tag:blogger.com,1999:blog-9277168062889481482024-03-04T21:21:33.042+01:00Randolo: blog de alicantinos hambrientosRandolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.comBlogger390125tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-57417604086818868862023-07-12T20:02:00.003+02:002023-07-21T19:28:47.956+02:00Vinos de Argelia<p><span style="font-family: arial;">He tenido la ocasión de conocer Argelia en un breve pero interesantísimo viaje con un guía excepcional con una preparación gastronómico de gran nivel. </span></p><p><span style="font-family: arial;">En Argelia (hemos estado en Argel, Oran y Tipaza) se come excelentemente bien, quizá por poner un pero, hacen mucho el pescado para nuestro gusto, pero si te llevan a los sitios adecuados, se disfruta muchísimo.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Hemos tenido la ocasión de probar cuatro vinos tintos diferentes, y un vino blanco. Por un tema comparativo, me centro en los tintos. Todos ellos con un perfil mediterráneo, muy similar a vinos de Alicante, Murcia, Ronda.... vinos de mucho sabor, y de muy buena calidad.</span></p><p><span style="font-family: arial;">He tenido que pedir cubitera con hielo en casi todas las ocasiones, ya que aunque los restaurantes son excelentes en el servicio se ve que la costumbre es sacar los tintos a temperatura ambiente (siendo ésta 28 grados). Salvado este inconveniente, describo los vinos de menos a más (según lo que me pareció)</span></p><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://gco-dz.com/img/cms/Fiche%20Produit-Fr-Ang/Fiche%20Produit-SaintAugustinJuillet%202020Angweb.pdf">Saint Augustine</a> Denominación de origen Montes de Tessala, una región al sur de Orán, un vino de mezcla de varietales <span style="background-color: white; color: #444444;">Grenache, Cinsault, Alicante Bouschet, Carignan, Mourvèdre denso y carnoso, tiene varios premios, es un vino muy oscuro, con mucho sabor que no me convenció mucho.</span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwpFriGgXAuzNBIR7UVYhW4aet7GVCpF3_HuyzSoKu-WoCflyKeXauUTnopDm8DFpHyII5CvvgNF6yg3EjBZTRxanQn-jIRRPC7sLe1t-osUpL5aNDIrOFVDPKCz-5uXotIOx4d6H3q9YGm7WhMrRmoybaLBVblvDhPleyAgSIjThuwqKQ38GH7C-4ok/s4032/saint.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXwpFriGgXAuzNBIR7UVYhW4aet7GVCpF3_HuyzSoKu-WoCflyKeXauUTnopDm8DFpHyII5CvvgNF6yg3EjBZTRxanQn-jIRRPC7sLe1t-osUpL5aNDIrOFVDPKCz-5uXotIOx4d6H3q9YGm7WhMrRmoybaLBVblvDhPleyAgSIjThuwqKQ38GH7C-4ok/s320/saint.jpg" width="240" /></a></div><br /><p><br /></p><p><a href="https://gco-dz.com/en/coteaux-de-mascara/3-koutoubia-red-wine-6132006200109.html" style="font-family: arial;" target="_blank">Koutubia</a><span style="font-family: arial;"> Coteaux de Mascara, viñas en altura, entre Argel y Orán, 15 meses de crianza, un coupage de Grenache, Cinsault, Carignan, Mourastel, Alicante Bouschet, que son casi todas las uvas que se producen en Argelia. En una web francesa se puede comprar a 8,70 € . Es un buen vino, bastante fuerte de sabor, más afinado que el anterior, de viñas centenarias.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://gco-dz.com/en/royal-mascara-vieille-vigne/23-royal-mascara-vieille-vigne-red-wine-6132006200253.html" target="_blank">Royal Mascara</a> Vieilles Vignes de la misma bodega que el anterior, un escalón inferior en precio pero para mi gusto mucho más conseguido, suave, pero con longitud de sabor y muy agradable</span></p><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVRnc2Ftvz_qJb-tx7NQ7Bs3Iooh1qV9gnioyXL3DdRrfdypkCr5jIj0uudXnvqhcUinngKJUwkhi5nV4yeSNDPXBwK1T2A3V5n56jMyDW3JyTtpi_3cgSNoHMWTKZYJBEYrW3cL-bVeIK7B9ArI8hMVlCl2Q-wnnuc00wpWaCFiuURK8VRhm150N3z5c/s4032/royal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVRnc2Ftvz_qJb-tx7NQ7Bs3Iooh1qV9gnioyXL3DdRrfdypkCr5jIj0uudXnvqhcUinngKJUwkhi5nV4yeSNDPXBwK1T2A3V5n56jMyDW3JyTtpi_3cgSNoHMWTKZYJBEYrW3cL-bVeIK7B9ArI8hMVlCl2Q-wnnuc00wpWaCFiuURK8VRhm150N3z5c/s320/royal.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;"><a href="https://gco-dz.com/fr/vin-rouge/24-souf-tell.html" target="_blank">Domaine Souf Tell</a> un vino de uvas </span><span style="font-family: arial;">Cinsault noir, Alicante Bouschet, Garnacha (negra) / Grenache rouge para mí el mejor de los que probamos, el mas suave de todos y de buen beber. Más joven y con mucha fruta. Desde luego para comprarlo si se tiene ocasión.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDLOw2ULqQvqzm2GG2M3ekURkK2vEHsvWNnKcF5T5U5rXkwxILr01tVlBYF8fYlAdGpbxJAlf5Rvt7p7u3_5D07hkGjKryxxRXY61_zpTF0WuUXbspLOCfcEwXfeiAclrJI9VIIG8GNWb6v-dXU6H7OU4QN_LI3MpFPCIinMuKq7sPUjvaKHdun_3Aig/s4032/souf.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXDLOw2ULqQvqzm2GG2M3ekURkK2vEHsvWNnKcF5T5U5rXkwxILr01tVlBYF8fYlAdGpbxJAlf5Rvt7p7u3_5D07hkGjKryxxRXY61_zpTF0WuUXbspLOCfcEwXfeiAclrJI9VIIG8GNWb6v-dXU6H7OU4QN_LI3MpFPCIinMuKq7sPUjvaKHdun_3Aig/s320/souf.jpg" width="240" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Algunos vinos se pueden comprar online en una tienda francesa pero en general son dificiles de conseguir. </span><a href="https://www.lavignery.fr/" style="font-family: arial;">https://www.lavignery.fr/</a> </p><p><span style="font-family: arial;">La historia de los vinos de Argelia es muy interesante se empezaron a plantar cuando en Francia llegó la filoxera, y llegaron a tener una producción enorme, siendo el mayor exprtador de vino de todo el mundo, tras la llegada de la independencia, ha ido disminuyendo mucho la extensión de los cultivos, no obstante hemos visto algunos viñedos cerca de Tipaza y se observa mucho cuidado en el cultivo.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Hay que buscar los restaurantes donde beber vino, ya que en la mayoría no se puede tomar alcohol. Evidente son más caros, pero después de los precios que imperan en ESpaña y que no decir en Europa, son muy razonables.</span></p><h1 class="style-scope ytd-watch-metadata" style="-webkit-box-orient: vertical; -webkit-line-clamp: 2; background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #0f0f0f; display: -webkit-box; font-family: "YouTube Sans", Roboto, sans-serif; line-height: 2.8rem; margin: 0px; max-height: 5.6rem; overflow: hidden; padding: 0px; text-overflow: ellipsis; word-break: break-word;"><yt-formatted-string class="style-scope ytd-watch-metadata" force-default-style=""><span style="font-size: small;">123 viva l'algérie</span></yt-formatted-string></h1><div><yt-formatted-string class="style-scope ytd-watch-metadata" force-default-style=""><span style="font-size: small;"><br /></span></yt-formatted-string></div><div><yt-formatted-string class="style-scope ytd-watch-metadata" force-default-style=""><span style="font-size: small;">¡Muchas gracias hijo!</span></yt-formatted-string></div><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p><br /></p><p><br /></p>Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-75202865932817897152022-05-27T19:00:00.000+02:002022-05-27T19:00:02.507+02:00Mesón de los Templarios Villalcázar de Sirga.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXNLUueJSIMLnQdwZ2nCeeszwF6QIm3gQ-iESeuFkjHVCJM1n-1j3qgyBH0qwiJXGybugOtPjIMDecZzZEvuL_r2a6uuWV5mnnKBiu3neLjgBnnWHzob23CiLiSo_4IQWUXDajTyFntFRZ-FeG2uXdYmiahoMvJIEeW5FZig63d_i5HfxfPwanWG9JXQ/s4288/templarios.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2848" data-original-width="4288" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXNLUueJSIMLnQdwZ2nCeeszwF6QIm3gQ-iESeuFkjHVCJM1n-1j3qgyBH0qwiJXGybugOtPjIMDecZzZEvuL_r2a6uuWV5mnnKBiu3neLjgBnnWHzob23CiLiSo_4IQWUXDajTyFntFRZ-FeG2uXdYmiahoMvJIEeW5FZig63d_i5HfxfPwanWG9JXQ/s320/templarios.