martes, 22 de diciembre de 2009

Bottle shock




Traducida en españa como "Guerra de Vinos", es una película sobre el vino verdaderamente interesante y divertida. Bien realizada, con una muy buena ambientación en el año 1976 y con unas tomas de los viñedos de California muy interesantes.

Trata sobre hechos reales, en los que un tratante de vinos británico afincado en Francia llamado Steven Spurrier realizó una cata a ciegas entre grandes vinos franceses, y californianos, entonces poco conocidos y desde luego despreciados por nuestros chauvinistas vecinos. Wikipedia en inglés relata muy pormenorizadamente el concurso.

La película gira alrededor de la bodega productora del Chardonnay que ganó el concurso de blancos, Chateau Montelena (actualmente existe y sigue siendo propiedad de la familia que figura en la película, los Barrett).


Aunque hoy nos parezca casi normal la presencia de vinos de todo el mundo en cualquier supermercado, la globalización en 1976 era una cosa absolutamente remota, y el hecho de que el vino francés fuera superado en su propio país, y por catadores que en su mayoría eran profesionales franceses, abrió el mercado de una manera determinante.

La película debe estar bastante novelada con respecto a la realidad, pero da los mismo, porque gracias a eso es más amena. La pinta de surfero del hijo del dueño está muy conseguido, así como las catas en el bar del pueblo realizadas por su amigo mejicano, (otro personaje real, Gustavo Brambila)

Después de verla apetece abrir una botellita de algún vino exótico que tengamos guardado.



jueves, 17 de diciembre de 2009

La Taberna del Gourmet






Es un local del grupo Perramón-San Román , creo que no me equivocaré en que es que tiene éxito de todos, por lo menos en este momento. Recientemente galardonado en el congreso lomejordelagastronomia.com como mejor barra.


En mi opinión tiene un gran diseño, tanto en la decoración exterior, una fachada de cantos rodados sujeta por una malla metálica y una marquesina de hierro con el nombre en neón. Entrando ya en el local hay una barra a la izquierda, jamones colgados nada más entrar en una esquina, y vinos por copas anotados en tiza, así como las sugerencias del día y el menú. En la pared de la derecha, unas vitrinas con distintas cosas, botellas de vino, delicatessen. La arquitectura interior es muy original. En la barra se pueden tomar bastantes vinos por copas, con buenas tapas, marisco, y algunos platos de cocina.

Hay dos comedores, a dos alturas al fondo. El de abajo para no fumadores (pronto lo serán los dos). Las mesas tienen mantel blanco, y sillas cómodas. Quizá un poco ruidoso, por poner algún aspecto a mejorar. (la foto es de la web del restaurante, muy completa)

El restaurante lo lleva María Eugenia San Román (que es igual que su madre), y atiende y da ordenes a los camareros vestidos de negro. Hace bastante tiempo que no venía. Comimos un menú (a 15 €) que es la mejor manera de conocer un restaurante entre semana (si el menú es bueno, el resto también lo será. Si el menú es corto o insulso, ...).

Primero unas verduras salteadas con jamón, servidas en un cuenco y con un punto crujiente muy conseguido. También unos mejillones al vino (gran cazuela). Después yo tomé una fritura de pescado (totalmente alicantina, salmonetes, pescadillitas, palayas). El resto de los comensales pidieron cogote de merluza y se llevaron una sorpresa, porque lo sirvieron dentro de la cabeza. (Cierto es que debía estar muy bueno, pero creo que la camarera debió avisar). Finalmente unos postres muy conseguidos, el mío una mousse de yogur con miel finísima.

En resumen, uno de los sitios que no hay que perderse. A la carta es algo caro, pero es un local bien montado, y con bastante rodaje.

Se puede comer a base de tapas (incluso hay un menú de ellas), menú degustación, marisco ensaladas, canapés, carnes, pescados. Es muy variado.

La Taberna del Gourmet
San Fernando 10
Alicante 03002
Teléfono 965204233






domingo, 13 de diciembre de 2009

El jabalí




Tenía muchas ganas de volver a este restaurante de los de toda la vida en Alicante. Durante los sesenta y setenta, esta zona fue muy visitada por franceses, llegando a haber colonias muy importantes. Este restaurante abrió en esa época, hace 37 años, y conserva de una forma extraordinaria los sabores de la cocina francesa de esa época.
El restaurante estaba muy bonito, decorado de navidad y con un fuego encendido en este día gris (creo que de los primeros de este cálido invierno) que lo hacía muy acogedor. Cuando hemos entrado nos ha dado la sensación de entrar en otro país. La decoración de esta casa señorial de la huerta es rústica, clásica. El ambiente era muy tranquilo y acogedor. Nos atiende muy amablemente una señora francesa que presumimos es la dueña, nos trae un platito con unos canapés de caviar (de mujol) y unas aceitunas verdes bastante buenas.
Hemos elegido unas sopas de cebolla (receta a la francesa, muy bien hecha), y un crepe de salmón con nata que también nos gustó. Después tres entrecotttes con diferentes salsas (he probado los tres) a la provenzal, con una especie de ratatouille por encima, a la bourguignone, con salsa de vino, y al roquefort, servidos con patatas fritas. Salsas muy bien preparadas y elegantes.

De postre un bavarois de frambuesa lo suficientemente grande para dos muy fino.
Me ha dado la sensación de haber estado comiendo en los setenta, pero desde el punto de vista de los buenos recuerdos, de los sabores de siempre. Una muy buena comida. Recomendable.

Vive la France!!


Restaurante El jabalí
Avenida de Alicante 38
03550 San Juan de Alicante
(entre San Juan pueblo y Santa Faz)
Teléfono 965653912

http://www.eljabalirestaurante.com/

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