viernes, 21 de septiembre de 2012

El Raspón. Córdoba


En una reciente visita a la ciudad Califal, y junto al mítico Salmorejo Cordobés (al bloguero, no al plato), decidimos buscar alguna novedad, ya que en ésta ocasión nos alejábamos del taberneo que es habitual en nosotros cuando visitamos Córdoba.

 La recomendación de un amigo, E, nos llevó a éste moderno restaurante con barra de tapas en el centro de Córdoba. Es un sitio bastante bien montado y bonito, con una gran barra a la entrada y un comedor paralelo al que se entra desde el fondo pero separado totalmente, con un reservado también.



 Nada más entrar somos recibidos con todos los honores y acomodados en una amplia mesa de mantel blanco. Tras unas cervezas, y la decepción de haberse terminado la temporada de atún (la carta estaba plagada de platos con atún como base), elegimos casi todo de una pizarrita que nos traen junto a las cartas. 





Una ensalada con queso de cabra, con muchos ingredientes, buena para abrir boca, unas croquetas semilíquidas servidas en cucharillas dobladas deliciosas, y unas habitas servidas con un huevo frito encima, para romper, con sus ribetes y todo.




 De segundo, todos elegimos platos de pescado, yo tomé albondigas de choco, con tomate, muy buenas y finas, nada fuertes. También probé un excelente lomo de corvina y una caballa entera a la plancha, abierta en canal y también suave. 


Bebimos unos muy buenos vinos, de una carta extensa, en la que algunas referencias estaban agotadas. Primero un gran Abadía Retuerta Selección especial (que pena que sólo quedaba una botella), y luego una recomendación de la casa, un Isabel Peralta (Ribera Del Duero) que lo tuvo difícil. Resolvimos la gran comida con una tarta tatin y un brownie. Gran restaurante, servicio esmerado y muy buena comida. Por dar alguna recomendación, acortaría la carta de comida y la de vinos. Precio adecuado, unos 35 euros por persona con vino.

Restaurante El Raspón
Fray Luis de Granada 11 (Centro)
Córdoba 14008
Teléfono 957087272
www.elraspon.com

La Ponderosa. El Campello

Este histórico restaurante de la Playa de Muchavista emigró tras el restyling de los chiringuitos, mudándose a un local mucho más grande y con mas posibilidades. Ya no está encima de la Playa, pero conserva la primera línea, con lo que las vistas son las mismas, y el espacio mucho más agradable.

Tiene una gran capacidad de comensales, ya que hay una terraza bien hermosa, una planta baja cubierta y un primer piso, con profusión de servicio en todos ellos. La calidad de la arquitectura, de las mesas, sillas, mantelerías, cubiertos, vajilla, es mucho más alta de lo habitual en primera línea. Entramos a través de la terraza, encontrando el restaurante lleno hasta la bandera. Pasamos al lado de unas vitrinas con ejércitos de apetecibles gambas rojas (las dejaremos para otro día), y nos conducen al piso de arriba en un ascensor habilitado para personas con poca movilidad. Fueron muy amables, ya que íbamos con personas mayores.

Mi experto amigo A, me había hablado de la gran calidad del arroz, por lo que pedimos un arroz a banda, y para compartir, una buena ensalada, con unos calamares y unas croquetas. Todo sencillo pero bien resuelto.

El arroz elegido fue "a banda".Este arroz que con el mismo nombre se presenta diferente en cada sitio, es usual en Alicante que se sirva sólo con sus pequeños tropezones, calamar y gambitas, y hecho con un caldo de pescado más bien fuerte. El arroz lo califico de sobresaliente, muy bueno, de los mejores que he comido en los últimos tiempos.




Observad el estado de los granos de arroz, una textura muy conseguida.


Mucha calidad en general con todo, y buen servicio, a pesar de que estaba abarrotado y era verano y además en la playa. No están los tiempos para engaños.

En la carta hay de todo, cocina de producto, por supuesto. La web es muy ilustrativa.

Muy recomendable.

Restaurante La Ponderosa
Calle Doctor Severo Ochoa, nº 2. Playa Muchavista, El Campello
Tel: 965659910
www.restaurantelaponderosa.com