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: justify;"> </p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Tras recorrer unos kilómetros de dura recta castellana recubierta de trigales y numerosos peregrinos que soportaban el sol mientras hacían el camino, llegamos al oasis de Villalcázar de Sirga, donde frente a la espléndida iglesia de Santa María la Blanca y en su misma plaza está el Mesón de los Templarios, donde disfrutamos de una comida y casi de un espectáculo. Junto al soportal hay una estatua de bronce junto a una mesa de Pablo Payo, mesonero mayor del camino de Santiago, con una silla que provoca la inevitable foto. Este desaparecido pero sucedido mesonero, es uno de los principales iconos de la hostelería del camino. </p><p style="text-align: justify;">La comida comienza fuerte, con la bienvenida del mesonero, ataviado como peregrino, capa, concha y sombrero, plato de jamón queso y cecina, muy superior ésta a sus compañeros, le siguen lomo de orza, tortilla de patata, chorizo muy ahumado y profundo y una excelsa morcilla palentina, nos aclaran que de cebolla, no como su vecina burgalesa. Una morcilla muy sabrosa, con un punto dulce que le concede la cebolla. Le siguió una sopa castellana en una ollita de barro, consistente, con mucho pan y por fin el lechazo asado, (cordero lechal) perfecto, muy tierno, algo indispensable en estas tierras.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYvAe83TfoZyDeiz8Z6ntg6M56dr7XwrB4y-7Os2Xg20ow4jh3mlfFcPEPMVcicp00_Qx0Ofjr8TgDK5Wp61KXNnSq6QGgUMzun5BywtFtlJSEnYUt6J93XKQTTdqgLlSJG3krEabgH1j06I4s4tbIS21DLsBAEMHFx3WZxcBeLfiy9qzyh9X6Xjlaw/s1500/cadena%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="1500" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjYvAe83TfoZyDeiz8Z6ntg6M56dr7XwrB4y-7Os2Xg20ow4jh3mlfFcPEPMVcicp00_Qx0Ofjr8TgDK5Wp61KXNnSq6QGgUMzun5BywtFtlJSEnYUt6J93XKQTTdqgLlSJG3krEabgH1j06I4s4tbIS21DLsBAEMHFx3WZxcBeLfiy9qzyh9X6Xjlaw/w640-h214/cadena%201.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifea11_lIPRcXV5vJV9C963wyVb2TnyCoPiD9tQiGT0OEkbA30xEezvEQi757-JsOH5Ub_Nkhl9VIq_UK0QnMQ1Ieq_kjxX2TCZjUsQaGhMDq4Sd13pTpel989UpNs0LCDQ22crW8uJb-S6N5Hwx4fNhqZdCLuzhC1nQBy3RMwISPhLKbkRpOBv6fyjQ/s1500/cadena%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="1500" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifea11_lIPRcXV5vJV9C963wyVb2TnyCoPiD9tQiGT0OEkbA30xEezvEQi757-JsOH5Ub_Nkhl9VIq_UK0QnMQ1Ieq_kjxX2TCZjUsQaGhMDq4Sd13pTpel989UpNs0LCDQ22crW8uJb-S6N5Hwx4fNhqZdCLuzhC1nQBy3RMwISPhLKbkRpOBv6fyjQ/w640-h214/cadena%202.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Consiguiente postre, café y finalmente una queimada con su conjuro esta vez castellano. Toda la comida de nivel, contundente y regada con un vino en vaso de barro muy apropiado para desengrasar.</p><p style="text-align: justify;">Un festival medieval.</p><div style="text-align: justify;"><a href="http://mesonlostemplarios.com/" style="text-align: left;">Mesón Los Templarios</a></div>Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-76290571193537249592022-03-13T18:09:00.003+01:002022-03-13T21:18:47.076+01:00La Balestra Roma<p style="text-align: justify;">Esta es la vez que más ganas he tenido en mi vida de volver a un restaurante.</p><p style="text-align: justify;">En 1994 realizamos un inolvidable viaje a Roma de la época preinternet en el sentido gastronómico, ya que no se tenía acceso cuando se viajaba más que a guías de papel donde los restaurantes sólo figuraban si eran los primeros de la lista, y salir a comer era una aventura.</p><p style="text-align: justify;">Pues bien, en aquel tiempo recaímos en un local tradicional, cerca del hotel donde nos alojamos, y desde entonces guardabamos un grandísimo recuerdo, quizas por la juventud, y nos hicimos la promesa de volver. </p><p style="text-align: justify;">Ya en la época de internet, de forma más o menos recurrente he seguido la trayectoria de La Balestra, primero confirmando que seguía abierto, y después viendo su carta, fotos, comentarios. Es un invariable local familiar que resiste año tras otro.</p><p style="text-align: justify;">Pues bueno, llegó el momento, aprovechando nuestra vuelta a Roma tras 27 años y medio, reservamos con google el sábado para cenar... (vamos acompañados, por lo que será más objetiva la opinión), y tras pensar que ya estaba hecho recibimos una llamada de teléfono en el que nos dicen que lo sienten muchísimo pero que está lleno. Desilusión y alegría a la vez, ya que si está lleno, es buena señal. Reservamos para el domingo, y un día más de espera.</p><p style="text-align: justify;">Tras un gélido paseo de 35 minutos, llegamos el domingo a las 20.30 y entramos en el local, donde hay dos o tres mesas ocupadas. El tiempo no pasa en La Balestra, suelo de terrazo, las mismas mesas de madera, la ballesta en el frontal, la zona del antipasto al fondo a la derecha... Un túnel del tiempo, para nosotros muy agradable.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://lirp.cdn-website.com/728913d4/dms3rep/multi/opt/50467e1d-d548-4f32-87d7-af74f44a160b-1920w.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="532" data-original-width="800" height="532" src="https://lirp.cdn-website.com/728913d4/dms3rep/multi/opt/50467e1d-d548-4f32-87d7-af74f44a160b-1920w.jpg" width="800" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzzzvO5O_dsf-hU3SI1TIUWaAEqP70x6zL_SVYNAistEZG9O27PjZEsBC6ZTvkmOogqVCP2BcmrwCKyx6Yekda8cKkg-dhgxMtcbhQvTpF2-XGhQ_Aq_IZytncAZPq-qNG_xQjedp3EGKVx6SEYGItz97t_FhVoAKKSJI7z64Jmph4C_rpZoXYLGwq=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzzzvO5O_dsf-hU3SI1TIUWaAEqP70x6zL_SVYNAistEZG9O27PjZEsBC6ZTvkmOogqVCP2BcmrwCKyx6Yekda8cKkg-dhgxMtcbhQvTpF2-XGhQ_Aq_IZytncAZPq-qNG_xQjedp3EGKVx6SEYGItz97t_FhVoAKKSJI7z64Jmph4C_rpZoXYLGwq=s320" width="320" /></a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"> Nos sentamos y enseguida nos atiende un muy amable y profesional camarero que nos indica que el lleva 22 años trabajando allí, que no estaba en el 94, y que el entonces hijo de los dueños es el gestor actual junto con su hermano.(Cristiano y Stefano). Nos sugiere que pidamos la ensalada de alcachofas y eso hacemos, mientras miramos la carta. Elegimos varias pastas de segundo y una fritura de vegetales para complementar a la ensalada de alcachofas. Nos ponemos en sus manos para elegir el vino y como el restaurante es de cocina de Umbria, nos trae un vino de esa region, Montefalco. Umbria es una región del centro de Italia a unos 150 km de Roma. </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhun4Z2wG48uTzgS2qpWoOWl9Yk3cPC0oSCq3stkfzJoYv-XnYNzrO17DhPLxEtxS7Rc5RgrUoen_C-vK3lkBMZTg-Ni7fQOUGuzTIqVtNoiW7thW1twTfiw6PmJK1Xt0IAip8Im5r70AYQ87iioh1h5cidlqJaWXVlDDPoixxhXnJVKE0FvrZxV20O=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhun4Z2wG48uTzgS2qpWoOWl9Yk3cPC0oSCq3stkfzJoYv-XnYNzrO17DhPLxEtxS7Rc5RgrUoen_C-vK3lkBMZTg-Ni7fQOUGuzTIqVtNoiW7thW1twTfiw6PmJK1Xt0IAip8Im5r70AYQ87iioh1h5cidlqJaWXVlDDPoixxhXnJVKE0FvrZxV20O=s320" width="240" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Las alcachofas están por todas partes en esta época, y en múltiples preparaciones. La ensalada que nos sirvieron en una buena ración, estaban finamente cortadas, crudas, con aceite y algo de queso, en su punto. Las alcachofas en general tienen la punta morada, nada frecuente en nuestras tierras.</p><p style="text-align: justify;">A continuación nos sirvieron la fritura vegetal, donde también habñia alcachoas, berenjenas, calabacines, todo perfectamente frito, ni una gota de aceite sobrante y con mucho sabor.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjEf3cD9tlpTQFO7Kn7maNcCsKpG3bThh8y-20I7dlHLbesm9-TbtdzsUmMoNesyJVJY_TIWm4hOVFbJhyzsua3tXRxYhM4vABfbcNcl0Dfs4CJKiGFZoKKL7LxjVuOyK07fsfSF5wh1BwPvyK0VRZwVLdN7QFQMl93CyK5IdyAcmcELcLfExMBK7Jh=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjEf3cD9tlpTQFO7Kn7maNcCsKpG3bThh8y-20I7dlHLbesm9-TbtdzsUmMoNesyJVJY_TIWm4hOVFbJhyzsua3tXRxYhM4vABfbcNcl0Dfs4CJKiGFZoKKL7LxjVuOyK07fsfSF5wh1BwPvyK0VRZwVLdN7QFQMl93CyK5IdyAcmcELcLfExMBK7Jh=s320" width="240" /></a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">La pasta que probé en su punto duro tan propio de Italia, tenía setas y guanciale, la mejor que comimos en Roma de largo. Nos trajeron Pecorino rallado y Parmesano en dos cuencos diferentes, a la elección de cada uno.