domingo, 22 de enero de 2012

K Marisa



Con éste onomatopéyico nombre se oculta uno de los mejores restaurantes de gastronomía alicantina a los que he ido en los últimos tiempos. Está bastante escondido, en la calle Perú en el pre-barrio de San Gabriel en Alicante, y atesora ese conocimiento del producto y cocina local tan difícil de hacer bien, y lo bordan.

Fue una comida de amigos, recomendado el sitio por P, un gran conocedor de la cocina local, tanto como cocinero como comensal, por lo que tenía muy buenas expectativas. Es un local amplio, con un techo casi a doble altura, y muy bien montado, sillas blancas mullidas, mesas cuadrados, grandes fotos en la pared, y rectangular. Agradable, nada ruidoso. Nos sentamos en una amplia mesa junto al ventanal, con luz natural.

La comida, plenamente autóctona de principio a final, unos tomates con capellanes (con un aceite para mojar que es casi lo mejor del plato), para iniciados,

unos mejillones al vapor muy jugosos y con un buen caldito.

Y una fritura de pescado. Palayas (si no no se podría considerar local), boquerones, hueva (raramente se incluye en las frituras), calamar, adobo y algun "pescadito" más.

Rematamos con un arroz de verduras espectacular, alcachofas, habitas y ajos tiernos, con la verdura enterita y el arroz bien hecho. Un arroz fino, en una paella amplia, jugoso. Una maravilla.



Rematamos con un postre variado al centro, con algo de pastelería y fruta. y unas botellitas de tres orujos, blanco, hierbas y café. Varias botellas de vino turbio y cervezas, buena conversación y una tertulia final con el dueño en la que tratamos de arreglar el mundo.

Es un templo de sabores locales, muy bien ejecutados y elegidos los productos, al que recomiendo no perderse a cualquiera que busque la autenticidad.

Leo en la prensa que se han mudado hace poco a éste nuevo local. Os deseo un éxito merecido.

K Marisa
Perú, 14
Alicante
Teléfono 965282244