Knob Creek, Kentucky Straight Whiskey.


El Bourbon es un whiskey con una rígida ley de elaboración. Se elabora según siete reglas:

1.- Hecho en Estados Unidos (no necesariamente en Kentucky)
2.-El grano con el que se hace debe ser maíz al menos en un 51 %
3.- Envejecido en barriles de roble nuevo tiznado
4.- No se añade nada más que agua (ni colorantes, ni aditivos)
5.- No más de 80º al salir de la destiladora (160 proof)
6.- No más de 62,5º al entrar en el barril
7.- Sólo es Straight si tiene al menos 2 años de edad






Este Knob Creek que trajo el mayor amante de Kentucky desde Lexington, (N), y que me dió a probar después de una barbacoa (siempre tan americano) es muy suave al paladar y con un sabor extra acaramelado. Muy interesante y de mucho recorrido. Sólo tomé un trago corto en un vaso de "caballito" a temperatura ambiente. Es bastante fuerte para lo que estamos acostumbrados, 50º y según N si te pasas da un potente dolor de cabeza. Ya no queda mucho en la botella, habrá que tomar algo más pronto antes de que se acabe ;).


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La web es muy divertida: www.knobcreek.com

Comentarios

Anónimo ha dicho que…
Hola Randolo. Magnífico post como siempre. Esto del bourbon siempre me ha parecido un destilado que entra suave, que parece inocente pero que tumba a poco que te pases. Señalar que "tiznado" posiblemente no es la mejor traducción para "charred". Pero mira por donde la RAE nos dice que esa palabra significa en algunos paises ebrio. Perdona, ya me conoces.
Un abrazo
Cuchillero
Randolo ha dicho que…
charred : carbonizado

Proceso de charing a barrel

To char the barrel interior, drain the barrel for 3 hours. Place a butane torch in the bung and spigot hole and char the inside.

Manchar con tizne, hollín u otra materia semejante

Bueno, la traducción me pareció semejante, pero podría haber sido mejor.

Eres un aguijón liso, no doblado.

:)
Salmorejocordobés ha dicho que…
Hola Randolo y Cuchillero,
Doy fe de la pasión de N por Kentucky. A Cuchillero ya lo echaba yo en falta. Siempre aporta algo a los comentarios. Un abrazo desde Córdoba