sábado, 18 de julio de 2015

NiMÚ Bistro. Hotel Adler Madrid

Elegantísimo y noble restaurante en el corazón del Barrio de Salamanca, con un nivel de servicio fuera de lo común si sales de la capital.

Comí por segunda vez por trabajo, y en las dos ocasiones se generó un buen ambiente que me hace pensar que dentro de este local hay positividad. Tomamos el menú que nos ofrecen, que empieza con un nigiri de huevo de codorniz con trufa que sirven con unos palillos para comerlo adecuadamente.

A continuación una muy buena ensaladilla con carabineros, que se notan mucho, y unos garbanzos fritos con alguna gamba al ajillo, y una burrata con vinagreta de tomate y orégano que me gustó muchísimo.

Los entrantes son muy imaginativos y bien resueltos, mucho nivel. Tras un verdejo común cambiamos a un espectacular Guitián Godello de Valdeorras que nos encantó. Los segundos fueron merluza frita con pimientos del Bierzo (rojos) y un solomillo de cebon, ambos de tamaño reducido. De postre una tarta de manzana fina con helado y una leche frita de campeonato.

Realmente bueno y muy bonito. Me cuentan que no es caro, pero el que me lo dice es de Madrid así que ....

NiMU Bistro
Calle de Goya, 31, 28001 Madrid
Teléfono 914263225

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