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigMXLDxw317C1o97SLAGSIlyoJijqmcFBl-EJv0f06gTz2LfiURtnue7s2bXnVXdCn3fr_ndcD7MXyGQJEYXh_FZg5SilX6zcTTaQsh0OAw6adyT8Mbo2Uk0CQQ90EmRUj8P2pEtwgy8CYbrd7YV2BQLmw-xOYRv-itm1RJkLjJek9cB9OdL4UfmrT=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigMXLDxw317C1o97SLAGSIlyoJijqmcFBl-EJv0f06gTz2LfiURtnue7s2bXnVXdCn3fr_ndcD7MXyGQJEYXh_FZg5SilX6zcTTaQsh0OAw6adyT8Mbo2Uk0CQQ90EmRUj8P2pEtwgy8CYbrd7YV2BQLmw-xOYRv-itm1RJkLjJek9cB9OdL4UfmrT=w240-h320" width="240" /></a></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><span> </span>Finalmente, de postre nos sirvieron fragolini con helado en unas copitas de acero inoxidable que no olvidaremos.Más tradicional imposible. Las fresitas, tan dificiles de comer hoy en día, son una delicia.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQ4pyY1njVePG9sk4pnH7tZ-GHjXg9BQrUJhRvzaSxwsyIjJpKZvbTq7Dhauwiti20ptuqLYPfypIIHxrrlNfLlAgweJW9TUwkVbjl6Ak9C1bvT8iqYQtWJ9J3Eg7BqXKeTMVHQiqdPUng9q7zu67NhIJfjLxZp4VcuKwWWoTkbQUjM7tVJxHKpBvI=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiQ4pyY1njVePG9sk4pnH7tZ-GHjXg9BQrUJhRvzaSxwsyIjJpKZvbTq7Dhauwiti20ptuqLYPfypIIHxrrlNfLlAgweJW9TUwkVbjl6Ak9C1bvT8iqYQtWJ9J3Eg7BqXKeTMVHQiqdPUng9q7zu67NhIJfjLxZp4VcuKwWWoTkbQUjM7tVJxHKpBvI=s320" width="240" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una experiencia muy feliz, tantos años después.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> Todas las raciones son de un tamaño considerable, y el servicio inmejorable. Precio normal para Roma, donde se paga casilo mismo por la comida como por el vino (unos 30 por persona) .</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> Volveremos (espero no tardar 27 años porque no llego....)</div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La Balestra</div><div style="text-align: justify;">Via Simeto 2</div><div style="text-align: justify;">00198 Roma</div><div><div style="text-align: justify;"><a data-dtype="d3ph" data-local-attribute="d3ph" data-ved="2ahUKEwi1ie6CyMP2AhUD8HMBHWghDwMQkAgoAHoECDUQAw" href="https://www.google.com/search?q=la+Balestra+roma&rlz=1CAMKOE_enES974&oq=la+Balestra+roma&aqs=chrome..69i57j69i59j0i10i19i22i30j0i19i22i30l2j69i60l3.9919j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8#" jsaction="rcuQ6b:npT2md;F75qrd" jscontroller="LWZElb" jsdata="QKGTRc;_;ABep18" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0.1); background-color: white; color: #1a0dab; font-family: arial, sans-serif; font-size: 14px; outline: 0px;"><span aria-label="Llamar al número de teléfono +39 06 855 5127">+39 06 855 5127</span></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dedicado a JPP</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></div></div>Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-27154180376006714142021-08-08T19:54:00.003+02:002021-08-08T19:54:43.959+02:00Maillard Restaurante<p> Curioso nombre el de este restaurante basado en la reacción de Maillard, explicada de forma magistral y muy técnica por McGee en su libro-biblia <a href="https://www.amazon.es/gp/product/8483067447?ie=UTF8&camp=3714&creative=25246&creativeASIN=8483067447&linkCode=shr&tag=mesaparasiete-21&=books&qid=1424629068&sr=1-1">"La cocina y los alimentos"</a> que disfruto gracias al mítico Cuchillero. Por no entrar en detalles técnicos es la responsable de los sabores generados al tostar la carne por ejemplo, donde se generan unas moléculas más complejas (los sabores más complejos vienen de moléculas largas) al mezclarse azúcares y proteínas.</p><p>Es un local de cocina de fusión con sentido, muy diferente de la fusión de mezcla de cosas "porque sí". La carta es bastante larga y muy variada, muy interesante. Llegamos a él for recomendación inequívoca del infalible S, una leyenda del surf, gran cocinero y buscador infatigable de novedades gastronómicas.</p><p>El local está cerca del mercado central, en la calle de García Morato (hoy José Gutiérrez Petén), y la madera está presente en el recubrimiento de su fachada, y en todo en el local, iluminado con una luz muy cálida. (por eso las fotos están tan amarillas)</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyq1UupUR1cbMZisTsm_BkTwMIIZnrF9frtc1RKDHZLXU_D8F-q6nep153awLB6qJd_VHancw0GAc1EhHj4iaFSDBnXs_MTj0FfanjdnqQsYoeklDs_fdX-i7xuMmumdLzi_xOgdjb7yM/s2048/IMG_20210801_143919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyq1UupUR1cbMZisTsm_BkTwMIIZnrF9frtc1RKDHZLXU_D8F-q6nep153awLB6qJd_VHancw0GAc1EhHj4iaFSDBnXs_MTj0FfanjdnqQsYoeklDs_fdX-i7xuMmumdLzi_xOgdjb7yM/s320/IMG_20210801_143919.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Tras un aperitivo de edamame, viene el primer plato elegido, la Causa "Alimeña" una causa peruana (bien picante) que está coronada por bonito en salazón. Muy sabroso, original.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkXJm660oDULprUyYYWJfo7wsq83D6JGFW6FDR5Ng6bLLQMfVM8Il9RCIaAyA85dYDMoTHBws_CJFfpKz0gLCvQarMF3D4S-ggFF8uIg6qOR4HyQgwRP9WvZpIJfO_L5V6xhoclzfwio/s1600/IMG-20210806-WA0005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYkXJm660oDULprUyYYWJfo7wsq83D6JGFW6FDR5Ng6bLLQMfVM8Il9RCIaAyA85dYDMoTHBws_CJFfpKz0gLCvQarMF3D4S-ggFF8uIg6qOR4HyQgwRP9WvZpIJfO_L5V6xhoclzfwio/s320/IMG-20210806-WA0005.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>Continuamos con unos Dados de atún rojo "Mirando al Sur", curiosa mezcla de alguien que conoce la gastronomía andaluza, decora los dados de atún cortados en pequeñito con ajoblanco, regañá y unos niboshi al modo de pequeñísimos boquerones.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpxMIsr-49_hUQoa7dgod-C26xJgkjfGVb484oKdSQVDIyBEaM1v8bnAPMOojk9v0f451sDCMF5o3LoFYoMWNxAYxXRRbQsGIzbm-Sjb-tWPbSXeps1_3IaUAGBS8v2fqkyZJAmKZDps/s1600/IMG-20210806-WA0007.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpxMIsr-49_hUQoa7dgod-C26xJgkjfGVb484oKdSQVDIyBEaM1v8bnAPMOojk9v0f451sDCMF5o3LoFYoMWNxAYxXRRbQsGIzbm-Sjb-tWPbSXeps1_3IaUAGBS8v2fqkyZJAmKZDps/s320/IMG-20210806-WA0007.jpg" width="240" /></a></div><br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></blockquote></blockquote><div>Después llegó una ensalada de alficoz y papaya con una salsa Tai agridulce, muy fresca, con muchos matices de sabor a la vez, dulce, salado, ácido picante y umami según reza su título en la carta.</div><div><br /></div><div>Como "segundos" inició un plato de Cocochas de Bacalao al pil pil de miso, una leve contribución de oriente al contundente y maravilloso plato de gastronomía vasca. Estaba realmente bueno.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYAeWXswkFsVeo0KtBU7iCmyLTvCwcDA-Uk-WCQC1DRmHHnNaMFQhyvFI9rMO7Zq7YPfyeo-eCHOhq3uwIvYStHKDFhLcaTGWLX1y9f9zWuLOp1RdpySXmlWXE5ZKfO04A5oYFMBVFJQ/s1600/IMG-20210806-WA0008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTYAeWXswkFsVeo0KtBU7iCmyLTvCwcDA-Uk-WCQC1DRmHHnNaMFQhyvFI9rMO7Zq7YPfyeo-eCHOhq3uwIvYStHKDFhLcaTGWLX1y9f9zWuLOp1RdpySXmlWXE5ZKfO04A5oYFMBVFJQ/s320/IMG-20210806-WA0008.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Y finalmente un Tataki de Picanha, un plato de carne, para rematar un buen menú. Éste el más tradicional de todos, pero no desmerece el resto del menú.<div><br /></div><div>Bebimos un excelente Finca Collado tinto, (me quedé con ganas de tomar blanco con el menú, pero a veces es difícil coincidir).</div><div><br /></div><div>Trato muy cercano, todo muy bien pensado, muy correctamente ejecutado y muy interesante la mezcla de sabores. Tenemos que volver a probar más platos. Lo único que pondría es un poquito más de luz, por poner un margen de mejora.</div><div><br /></div><div>Muy recomendable.</div><div><br /></div><div>Maillard Restaurante</div><div>José Gutiérrez Peten 4</div><div>Alicante </div><div><a href="https://maillard-restaurante.eatbu.com/?lang=es">https://maillard-restaurante.eatbu.com/?lang=es</a></div><div><br /></div><div><br /><div><br /></div><div><br /><div><br /><br /><p><br /></p><p><br /></p></div></div></div>Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-55324640613579104442020-10-11T18:49:00.005+02:002020-10-11T21:03:16.940+02:00Moments Bar<p>Visitamos este icono de la modernidad en la restauración. En primerísima línea de la playa de los Saladares, nombre que en Alicante nadie usa, ya que es Urbanova, el nombre de la urbanización que comenzó en 1972 y que da nombre a éste barrio tan especial de Alicante.