sábado, 27 de junio de 2009

Cena de la Música

Anoche disfrutamos enormemente de una experiencia más que gastronómica, de situación. Situación extemporánea (en la primera acepción de la Real Academia), en el sentido de viajar en el tiempo y en el espacio sin desplazarse más que unos pocos kilómetros y sin haber inventado la máquina del tiempo. En la enorme terraza del Restaurante la Cova, en Campello, junto al torreón de la Illeta, se celebran estas cenas sólo de vez en cuando, con un grupo de música en directo, y unos asistentes extranjeros en su totalidad. De hecho, nosotros seis éramos los únicos españoles (contando también a los camareros).

Nuestros amigos M y K (M muy ofendida por no haber hablado de su excelso gazpacho de mero en este blog), fueron los promotores de esta cena junto a M y F. Es un menú en el que sólo eliges el segundo plato. Consistió en un rollito de salmón, un áspic de pollo, una quiche y una ensalada de queso de cabra con espinacas crudas en una cestita aromatizada, y una lubina rebozada con unos fideos de arroz orientales. De postre un perfecto de frutas y pasas.

La comida es correcta, pero en realidad es lo de menos. Los bailes de los ingleses de la mesa de al lado (incluido un señor de 86 años) son impagables, así como el ambiente que contagian. Los españoles tenemos que aprender a superar nuestro habitual sentido del ridículo. Muy divertido.



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Restaurante La Cova
Paraje Illeta s/n.
El Campello (Alicante)
Teléfono: 965634371

viernes, 26 de junio de 2009

Cervecería Minerva

Hoy ha sido uno de esos días en los que un aficionado a los descubrimientos gastronómicos disfruta como un niño. Mi amigo A me ha llevado a Mutxamel (Muchamiel), a esta cervecería en una de las calles centrales. El local es un bar con decoración muy básica, sillas de madera, una barra grande y que no anuncia la excelente comida que preparan.

En la barra, debajo de un sobrecristal enseña unas tremendas cigalas, quisquillas sepia y calamar. Como siempre que como con A, elige él, que es un auténtico experto.

Unas nécoras muy sabrosas, unas quisquillas cocidas en su punto y no demasiado frías (mata el sabor enfriarlas demasiado), un estupendo tomate cortado con unos salazones, y unas sepias pequeñitas precedieron a uno de esos arroces con los que uno se enorgullece de ser alicantino, sepia, pimiento y atún. Comido directamente de la paella, durito pero a la vez meloso, una delicia.

De postre unas cerezas, y un café descafeinado, que esta noche tenemos una cena (difícil llegar al nivel).

Muy bueno. Repetiré y la próxima vez ampliaré fotos. Tres personas por 77 € en total. Muy buen precio para lo que hemos comido.


CERVECERÍA MINERVA
Felipe Anton, 40
Mutxamel
Teléfono 965 950 608


viernes, 19 de junio de 2009

Piripi



Este es uno de los restaurantes más conocidos de Alicante, hermano del Nou Manolín, iba a decir que menor, pero ya están al mismo nivel. Voy poco a este restaurante porque es algo caro, pero tiene una calidad de producto tan constante que es difícil de igualar. En la planta inferior tiene una gran barra, donde se tapea de forma extraordinaria, y en la de arriba un gran comedor que antes de la crisis estaba siempre abarrotado. Ahora sigue bastante lleno pero hay alguna mesa libre.

Tiene una decorac¡ón rústica con unas recias sillas, y mantelería blanca impoluta, y platos cubiertos y vajilla cuidada pero sencilla. El servicio es muy atento y educado.

La pasada semana comimos a base de platos al centro, sin elegir ningún plato individual, más que un gazpacho andaluz que tomaron algunos comensales correcto, muy frío. Tomamos un excelente tomate con anchoas de bota, unas alcachofas rebozadas, a medio camino hacia la tempura muy buenas, unas berenjenas fritas cortadas en rodajas absolutamente nada aceitosas, unos calamares a la romana, y un solomillo trinchado con patatas y ajetes muy bueno. De postre, unas picotas monumentales y melón y sandía. La fruta en Piripi es una delicia.

Este restaurante tiene un marisco de muy buena calidad y un arroz muy bueno. Los pescados y carnes siempre están bien elegidos, y además tiene un plato de cuchara diferente cada día.

Es un buen representante de la cocina alicantina, ineludible para alguien que no haya estado alguna vez. Ahora bien la calidad hay que pagarla. Está muy cerca de El Corte Inglés de Maisonnave.

Piripi
Avda Óscar Esplá 30
03003 Alicante
965 227 940





miércoles, 10 de junio de 2009

El Cup


Por fin he podido ir a este restaurante del centro de San Juan pueblo, muy cerca del mercado y tengo que decir que ha cubierto mis expectativas de forma holgada.

Es un local de decoración moderna, con una gran barra a la entrada, donde se puede tapear y tomar gin-tonics, una de sus especialidades. En una pizarra escrita con tiza está escrito el menú, que es lo que pedimos después de tomar unos altramuces de aperitivo.

Lo primero que nos traen es un gazpacho, frío y servido en una copa de cóctel, que le da un toque de sofisticación a esta bebida, que se lo merece.
A continuación un plato hondo con un fondo de ajoblanco servido con una gambita pelada un trocito de breva y un poco de hueva de mujol (fuertecito, pero suave en la boca).
Le siguió una fuente de unos originales boquerones adobados, limpios bien fritos y acompañados de perejil frito.
Después una cuña de camembert frito con mermelada de frutos rojos y una gran fuente de una ensalada de composición clásica, pero muy colocadita.

El segundo plato fue un guisado de sepia setas y patatas, con setas muy chup-chup, que ya costaba de comer, porque el menú es bastante abundante.

De postre unos canelones de chocolate, quizá demasiado dulces (no soy muy adecuado para la crítica de los postres), y un café.

Lo acompañó un Rioja de crianza de 2006, y alguna cerveza, a unos 27 € por persona.

El servicio fue muy correcto, atendidos por cierto por una camarera, Azahara, que acaba de ganar el segundo premio del concurso de camareros jóvenes de la Comunidad Valenciana, después del excelente Marco Más del restaurante la Sastrería de Alicante.

Muy recomendable.

c/ Pintor Baeza, 45
03550 San Juan de Alicante
Teléfono 965651488

http://www.elcup.es/

maps.google.es



lunes, 1 de junio de 2009

Knob Creek, Kentucky Straight Whiskey.


El Bourbon es un whiskey con una rígida ley de elaboración. Se elabora según siete reglas:

1.- Hecho en Estados Unidos (no necesariamente en Kentucky)
2.-El grano con el que se hace debe ser maíz al menos en un 51 %
3.- Envejecido en barriles de roble nuevo tiznado
4.- No se añade nada más que agua (ni colorantes, ni aditivos)
5.- No más de 80º al salir de la destiladora (160 proof)
6.- No más de 62,5º al entrar en el barril
7.- Sólo es Straight si tiene al menos 2 años de edad






Este Knob Creek que trajo el mayor amante de Kentucky desde Lexington, (N), y que me dió a probar después de una barbacoa (siempre tan americano) es muy suave al paladar y con un sabor extra acaramelado. Muy interesante y de mucho recorrido. Sólo tomé un trago corto en un vaso de "caballito" a temperatura ambiente. Es bastante fuerte para lo que estamos acostumbrados, 50º y según N si te pasas da un potente dolor de cabeza. Ya no queda mucho en la botella, habrá que tomar algo más pronto antes de que se acabe ;).


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La web es muy divertida: www.knobcreek.com