viernes, 30 de noviembre de 2012

Luzi Bombón. Madrid


El grupo Tragaluz, con más de 20 negocios en España y fuera, todo lo que abre lo convierte en un éxito comercial. La última sensación en Madrid, al que todo el mundo ha de ir (para poder contarlo), es el Luzi Bombón, según su publicidad "una brasserie moderna".

¿Y qué es esto?, pues bien, un sitio de moda. Este concepto no es tan trascendente en ciudades más pequeñas, donde la oferta no es tan amplia, y el éxito se consigue con otros parámetros. En Madrid, es muy importante. Multirrecomendado, allá fuimos, ocho a cenar. El exterior es una gran cristalera que da a la Castellana, donde se ve a todo el mundo cómo come, especialmente de noche. La puerta de entrada está en un lateral, casi no se ve, y está impresa a fuego, como las traseras de las cartas.

Un gran rectángulo, con amplios espacioes entre la barra central y las mesas, muy cool. Mesas sin mantel, de madera, y sillas de diseño. Nosotros estuvimos sentados en una mesa junto a la pared, de modo que algunos nos sentamos en un sofá corrido muy incómodo, junto a la cocina.


Para empezar, y como llegamos los primeros (la puntualidad es uno de mis defectos), tomamos un Martini rojo, servido en un vaso cilíndrico. Ya en las mesas, nos pasaron las cartas, una hoja adherida a un soporte de madera grabado, con un concepto de carta internacional y ecléctico.

Antes de ésto, nos ofrecieron los productos del Oyster bar (vemos que es trendy), a los que uno de nuestros amigos contestó con un sardónico "venimos de La Coruña" (era cierto en su caso).

Bueno, entradas a la derecha de la carta (mientras tanto), platos principales y guarniciones (sides). Elegimos de entradas, unas alcachofas fritas cortadas en rodajas (muy buenas), un ceviche (también bueno) y unas anchoas (infalible). Un vino Albariño de moda también, Paco & Lola que acompaña bien a casi todo.




De segundos fue bastante variado. secreto ibérico (cortado un poco gordo para mi gusto), tataki de atún (muy buena pinta, no lo probé), hamburguesa (dicen que muy buena) y un steak tartar excelente. De "sides" triunfó por ser recomendación un puré de patata trufado sencillo.

Tomamos de postre unas tartas (muy buena la de zanahoria).

El servicio es de camareros jóvenes (les falta un punto de profesionalidad, pero eso es lo que se busca). Resultó algo lento, pero nos dio igual, porque íbamos a hablar y a divertirnos.

En fin, una experiencia cool por unos 42 € por cabeza. Para los precios de estos pagos, no es abusivo.

Corrección y moda, ingredientes de Tragaluz. Reconozco que lo miro con un punto crítico, pero respeto profundamente el éxito, (hasta el de McDonalds). En serio.

Luzi Bombón
Paseo de la Castellana, 35
Madrid 28046
Teléfono 917022736


viernes, 23 de noviembre de 2012

Parlamento Andaluz

Reconozco que cuando vi los carteles de "El Parlamento Andaluz abre una nueva sede en Alicante" pensé en el real, no en este curioso bar. En 1994 abrió en Murcia, y ahora se expande. La verdad es que es muy imaginativo, ya que han construido un ecosistema alrededor de lo andaluz pero sin caer demasiado en el tipismo gastronómico, ya que en general los bares andaluces fuera de Andalucía desmerecen mucho los originales.

No tiene cocina, por lo que su oferta se restringe a cosas preparadas o frías en general, pero es muy variado y no se echa de menos. El local es amplio, se entra y hay una pequeña mesa de fumadores en un retranqueo, y una barra que queda a mano derecha, con alguna mesa a la izquierda. Al fondo se ensancha y hay un tablao.

En la barra hay unos huecos rellenos de hielo picado, en el que descansan quintos de Cruzcampo (nada mejor que un quinto helado).