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhraxCXWjUhRvxsC2mMTCvjvKD0toAR00gq-tNa_VYwf42ad34ZcBBNQ7txpZOZoyGZSxN1BdcRJfvBmBXbMdrRO5rnp8rQRseCwWD24oPBTAgVD0uzMMbEszbpoOC3he4E040EXI_YYJM/s1325/4545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="904" data-original-width="1325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhraxCXWjUhRvxsC2mMTCvjvKD0toAR00gq-tNa_VYwf42ad34ZcBBNQ7txpZOZoyGZSxN1BdcRJfvBmBXbMdrRO5rnp8rQRseCwWD24oPBTAgVD0uzMMbEszbpoOC3he4E040EXI_YYJM/s320/4545.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Se desarrolló como el hijo del <a href="https://elcaprichoderaquel.es/historia/">Capricho de Raquel</a> y poco a poco va cogiendo más relevancia, integrandose en las nuevas tendencias del sector. Camareros Uniformados, dos turnos para cenar, música de fondo que va subiendo el volumen a medida que se hace más tarde, comida sencilla, pero sin tacha, y mucha, mucha decoración.</p><p>Un lugar que encantará a sus clientes de fuera de la ciudad, y que no decepcionará a nadie que busque un lugar muy actual, y que no le importará pagar el precio que tiene.</p><p>Nos sentamos en la terraza, que es más recomendable en estos tiempos, aunque el local de dentro mantiene todas las puertas abiertas y también está ventilado. Se termina el primer turno un poco más tarde de lo previsto por lo que hemos tenido que esperar 15 minutos, nos ofrecen un vermut o cerveza, pero pasamos al vino directamente. NO hay carta de vinos, y para elegirlo hay que ir a las cavas (una de blanco y espumoso y otra de tinto), donde está expuestas (en la cocina) con el precio escrito de una forma minúscula en una esquinita. Voy revisando referencias y todo lo que conzco y me aetece beber a la primera está por encima de los 35 euros, (45, 60, 80 en verdad) versiones especiales de vinos conocidos, que si te despistas y pides te dará un buen susto. Finalmente veo a un precio más razonable un blanco chardonnay de Navarra, Hacienda de Arínzano y Arbui, un vino de Monóvar de Monastrell (21 y 25 euros). Ambos vinos pero estuvieron al nivel. No me gustó nada el sistema de elección de los vinos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9fV0-cjHJOOY3ZLqmG0zWR8qsLYtxWO8fHl4p7vWqsOy7bhgOa7r5cMc5nS8RhjmDoVktWBAD-VPv7rz0LftODA1vJFRo3gaCtykliEMg5uWXdvAmuOzemUHA85kqSceoAecsXkVjqQ/s2048/dsc_0029.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1371" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9fV0-cjHJOOY3ZLqmG0zWR8qsLYtxWO8fHl4p7vWqsOy7bhgOa7r5cMc5nS8RhjmDoVktWBAD-VPv7rz0LftODA1vJFRo3gaCtykliEMg5uWXdvAmuOzemUHA85kqSceoAecsXkVjqQ/s320/dsc_0029.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>El servicio es súper amable y profesional, nos indican que la cocina de la casa es fundamentalmente a la brasa, elegimos primero un tomate con ventresca, correcto pero mejorable, una pata de pulpo a la brasa servida con un puré muy fino bien hecha, una coca de setas con trufa excepcional, repetimos coca y pedimos una de mollejas con rúcula igual de buena, una masa fina en su justo punto, y unos ingredientes muy bien elegidos. La segunda la pedimos después de haber comida y la traen en menos de cinco minutos, técnicamente perfecto.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_PZUkSm4DrfpClC_in23odbG7uWZOypkN738-w44v5ryuOwLVrDuYBmH5XRb3ifFF2um_nC8zgYIjiQCFPXS8DEBJF0vqikO6TC5e0pD6k30vwPAp9Cd8tDMFPHJw94qe-r6b7J2l6E/s1341/5062.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="895" data-original-width="1341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC_PZUkSm4DrfpClC_in23odbG7uWZOypkN738-w44v5ryuOwLVrDuYBmH5XRb3ifFF2um_nC8zgYIjiQCFPXS8DEBJF0vqikO6TC5e0pD6k30vwPAp9Cd8tDMFPHJw94qe-r6b7J2l6E/s320/5062.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p>De segundo compartimos una entraña y pluma ibérica, con patatas fritas y verdura. En su punto perfecto, muy buenas ambas. </p><p>De postre un crepe de choco (sic) me cuentan que muy bueno, una tarta de manzana bien elaborada, y un panetone de Raúl Asencio con helado que como no puede ser de otra manera está que se sale.</p><p>Con un Mezcal para terminar (grappa y gin tonic el resto de comensales), terminamos la cena justo a la hora del toque de queda, y nos marchamos por imperativo legal.</p><p>No defraudará al que busque lo descrito. Lo descrito, a 55 por persona.</p><p><br /></p><p>Moments Bar</p><p>Línea Playa, Tomás Durá s/n. 1ª, 03008 Alicante</p><p>965188255</p><p>https://momentsbar.es/</p><p>No hice fotos, las expuestas son de su web</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-85012865994782682020-07-04T18:31:00.003+02:002020-07-04T18:32:00.334+02:00Bistrot el Casal Barcelona<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Paseando por la desierta Barcelona post Covid, llegamos a una deliciosa y decadente plaza a pocos metros de Santa María del Mar, la Plaza de Victor Balaguer (<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADctor_Balaguer" target="_blank">el trovador de Montserrat</a>), preguntamos en un local si nos podemos sentar en la terraza y nos sacan una mesa de un almacén, de aluminio y con cuatro sillas a juego.<br />
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Por la pizarra y el acento de la persona que nos atiende vemos que es un restaurante francés, extremadamante francés, y a ello nos dedicamos. Pedimos unas croquetas de mejillones, una Rilette de Cerdo desmigado, un paté de lentejas y un plato de pollo de Pagés con ensalada vietnamita.<br />
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Bebemos unas cañas de <a href="https://moritz.com/es#5" target="_blank">Moritz</a>, cerveza original de Barcelona, y actualmente propiedad de la Zaragozana (ambar) protagonista de guerra comercial con la omnipresente Estrella Damm. Es una cerveza algo "suelta" de gas, pero venía en vaso de caña, cosa que personalmente agradecemos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTanNSkZ29cKGa3I5YFIRFMlrr-tGc4Lovw8ol62eMmLCMPqwXZTJ9hJUC68rMzAvsYgEbvQ0sdnwmCaNzzPyiHVFzi7D9Q-tZ09nuHj6utmRQbflRnHqsGnjzsQL0LyX_R6ylQxKTqg/s1600/logo+moritz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTanNSkZ29cKGa3I5YFIRFMlrr-tGc4Lovw8ol62eMmLCMPqwXZTJ9hJUC68rMzAvsYgEbvQ0sdnwmCaNzzPyiHVFzi7D9Q-tZ09nuHj6utmRQbflRnHqsGnjzsQL0LyX_R6ylQxKTqg/s320/logo+moritz.jpg" width="320" /></a></div>
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Los platos vienen presentados con detalle, y aunque la terraza está llena, llegan con buena cadencia, y amabilidad, la rilette se unta en unas tostadas con pepinillos y mostaza, así como el paté de lentejas.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixzpE579NbDw2PwoHb6k33Mg_k8L2k0emwtcR15Hf5Ne4Az0FtzhyphenhyphenKmVR5jAz7l2bTxezCXSEq1R2NVQ1Y2JUC8R7dNSsb6zVdUmdFqVu4ubdH9Hh4QDvfIspJL-mIBVUZkiXgBgvH5U/s1600/IMG_20200627_222112_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixzpE579NbDw2PwoHb6k33Mg_k8L2k0emwtcR15Hf5Ne4Az0FtzhyphenhyphenKmVR5jAz7l2bTxezCXSEq1R2NVQ1Y2JUC8R7dNSsb6zVdUmdFqVu4ubdH9Hh4QDvfIspJL-mIBVUZkiXgBgvH5U/s320/IMG_20200627_222112_7.jpg" width="240" /></a></div>
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El pollo descansa en una ensalada bien picante, muy conseguida. Tomamos posteriormente dos psotres pequeños, y la cuenta para cuatro es de menos de 16 € por persona, tomando varias cervezas y copas de vino. Muy buen precio desde luego. Un gran acierto. El local es sencillo, la terraza mucho más agradable, en una cena muy agradable.<br />
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<a href="https://www.facebook.com/elcasalcafe/">https://www.facebook.com/elcasalcafe/</a><br />
