos y cristalería son de muy buena apariencia, el servicio es atento, aunque el ritmo aún no lo han cogido.


La carta es muy amplia, con apartados para picoteo, entradas, carnes, pescados, arroces, platos de cuchara y dos menús, uno a 30 € y otro degustación a 45 €.


La carta de vinos es la mejor que he visto en Alicante. No tanto en cuanto a las especialidades, sino en que puede agradar a todos. Tiene una buena proporción de vinos de Alicante, nada menos que once referencias, y también del resto de España y alguno de fuera. Y lo mejor, no es nada cara (desde 9 €). Nosotros elegimos el Laderas de El Sequé (13 €).


Elegimos cuatro entradas (todas servidas en unos platos muy grandes, aunque las raciones eran de un tamaño normal). pericana (excelente), anchoas de bota (servidas sobre unos tomates cortados en cuartos), Milhojas de Roast Beef con tomate y setas (buenísimo), y revuelto de morcillas, patatas y ajetes (prescindible).


De segundos, yo tomé carrillera de ternera con tomate seco y puré de hongos, (14 €) un buen plato. Probé la lubina con pulpo seco y escalibada (16 €) una ración bien hermosa y original.


El resto de platos tenían buen aspecto el atún no gustó a su comensal, el steak tartare (del que te hacen una prueba previa), sí. Buena selección de panes, de tomate, de cebolla, de aceite, integral.


En resumen, con la mitad que tomaron postre y casi todos café, a 33 € por cabeza. Es un buen precio por lo que te dan. De todos modos, hay que mejorar mucho la velocidad del servicio. Bueno, otra cosa, el agua mineral sin gas debería cambiar de tamaño y de marca. (Aquabona, 0,5 litros).

Cerrado, actualmente la Mafia se sienta a la mesa

Restaurante Saleri
Av Locutor Vicente Hipólito 8
Alicante 03540

Teléfono 965264519

maps.google.es

jueves, 14 de mayo de 2009

El Suquet de Castaños, 16



En el local donde se ha extinguido Lamar de Rico, en la antigua tienda de Juguetes Rico, que conocemos perfectamente los que ya peinamos canas, se ha establecido recientemente este Restaurante que, si la crisis se lo permite, tendrá un notable éxito.


Explota la fórmula de lo tradicional de nuestra tierra, de lo infalible, ya que es una comida que nos gusta a los de aquí y que les gusta aún más a los de fuera.

El local no ha sufrido muchos cambios desde la excelente reforma que le hicieron los anteriores propietarios, dejando las paredes de la piedra desnuda que sustenta el edificio. Sólo han aumentado la barra, para poder tapear, y separado el comedor de la planta baja con una mampara más grande de madera.

Hay dos comedores separados, abajo el de no fumadores y arriba el de fumadores (es un altillo cerrado).

Las mesas, sillas, cristalería, cubiertos y servilletas son cómodos, y el trato de los camareros algo más que correcto.

La carta es muy abundante, con presencia de entradas, arroces, platos de cuchara, carnes, pescados, muy variada. En esta primera vez (habrá más, seguro) no tomamos arroz, pero habrá que probarlo porque tiene un aspecto (y un aroma) muy apetecible. De primero compartimos un plato de salazones (en teoría una ensalada, pero sólo tenía un fondo de tomate triturado y aliñado), muy variado y muy bien elegido. Al menos siete variedades de huevas, bacalaos y mojamas. (12 €). Unos buñuelos de Bacalao servidos en una cesta de tipo chino (eran 12 una ración más que abundante) (9 €). De segundo elegimos el Atún con costra crujiente, gel de soja y alcachofitas (16 €), muy original, ya que es un atún gordito, empanado de forma que está hecho por fuera y poco hecho por dentro (quizá, por buscar alguna mejora, lo hubiera pasado menos) y una guarnición de alcachofitas pequeñitas a la plancha muy ricas.

Sólo tomamos cafés de postre (eran Nespresso). No pagué, pero son las bebidas, debió resultar una cuenta de unos 35 € (sin vino y sin postre). No diría que es barato, pero creo que la calidad es muy aceptable.

Espero seguir disfrutando de algún plato más de su amplia carta. Tiene un menú a 18 euros que promete, y una barra bien surtida.





El Suquet de Castaños, 16
Castaños, 16
03001 Alicante

Teléfono 965219137

miércoles, 13 de mayo de 2009

Encuentro de Blogs ciudadanos 2009

Copio este post de mis amigos de alicantevivo, ya que parece que ceden la autorización. Gracias y disculpad por la vagancia. Por cierto, hoy he comido en un sitio nuevo y muy blawala, mañana posteo su referencia.


Dentro de las "III Jornadas de la Ciudad", organizado por la PIC y que se celebran del 11 al 23 de mayo, el 12 de mayo tuvo lugar un encuentro de blogs ciudadanos en la Sede de la Ciudad de Alicante de la UA.


Fue una conferencia-debate conducida por Rubén Bodewig, miembro de la Asociación Cultural Alicante Vivo, en la que cada autor presentó su blog con el objetivo de sentar las bases de un proyecto de unión entre los diferentes blogs que hay en Alicante y sobre Alicante; cultura, arte, fotografía, gastronomía, política...


Las conclusiones han sido muy positivas y esperamos que muy pronto este proyecto sea una realidad y podamos presentar ese nexo de unión general entre todos los blogs/webs hechas por alicantinos. Para empezar queremos hacer un breve resumen de los blogs que se han presentado en esta conferencia y aquellos que no han podido presentarse pero que no deben faltar en esta lista. Además queremos que todos aquellos blogs/webs que estén interesados participen en los comentarios de este artículo para empezar a rodar esta maquinaria y sentar las bases de este ambicioso proyecto.




Aquí tenéis algunas fotos de la conferencia:

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Y a continuación podéis ver el listado de aquellos blogs que se han podido presentar en persona, donde hemos podido poner cara y nombre a esos blogs que a diario seguimos:


(Pulsando en la foto podéis acceder al blog)


Agenda Cultural d'Alacant

Web de divulgación sobre las aves y la naturaleza en Alicante

Blog de la Provincia de Alicante


Blog sobre Alicante y sus montañas






Agrupación fotográfica Alicante


Blog de alicantinos hambrientos


Blog de un activista cultural de Alicante




Blog de la Asociación Cultural Lloixa




Xixona - A veces tengo tresllado




Más blogs y webs sobre Alicante....

- Fotos d'Alacant - http://morganfitzjamesjr.blogspot.com/
- Lucentum Blogging - http://colombinn.blogspot.com/
- Artegalia - http://www.artegalia.com/
- El mortero - http://elmortero.blogspot.com/
- PCM - http://pcmovilidad.blogspot.com/
- Alicante Forestal - http://www.alicanteforestal.es/
- Alacant on rails - http://alacantonrails.wordpress.com/
- Sosegaos - http://sosegaos.blogspot.com/
- LinkAlicante - http:/www.linkalicante.com
- BetoAlicante - http://betoalicante.blogspot.com/
- InfoNómada - http://www.infonomada.com/
- Punt de Debat Alacanti - http://puntdebatalacanti.blogspot.com/
- Grupo Leo Alicante - http://grupoleoalicante.blogspot.com/
- Hueco para tu blog/web sobre Alicante...