Tomamos unos bocadillos partidos (se convierte en una tapa) llamados parlamentario y tránsfuga. Muy buena combinación. También unas marineras (rosquilla con ensaladilla y una anchoa encima). En su página web describe muy bien cada plato, incluso a modo de receta.


Negocio bien organizado, bastantes camareros y muy animado. Buen sitio para abrir boca en una tarde-noche de cañas con amigos. Buen precio además.

Recomendable y céntrico. Su subtítulo es "La Catedral del tapeo", es exagerado, pero así tiene que ser un andaluz, ¿no?

Parlamento andaluz
C/Bazán, 32 (Junto a Teatro Principal)
03001 Alicante
T. 96 521 23 96

parlamentoandaluz.es



sábado, 17 de noviembre de 2012

Restaurante Bistro Marco Polo

De vuelta al pasado, el Marco Polo esta otra vez aquí. Yo conocí su primera ubicación, en una casita que había en la Avenida de Denia junto a la Seat de Sala, recuerdo además una noche de Reyes en la que entró en el restaurante, provisto de capa española, el señor Manzanaro. , posteriormente emigró a La Font, y luego cerró sus puertas. Veinte años después aquí están. Es una historia bonita.



(Foto del facebook del restaurante)

Sigue la comida francesa-belga, con un local mucho más bonito y trabajado. Está en la Avenida de la Albuferete, en una de las antiguas casas que quedan al principio de la calle. Elegí el menú Marco Polo (22 € sin bebida), junto con mi hijo G, y combinamos entre los dos las dos opciones de entradas frías, calientes y  plato principal.
Antes de ésto, nos trajeron una cesta con varios panes, buenos todos, con una botella del excelente aceite local Masía del Altet. Una cervecita y una Coca cola. Empezamos con el Paté de campagne, servido con confit de cebolla, un poquito de ensalada y pepinillos, con unas tostaditas (muy bueno) y un Salmón ahumado escocés con unas ramitas de eneldo, aceite de trufa y nata con caviar. 


Seguimos con caracoles de bourgogne (con mantequilla de ajo y perejil), más francés imposible, y unas bolas de queso (la de toda la vida, que es como una croqueta semicircular) y pollo.


De plato principal un entrecote trinchado con unas salsitas y con patatas, y una parrillada de pescado.

De postres, tomamos una Pana cotta y un tiramisú (helado).

Todos muy bonito servido, es un sitio ideal para cenas o comidas tranquilas y románticas, en un buen ambiete general, bien servido. Muy clásico. En cierto modo, la comida francesa es cada vez más alejada de la española.

Restaurante Bistro Marco Polo
Av Albufereta, Nº 18, 03016 Alicante
Teléfono 965163371

domingo, 11 de noviembre de 2012

La Caña Cañí

Anoche iniciamos un tapeo en La caña cañí, que tiene un singular reclamo publicitario, efectivo en mi caso. El caso es que se puede pagar en pesetas, y además, a precios de entonces (al menos las cañas), ya que una caña (formato tradicional, de 20 cl), vale 100 ptas.


Total, que como esta semana había encontrado en una cajita perfectamente olvidada las pesetas de la foto, mil quinientas y pico, fuimos a beber otras tantas cañas (eramos seis, tocabamos a algo más de 2 por persona).

El bar hace chaflán, es muy céntrico, y está animado, tienen algunas tapas en la barra y se ve de forma directa la cocina, y además preparan los montaditos en la barra de forma totalmente visible, lo que favorece la elección. Tomamos una ensaladilla rusa bastante buena, del tipo de patata machacada (bien hecha), unas mollejas, unas patatas con vinagre bastante conseguidas. El resto, montaditos, y algunosplatos más. Es muy sencillo, pero honesto, y se ve esfuerzo y trabajo.


Recomendable para tomar un par de cañas (a 60 céntimos, algo increible) y picar algo. También tine menú a mediodía. Iré a probarlo.

http://www.facebook.com/LaCanaCani


Colon 5, 03001 Alicante
Teléfono 966 23 35 19