Plaça Victor Balaguer 5 08003 Barcelona teléfono 932 68 40 04</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-27951002957437187712019-06-16T16:24:00.000+02:002019-06-16T16:24:34.412+02:00Bar Central Verdegàs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Gran comida ayer en éste Bar, rey de los almuerzos en el entorno de Alicante. El Verdegas es una pedanía alicantina que mira más a su vecino San Vicente del Raspeig, zona de viviendas dispersas antiguamente agrícola, por la que parece que el tiempo no haya pasado en éstos 20 últimos años de la globalización gastronómica.<br />
<br />
Es un bar de tapas muy alicantino, donde se comprende nuestra gastronomía. El local tiene una terraza concurrida, y un comedor amplio compartido con la barra y muchas fotografías, abundante material taurino. Bar desde 1969 y decoración propia, suelo de terrazo, sillas de madera, botellas en los estantes.<br />
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Los mostradores de cristal de la barra muestran productos de muy buen aspecto, sepionet, cigalas, huevas de merluza, buenas opciones que luego pediremos. Venimos a probar la olleta, que nos han preparado por encargo. Este plato permite por su variación el análisis de la enjundia del cocinero.<br />
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Empezamos con unas buenas cañas de Mahou y unos sepionets (uno por cabeza) de tamaño medio, y hechos en su punto. un par de buenos bocados.<br />
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Le sigue la hueva de merluza a la plancha con el punto de tostado tan difícil de conseguir, que deja el interior hecho, pero jugoso, igualmente buena, otra tapa muy local y apreciada.</div>
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Seguimos con unas cigalas al ajillo, medianitas, y con muchísimo sabor. La cigala con el aceite y el ajo es una combinación perfecta.<br />
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Seguimos con un plato de oreja frita, que nos comemos asimismo de forma disciplinada.<br />
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La última de las tapas fue un plato de patatas bravas de las que más se toman por aquí, son patatas costadas en rodajas finas y fritas crujientes con una salsa picantita, a diferencia de las que nos invaden últimamente con salsa de allioli mezclada con la de tomate picante.</div>
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Y finalmente vino la olleta, un sabor muy profundo, con cebada y judías, y carne, chorizo, verdura, un caldo de largo recorrido, una ración adecuada después de todas las tapas que la precedieron. Esta olleta no tiene nada que envidiarle a cualquiera de nuestra montaña. Un acierto pleno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipMZHTeA5MYK0GJervcdbRJgG-Z2ooaakN-uUScoGBibGLBRjEVxpCjN12k5Vz_dcVsvPkhDUH-EDz-wr6r7UXlVRfDXfsJI0tFykY80-tQ_QCIteK1OwHB38oVy1Ju1MPfVzL8uo-RY8/s1600/IMG_20190614_164145_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipMZHTeA5MYK0GJervcdbRJgG-Z2ooaakN-uUScoGBibGLBRjEVxpCjN12k5Vz_dcVsvPkhDUH-EDz-wr6r7UXlVRfDXfsJI0tFykY80-tQ_QCIteK1OwHB38oVy1Ju1MPfVzL8uo-RY8/s320/IMG_20190614_164145_6.jpg" width="240" /></a></div>
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Finalmente un herbero no muy fuerte, para digestión y unos cafés terminaron una comida memorable, con grandes amigos y conversaciones serias y no tanto, que precedió a un paseo de cabras ascendiendo a la Escobella después de una visita a la abandonada fabrica de ocres del Sabinar, convertida en un templo Rave.<br />
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El Bar Central del Verdegas en resumen es un sitio que no debe dejar de visitar el que quiera beber de las fuentes de la cocina alicantina, sin ningún adorno, que es lo bueno.<br />
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Bar Central Verdegas<br />
Carretera Verdegas 03699<br />
644900845<br />
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-65503031903634585492019-05-16T21:36:00.000+02:002019-05-16T21:36:28.781+02:00Bar Les Tendes vs Maco Healthy Bar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En un reciente viaje a Valencia, que por cierto es una de las ciudades más interesante para visitar actualmente, tuvimos la ocasión de confrontar dos maneras muy diferentes de entender la gastronomía.<br />
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Sin hacerlo voluntariamente comimos dos días consecutivos en dos restaurantes que son completamente opuestos, dentro de ser de muy buen nivel ambos para su público.<br />
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El primer día comimos en Maco Healthy Bar, en el "moderno" barrio de Ruzafa (quien lo ha visto y quién lo ve), un restaurante de corte saludable, en el que incluso el nombre es un acrónimo de su filosofía <span style="border-radius: 1px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: #009688; font-family: "ubuntu"; outline: none 0px; text-shadow: none;">M</span><span style="font-family: "ubuntu";">antén el </span><span style="border-radius: 1px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: #009688; font-family: "ubuntu"; outline: none 0px; text-shadow: none;">A</span><span style="font-family: "ubuntu";">rte de </span><span style="border-radius: 1px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: #009688; font-family: "ubuntu"; outline: none 0px; text-shadow: none;">C</span><span style="font-family: "ubuntu";">omer con </span><span style="border-radius: 1px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: #009688; font-family: "ubuntu"; outline: none 0px; text-shadow: none;">O</span><span style="font-family: "ubuntu";">rden: </span><span style="border-radius: 1px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: #009688; font-family: "ubuntu"; outline: none 0px; text-shadow: none;">MACO.</span><br />
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Es un pequeño local, decorado con mucho detalle, y en el que la comida y bebida es toda equilibrada, ecológica, y bastante trabajada. Elegimos varios platos para compartir,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Uz1qmp_lVdJdm1rGYofhT5Tux6AulahzXO_fGQvDQkHslx1g2EvOVFXXurlliFVQ8OjC2HvWmoxzSo0LrSQkDiQRPcK3rp-fArYicEmKmU_DNsn3WTGHe_TknTrNjMV9MHg-G2f_JaQ/s1600/IMG_20190511_145727_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Uz1qmp_lVdJdm1rGYofhT5Tux6AulahzXO_fGQvDQkHslx1g2EvOVFXXurlliFVQ8OjC2HvWmoxzSo0LrSQkDiQRPcK3rp-fArYicEmKmU_DNsn3WTGHe_TknTrNjMV9MHg-G2f_JaQ/s320/IMG_20190511_145727_2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Primero nos trajeron de cortesía unos vasitos de gazpacho bastante sabrosos, un poco tirando a salmorejo pero con textura bebible.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQFmtOY0t5v7cnhSw-aME0pcwCT0qIGaC2i2ZMUP2ro_IonbZy4r9OVPKm2EmWvEKehUOb8HyDJMC43URHqdejKBrZEvktozMQS9PEvOCB0I_gf8qZKO4PMlNveYz9BQheyRmVQ8sNNM/s1600/IMG_20190511_150127_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQFmtOY0t5v7cnhSw-aME0pcwCT0qIGaC2i2ZMUP2ro_IonbZy4r9OVPKm2EmWvEKehUOb8HyDJMC43URHqdejKBrZEvktozMQS9PEvOCB0I_gf8qZKO4PMlNveYz9BQheyRmVQ8sNNM/s320/IMG_20190511_150127_7.jpg" width="240" /></a></div>
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Un tartar de atún, algo picantito, con un aliño muy completo, aguacate, edamame, mango, bien conseguido.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifRTqqQng5YWqZ3cbhwUmaIcIKodDJoXYPtNhWoDm8oc8NX2y_iSq4euivlBEBRuFI3caLtO47lgujgwfGU62QohK3AnbecE8pQWDNsqmJLhTt2gG-PdXkVQCVpBVGBhrBjyIapyBBdeA/s1600/IMG_20190511_150709_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifRTqqQng5YWqZ3cbhwUmaIcIKodDJoXYPtNhWoDm8oc8NX2y_iSq4euivlBEBRuFI3caLtO47lgujgwfGU62QohK3AnbecE8pQWDNsqmJLhTt2gG-PdXkVQCVpBVGBhrBjyIapyBBdeA/s320/IMG_20190511_150709_2.jpg" width="240" /></a></div>
