domingo, 7 de octubre de 2012

Casa Elías

Después de su clasificación en el número uno en la lista de el viajero de El país de los diez mejores sitios de España para comer arroz, bien merecía una visita, estando tan cerca. En unos 40 minutos llegamos a Chinorlet (Xinorlet), y culebreando un poquito entre las casas, siguiendo los carteles, llegamos al caserón recién arreglado.
El interior es muy cuidado, y tras un mostrador con un saloncito abierto, se pasa por un gran ventanal en el que se oberva cómo se hacen los arroces, a la leña de sarmientos, técnica que lo es todo en la confección de estos arroces. Sólo así se engiende el aroma y la realización de un arroz de un espesor en la paella de pocos granos.

Tras el ventanal, una exposición de los vinos en una bodega de cristal acondicionada, un comedor separado y al fondo el principal, amplio, pero con pocas mesas, y muy grandes. Todo muy cuidado.
Tomamos unas almendras marcona con cefveza y un Pago de los Capellanes joven (infalible selección), que es muy adecuado para arroces, y sin carta, nos anuncian lo que queremos antes del arroz con conejo y caracoles que es lo que se debe probar casi por autoobligación.
Minetras esperamos nos sirven un allioli y una reducción de tomate (dulce) con aceite virgen para tomar con pan tostado.
 

 Unas setas a la brasa excelentes, y una gachamiga (harina, agua, aceite y sal), con algo de ajo, sencillísima, pero magistral.
El arroz, comido en la paella en la mesa, (por eso es tan grande), es aromático, lleno de azafrán,  con un sabor a campo que será desconocido para el que no conzca este tipo de arroz, de aquí su éxito arrollador. La paella está protegida por un curioso recipiente de acero inoxidable con patas fabricado para la ocasión.

 
 Tan bueno está que ni siquiera estamos llenos y pedimos un combinado de postres al centro de la mesa. Todos elaborados en la mesa y fantásticos, leche frita, helado de turrón, flan, y algo más, se ven en la foto.


Una gran experiencia. No pagué (muchas gracias, A y C), por lo que no se muy bien el precio, pero aunque será.algo más caro que otros sitios, merece la pena seguro. Leo en otros sitios que entre 40 y 50.
A mí me encantó.





Casa Elías. Xinorlet
Teléfono 966878517