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Un poke, el plato de moda de los últimos tiempos, con tofu, atún, pepino, cebolla, zanahoria, aliños varios, sobre una cama de arroz muy al dente. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfwe8hJasNXpvSEgHi9U-ClBWM0U7nATD8dlCeVWal9l7MG3u2WAK2yXY3a86X52U4YVMXH0FNccwpCTdjS5VshfRM6xz6rS7BDDmIWQ0Gb9kp54U2GSBL5D12ihyuOcPZGf1xZDzCIg/s1600/IMG_20190511_151659_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIfwe8hJasNXpvSEgHi9U-ClBWM0U7nATD8dlCeVWal9l7MG3u2WAK2yXY3a86X52U4YVMXH0FNccwpCTdjS5VshfRM6xz6rS7BDDmIWQ0Gb9kp54U2GSBL5D12ihyuOcPZGf1xZDzCIg/s320/IMG_20190511_151659_7.jpg" width="240" /></a></div>
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Un tiradito, carne casi cruda de muy buena calidad y otra vez con gran cantidad de detalle.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTsls19JCUhx6vHaDUsHXNU6NTfX9YZTGH_AhERQwf1INbes9xyGzrwq0aPI6Z8GZI-i3Gmu06C5HYM007OyUEh8X9ocfvzUCwn63tDULFycGga0nCBET3ci3j7brfATwNr3NN-fdnUu8/s1600/IMG_20190511_152510_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTsls19JCUhx6vHaDUsHXNU6NTfX9YZTGH_AhERQwf1INbes9xyGzrwq0aPI6Z8GZI-i3Gmu06C5HYM007OyUEh8X9ocfvzUCwn63tDULFycGga0nCBET3ci3j7brfATwNr3NN-fdnUu8/s320/IMG_20190511_152510_1.jpg" width="240" /></a></div>
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Una versión muy particular de la causa, con el puré de patatas templado, cacahuetes, pollo, sal de jamón, que mezclada perdía un poco la gracia.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhESP305w8NfQm9fY5THfyqVJ5tyabHjYjwfzSVXCDjT8qdXFUCjPWYIjaXMPh4R5FIIsq5LXAc_btqa71HOEoXL91dCev7vYLAb5X4cjd4aVnioaFZWnYN4xC55B0LuOFtvfemyJ1Pfwk/s1600/IMG_20190511_152709_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhESP305w8NfQm9fY5THfyqVJ5tyabHjYjwfzSVXCDjT8qdXFUCjPWYIjaXMPh4R5FIIsq5LXAc_btqa71HOEoXL91dCev7vYLAb5X4cjd4aVnioaFZWnYN4xC55B0LuOFtvfemyJ1Pfwk/s320/IMG_20190511_152709_6.jpg" width="240" /></a></div>
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Una versión muy particular de bravas, con unas patatas en una textura que no identifico, una espuma con sabor pero no picante, originales.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigROlsl5p0m2ZjIMQJKFyo36pZZPjUDpB9L-riKwf8eDI8KywdSJfHWyhmWk_tisIiRgZCLAuctM1k6Q46Il-GYTI9A5UHO3wI4xHJoa-1niFC0W7tbw-nYjswlOFsJIZxvSfkwgKf4nE/s1600/IMG_20190511_154911_5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigROlsl5p0m2ZjIMQJKFyo36pZZPjUDpB9L-riKwf8eDI8KywdSJfHWyhmWk_tisIiRgZCLAuctM1k6Q46Il-GYTI9A5UHO3wI4xHJoa-1niFC0W7tbw-nYjswlOFsJIZxvSfkwgKf4nE/s320/IMG_20190511_154911_5.jpg" width="240" /></a></div>
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Postres también para compartir, un brownie con helado, más ligero de lo habitual.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUmP50bwND71gqeExpBTVqa-KkZPVTgz3sfJCoMkCibF30eCeBKWjuG87KWOhZSrYectOApa_xoH6c2QL9QrBXjzggMcByBEzmmGgZqd1FCwVE8UV5KGEymJMKyEJyfYL6QM2bFtMt6HE/s1600/IMG_20190511_154914_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUmP50bwND71gqeExpBTVqa-KkZPVTgz3sfJCoMkCibF30eCeBKWjuG87KWOhZSrYectOApa_xoH6c2QL9QrBXjzggMcByBEzmmGgZqd1FCwVE8UV5KGEymJMKyEJyfYL6QM2bFtMt6HE/s320/IMG_20190511_154914_4.jpg" width="240" /></a></div>
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Y un pastel de zanahoria esponjoso, con canela y nuez moscada.<br />
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Bebimos agua con gas algún refresco y una copa de vino, siendo la cuenta de unos 19 € por persona. Buena calidad de la comida, con unas raciones más bien pequeñas, con 5 platos y dos postres para compartir para cuatro nos quedamos bien.<br />
<br />
Un concepto muy actual, comida saludable en un ambiente tranquilo, recogido, para disfrutar de paz interior....<br />
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Al día siguiente, le dimos la vuelta a la tortilla de forma radical, peregrinando entre los campos de chufa que quedan al norte de Valencia, entre Aboraya y Almássera. Hace unos 20 años que estuvimos en Les Tendes y tengo que decir que está exactamente igual, y seguro que hace 40 muy parecido, y espero que dentro de 20 conserve su intemporalidad.<br />
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En una Alquería, y muy famoso por su esmorzaret (en Alicante lo llamamos almorsaret), hay que esperar mesa ya que no cogen reservas, en el bar o en el comedor de altos techos, mesas sencillas sin mantel y mucho ambiente, ambiente de fiesta, de familia, con ruido, muy español. El servicio es muy rápido, y la carta muy comprensible.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuqER5jOJuo9V0WGhEgdPPT9ARxTjhnlXKBlnjrWjSS0ckRYVtGfxiZeocO6gAzunq_EFHR9R7MedlFasDiol0K2Sr2kqsyF7VUHbzefA68MJZvW0GlgLxfM6Cq4UQ64_MWwnUkvxSDI/s1600/IMG_20190512_140501_9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuqER5jOJuo9V0WGhEgdPPT9ARxTjhnlXKBlnjrWjSS0ckRYVtGfxiZeocO6gAzunq_EFHR9R7MedlFasDiol0K2Sr2kqsyF7VUHbzefA68MJZvW0GlgLxfM6Cq4UQ64_MWwnUkvxSDI/s320/IMG_20190512_140501_9.jpg" width="240" /></a></div>
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Empezamos con una Turia una cerveza clásica de Valencia, ahora renacida bajo <a href="http://www.bonviveur.es/bodega/cerveza-turia-marzen-el-retorno-del-hijo-prodigo-valenciano" target="_blank">fabricación diferente</a>, pero que está bastante buena, y con las Torres de Serrano en la etiqueta, imaginemos que sigue siendo valenciana. Tomamos una ensalada valenciana, o sea de toda la vida con sus aceitunas locales, unas patatas bravas en versión mediterránea, con pimentón y allioli (que en Valencia se llama ajoaceite al hablar en castelano, por cierto).</div>
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Unos <a href="http://www.gastronomia.es/recetas/bocadillo-almussafes/" target="_blank">Almusaffes</a>, pan tostado con sobrasada, queso y cebolla, muy valenciano también. La comida es completamente comprensible, nada pendiente de sus calorías, ni de su combinación. Sin embargo, completamente natural, y también saludable.<br />
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Unas puntillas (calamaritos fritos), sin una gota de aceite sobrante. Raciones de buen tamaño, pero sin excesos.<br />
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Y finalmente una paella valanciana, cada día hay una diferente, y los domingos es la auténtica valenciana, con sus bajoquetas (judías verdes) y su garrofó, con pollo en éste caso. Muy buena y auténtica. B que no es amante de la paella, se tomó una ración de conejo con tomate con una salsa buenísima, tomate profundo.<br />
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De postre tomamos una tartita para compartir, saliendo perfectamente satisfechos por 14 euros por persona. Entre semana es aún más barato.<br />
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En mi recuerdo la segunda comida es un festival, con un ambientazo, y la primera es una muy tranquila comida de sentirse bien. Unas versiones muy diferentes de lo que se busca en un restaurante. Son complementarias, y estoy contento de haber ido a los dos sitios. La combinación es lo más adecuado.<br />
<br />
Tengo que decir que mis hijos disfrutaron mucho en los dos sitios, una más en el primero y el otro en el segundo, por tener una referencia de la juventud, también se de amigos a los que no les hubiera gustado el primero, y a otros el segundo.<br />
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Mi suerte es ser tan disfrutón.<br />
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Maco Healthy Bar<br />
Cádiz 47<br />
Valencia 46006<br />
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<a href="https://www.macohb.es/">https://www.macohb.es/</a><br />
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Bar Les Tendes<br />
Avinguda del Mar, 59<br />
Almàssera<br />
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-44768026219291814832019-03-11T20:51:00.003+01:002019-03-11T21:01:41.281+01:00Noor Paco Morales<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsSCU-kGCAE7ok7uT1Eej2R7WhpvbBGMwMoamgW3kEypiytkJspKRULsXv_yV5mnSxxVQ2JSGEy3pOpTMH7TDltppVdrIHgGP31hRJw75_FfCHcMzDyhl-5phsRK9TyYU5jmTrEtEE4c/s1600/IMG_20190309_135649_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggsSCU-kGCAE7ok7uT1Eej2R7WhpvbBGMwMoamgW3kEypiytkJspKRULsXv_yV5mnSxxVQ2JSGEy3pOpTMH7TDltppVdrIHgGP31hRJw75_FfCHcMzDyhl-5phsRK9TyYU5jmTrEtEE4c/s320/IMG_20190309_135649_7.jpg" width="240" /></a> </div>
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Desde que en 2011 visitamos el mítico restaurante de Paco Morales en el <a href="http://randolo.blogspot.com/2011/09/paco-morales-hotel-ferrero-bocairent.html">Hotel Ferrero</a> me convertí en un fan personal de Paco Morales, siguiendo su trayectoria, su vuelta a casa, y su larga preparación hasta llegar a la apertura de Noor (visita a la obra incluída).<br />
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Finalmente, y para cumplir con la invitación de boda a Cuchillero y T , allí que fuimos junto con mi gran Salmorejo Cordobés y L, claro.<br />
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Tengo que poner un aviso de *******Spoilers ahead******* , ya que la experiencia de Noor va mucho más allá de la comida, y como espectáculo que es, a lo mejor si algún lector quiere ir a visitarlo, no debería leer el post. En mi caso he procurado no leer nada de Noor desde hace meses, no buscar ninguna foto previamente ni leer ninguna web, para no arruinar el efecto de sorpresa.<br />
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Tras llegar andando después de un largo y magnífico paseo, en el que visitamos los patios del Palacio de Viana, las Iglesias de Santa Marina, San Rafael, San Agustín y San Lorenzo, llegamos al barrio de Cañero, donde Paco Morales ha abierto su espacio creativo y su restaurante.<br />
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Llamamos a la puerta y nos recibieron con el primer guiño a la cultura andalusí, que inspira la obra en la que vamos a participar.<br />
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El tema es Almorávides y Almohades, Siglos XII y XIII,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYbWUIprDW-lueGach4EyAHqs-WKxOzhEFtTnCQU3NwtFSI6vPdbnK69PMWtH9DRXHx4nsEfpZk7KAqeGUy7RNJSM05azvgTgkju-mODL5idUJMIzYMwfatJQ2T8yhJW3V69up7dbHvk/s1600/IMG_20190309_141936_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhYbWUIprDW-lueGach4EyAHqs-WKxOzhEFtTnCQU3NwtFSI6vPdbnK69PMWtH9DRXHx4nsEfpZk7KAqeGUy7RNJSM05azvgTgkju-mODL5idUJMIzYMwfatJQ2T8yhJW3V69up7dbHvk/s320/IMG_20190309_141936_8.jpg" width="320" /></a></div>
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El salón es rectangular, blanco con mesas redondas y sillas muy cómodas, en el techo hay una escultura circular de madera, que me da la sensación de una gran lámpara como las de la Mezquita azul de Estambul. Mientras nos reunimos los comensales tomamos una copa de un fino de gran sabor (primero me traen uno de Jerez, pero, lo siento, lo cambio por uno de Montilla). Y elegimos los vinos, intentando también tomar algo diferente, primero un vino blanco de la Alpujarra granadina, Musk, un vino natural, Moscatel Morisco, seco y muy afrutado.<br />
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Habíamos reservado el menú intermedio, denominado Tuareg<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF9h9qls8G2VVsou6RkyWulbacWca7drvbuvMmBhCI1-ENYDuYU8RMm-cTejegEiDbx3-xOfRwP1s0ljPxVYLHtt2mN18MCa7ak1Gh_LEGeVxRxkYyZ5Sc6qXgHwBkXaKrC2ANp3NQ0Q/s1600/IMG_20190309_143736_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQF9h9qls8G2VVsou6RkyWulbacWca7drvbuvMmBhCI1-ENYDuYU8RMm-cTejegEiDbx3-xOfRwP1s0ljPxVYLHtt2mN18MCa7ak1Gh_LEGeVxRxkYyZ5Sc6qXgHwBkXaKrC2ANp3NQ0Q/s320/IMG_20190309_143736_1.jpg" width="240" /></a></div>
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Lo primero que llega son unos aperitivos muy llamativos, PAN de LIMÓN QUEMADO, bonito semicurado y ALBAQDUNIS, una oblea negra de pan-galleta a modo de tosta, con el bonito suave encima, delicado encima de un ALIÑO de PEPINO y menta naranja que nos encantó, con un frescor intensísimo.</div>
<br />
TARTAR de VACA, cogollo y emulsión de buey curado, un buen bocado con sabor intenso a carne, que no está muy presente en el resto del menú, por cierto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2R23JPt5XxI1s8yggpZxPfXQCisiDtHnou_vN2o8fvw-2PJGkHzD7sZIYwXx9RsQy_e49zFrFmtRd_K-_meQnMjckrvOnWwZiXGEUi_Fy6BaDulv_XHBEMZy1QSan1-r2FSp4Gon1nI/s1600/IMG_20190309_143738_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim2R23JPt5XxI1s8yggpZxPfXQCisiDtHnou_vN2o8fvw-2PJGkHzD7sZIYwXx9RsQy_e49zFrFmtRd_K-_meQnMjckrvOnWwZiXGEUi_Fy6BaDulv_XHBEMZy1QSan1-r2FSp4Gon1nI/s320/IMG_20190309_143738_8.jpg" width="240" /></a></div>
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BOTARGA de GARUM andalusí , una hueva de mújol suavísima, con una salsa hecha con tripas de boquerones que le aportaba un contrapunto muy original.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37qgyhdQrI8Y7PDRWJqCRVJ0UPJjgQ5brfrOi9Dv2-48wc8SUCLx836e-Tl_u8I4hWwuCkXpozGFRjwoIj1URhJ28NAozXW_JcU9wlY5p-dhgv-ruDTVTVp3jUeypM4OSy4BFVSUw7Xg/s1600/IMG_20190309_144832_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37qgyhdQrI8Y7PDRWJqCRVJ0UPJjgQ5brfrOi9Dv2-48wc8SUCLx836e-Tl_u8I4hWwuCkXpozGFRjwoIj1URhJ28NAozXW_JcU9wlY5p-dhgv-ruDTVTVp3jUeypM4OSy4BFVSUw7Xg/s320/IMG_20190309_144832_4.jpg" width="320" /></a></div>
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ESPINACAS, queso de oveja, GUISANTE TIERNO y romero, siguió un plato vegetal verde, cambio completo de tercio, con unos guisantes "recién nacidos".<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9J5FMlOOTa0WEDXx8wIyRZAAN2a41nUIoOOgCyrqmn7URYTF9-3gC9cqxjM94c1_53-wer-iXKAqBoOKAKQOLWAWnRvNyV0M4VGQwn3sum9cC4CJF7ifNphPksbmyQwu8UNki83cuH0k/s1600/IMG_20190309_150047_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9J5FMlOOTa0WEDXx8wIyRZAAN2a41nUIoOOgCyrqmn7URYTF9-3gC9cqxjM94c1_53-wer-iXKAqBoOKAKQOLWAWnRvNyV0M4VGQwn3sum9cC4CJF7ifNphPksbmyQwu8UNki83cuH0k/s320/IMG_20190309_150047_8.jpg" width="240" /></a></div>
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El pan, como capítulo propio, era de harina de garbanzos y pasas. P lo devoró con placer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxmcN8aBtn1lGNoHq6EB54Rekxd67n4SfrYSLwZMmggFe8I7cYwfFfWnRfLeuN4QSclBqecsCq-yTiJ4uYXeKDbUGSjxp6_UNbLLowRWWmI89pvJrmLS7f0wKibZNtBX4u9k-C1LKvF0/s1600/IMG_20190309_150119_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxmcN8aBtn1lGNoHq6EB54Rekxd67n4SfrYSLwZMmggFe8I7cYwfFfWnRfLeuN4QSclBqecsCq-yTiJ4uYXeKDbUGSjxp6_UNbLLowRWWmI89pvJrmLS7f0wKibZNtBX4u9k-C1LKvF0/s320/IMG_20190309_150119_8.jpg" width="240" /></a></div>
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KARIM DE ALMENDRA tostada, erizo del SÁHARA y manzana verde con ZUMAQUE, un plato con diferentes texturas, aturronado diría yo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbh2K_2KiZwEYMdyDNQ0MvEKEJjdkIZx1g-Kyvz7hJpARujA03gWkdswp93PmphgV52Wbo6VmrmjgpmafwE1bXvlT2jOUwSxYbIL1cdms5Y-xW4vYhTOeOEotSOAdRCk9piVfmvcFF7M/s1600/IMG_20190309_151310_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpbh2K_2KiZwEYMdyDNQ0MvEKEJjdkIZx1g-Kyvz7hJpARujA03gWkdswp93PmphgV52Wbo6VmrmjgpmafwE1bXvlT2jOUwSxYbIL1cdms5Y-xW4vYhTOeOEotSOAdRCk9piVfmvcFF7M/s320/IMG_20190309_151310_2.jpg" width="240" /></a></div>
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SETAS salteadas, yema de huevo de campo y caracoles menta, el plato que más me gustó, con una combinación de sabor tremenda, un huevo-huevo y los caracoles capítulo aparte, muy cordobés.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CG8QjB1VR3GJ7mUMvNZGUj9482vOP3BZiUV-0btUDdlVHBkZDC3AMql1YXARd0BFzlCvoZgP3DRVjDq2qzfAr_T1vO9DLMHrNd2X9KA8YU52q9AMQ2jZrSTHQMhKK6W7IEv_g9B5wvc/s1600/IMG_20190309_152605_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CG8QjB1VR3GJ7mUMvNZGUj9482vOP3BZiUV-0btUDdlVHBkZDC3AMql1YXARd0BFzlCvoZgP3DRVjDq2qzfAr_T1vO9DLMHrNd2X9KA8YU52q9AMQ2jZrSTHQMhKK6W7IEv_g9B5wvc/s320/IMG_20190309_152605_1.jpg" width="240" /></a></div>
MENESTRA de verduras, untuoso de ABADEJO y café, otro gran plato, con el caldo-crema con sabor a pescado pero siempre suave y con unas verduras al dente con cocción perfecta.<br />
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OSTRA al natural con zumo de aceituna KALAMATA, gelée de cordero lechal y KEFIR. El Kefir congelado, la ostra con el abrigo de kalamata de lo más elegante de la comida, y la gelée de cordero que incluso suscitó la curiosidad de Cuchillero para su reproducción en el futuro. Con este plato cambiamos el vino a un tinto de Ronda, de la bodega F. Schatz, Acinipo, también altísimamente recomendable y con carácter, aunque poco andalusí, ya que está hecho con una uva austriaca, la Lemberger, desconocida para mí hasta ese momento. Vino con muchos matices.<br />
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LUBINA del estero del río GUADALQUIVIR con su tartar y emulsión de sus cabezas. Estero es estuario, la lubina muy poco hecha, con textura diferente a lo habitual, pero también muy delicada.<br />
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PICHÓN asado y reposado con BIANCHETTO y CEREZAS torrefactadas y encurtidas en vinagre de manzana, singular combinación la de las cerezas con los jugos del pichón, la trufa blanca. La carne del pichón quizá para mi gusto le faltaba algo.... (perdón Paco).<br />
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NARANJA del barrio con su sopa de AZAHAR, pesto dulce y albahaca, Naranjas ácidas, con un helado sorprendente.<br />
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COCO con lágrimas de aceituna negra y crema helada de cardamomo, entrando el la blancura con el contraste de la aceituna fuerte,<br />
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ALGARROBA ALMORÁVIDE 2018. Ya que no había chocolate en Al Andalus, la búsqueda de la semejanza.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZO_7Vt6vu7aztWds_IWyxDQ5StSrNTpAHpb7_6gl5TIC8KCwK7HQDIYHIW9lxBGsPPJ63GXRD3OowGEZV4VO11l56YUl-LakcVfCBvESPzsIjCXZ6T4PGPGDbQKdBdP1N6qgBWT96w0/s1600/IMG_20190309_170725_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZO_7Vt6vu7aztWds_IWyxDQ5StSrNTpAHpb7_6gl5TIC8KCwK7HQDIYHIW9lxBGsPPJ63GXRD3OowGEZV4VO11l56YUl-LakcVfCBvESPzsIjCXZ6T4PGPGDbQKdBdP1N6qgBWT96w0/s320/IMG_20190309_170725_6.jpg" width="240" /></a></div>
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Con los cafés y tés nos trajeron una copita de leche merengada con canela y unos petit-fours.<br />
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Un espectáculo, con coreografía en el servicio, muchísimas horas de trabajo, de esfuerzo creativo, y de consecución. Un proyecto muy interesante y que recomiendo probar con mucho respeto al creador.<br />
<br />
Por cierto, muy agradable Paco con nosotros al final de la comida, dándonos explicaciones y atendiendo a todas nuestras preguntas. Muchas gracias, muchas gracias, eres grande.<br />
<br />
<br />
Noor Restaurant<br />
<br />
957 964 055<br />
C/ Pablo Ruiz Picasso Nº8 Esquina pintor Muñoz Lucena, 14014 Córdoba<br />
<br />
noorrestaurant.es<br />
<br />
Hay que reservar obigatoriamente, y optar por el menú que se quiera.<br />
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<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-25579543166375346672018-12-19T21:09:00.003+01:002018-12-19T21:09:47.447+01:00Casa Canyares. Quatretondeta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Dirigido por mi amigo S, gran conocedor de la gastronomía local tanto como cocinero como gastrónomo, sabía que no iba a fallar.</div>
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Nos dirigimos un domingo a Quatretondeta, pueblo de la Montaña alicantina, en un enclave dominado por unas abruptas sierras con unas formaciones en punta que se denominan localmente Frares (frailes), y que tuvo la primera mujer alcaldesa de toda España, en 1924.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFLkm1LRfpVfd5N8dQ8EBDecWCrLBZmpD5PlaOFvW93Cubrh6Rk0QhL27yw3tnPKNAJScP81p1dRcWPU-f7UWJXGwYascuk7r0woVrAyuX7O1jGgNlerSW8ZEE_GG7uCxigVk05Yr5AJA/s1600/IMG_20181216_131125_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFLkm1LRfpVfd5N8dQ8EBDecWCrLBZmpD5PlaOFvW93Cubrh6Rk0QhL27yw3tnPKNAJScP81p1dRcWPU-f7UWJXGwYascuk7r0woVrAyuX7O1jGgNlerSW8ZEE_GG7uCxigVk05Yr5AJA/s320/IMG_20181216_131125_4.jpg" width="320" /></a></div>
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En una calle interior medio escondida está Casa Canyares, bar desde 1946, recientemente reformado, y que encontramos lleno de cazadores (hoy se visten casi de soldados), tomando cervezas, y añadiendo al local bastante ambiente. Es un local rectangular, con una barra pequeña a la derecha, y con bastantes mesas, decorado con fotos de la sierra, entre otras cosas.<br />
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Nos dan a elegir entre olleta y arroz al horno, y preferimos la primera. Antes nos traen unas patatas y cacahuetes, que acompañamos con una botella de un vino del pueblo vecino de Gorga, llamado Gurgu, Jove de trejat, un vino artesanal muy equilibrado. (Interesante <a href="http://www.cellergurgu.com/">web</a>, por cierto)<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi826LZDG0JYEoES_CvkTi5Slqc_BSerj03QvBWf2wmXXo3o880rsRyih2_bLKizoPD5JIcd7dkvS7w18xiYlFgy-Y9awXjF-M40FuwGkdbb6-ZJ4MeDpakCCumBAeokasetNfiXSPVmcQ/s1600/IMG_20181216_143536_9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi826LZDG0JYEoES_CvkTi5Slqc_BSerj03QvBWf2wmXXo3o880rsRyih2_bLKizoPD5JIcd7dkvS7w18xiYlFgy-Y9awXjF-M40FuwGkdbb6-ZJ4MeDpakCCumBAeokasetNfiXSPVmcQ/s320/IMG_20181216_143536_9.jpg" width="240" /></a></div>
Pedimos unas almóndigas (palabra aceptada desde 1726) al estilo alicantino, con caldo en lugar de salsa, y más ligeras que las convencionales, muy finas.<br />
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Nos acercan una botella de aceite recién exprimido de otro pueblo vecino, Millena que estaba en ese punto de olor a césped del aceite nuevo que es tan especial. Buenísimo.<br />
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Le siguen unas croquetas de Sepia (con su tinta), nunca había probado esta combinación, y la verdad es que nos resultó muy agradable.<br />
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Finalmente una señora cazuela de Olleta, hecha con cardo, morcilla, carne de cerdo y tres alubias diferentes, y un fondo memorable. Aunque no hacía frío, comida de invierno en su máxima expresión. Nos acabamos el perol sin rechistar.<br />
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Nos acompañaron la olleta para descansar entre bocado y bocado con una ensalada de tomate, encurtidos (incluída carlota) y aceitunas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjKoqMuQ_7oZjFNlL6MbBFa1dJL4HoMJINoTz0Ar9giBl62OwjQc5UaT-RXCfu4ZDugUITURpA9szDz1IFakbo7THvJw4NVMeLVz_-b-OStRgMhv3Jure_HkWaytLOA7hVLFUxhr0uA64/s1600/IMG_20181216_145819_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjKoqMuQ_7oZjFNlL6MbBFa1dJL4HoMJINoTz0Ar9giBl62OwjQc5UaT-RXCfu4ZDugUITURpA9szDz1IFakbo7THvJw4NVMeLVz_-b-OStRgMhv3Jure_HkWaytLOA7hVLFUxhr0uA64/s320/IMG_20181216_145819_8.jpg" width="240" /></a></div>
No tomamos postre, y nos trajeron una botella de mistela y otra de herbero para rematar, ambos muy dignos y adecuados para tener un cierto final dulce a la comida.<br />
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Un acierto pleno nuestra visita, y altamente recomendable, tanto la excursión por la Senda de los Frares (desde 1 hora a 12, según subas más o menos), como la visita al pueblo y la comida en Casa Canyares, que conserva lo mejor de su entorno, con tradición y borda sus guisos. A una hora en coche de Alicante. La comida nos costó 20 € por persona que pagamos muy a gusto.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Casa Canyares</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
965511089</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calle San Antonio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quatretondeta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-18004728982443306992018-09-20T20:32:00.000+02:002018-09-20T20:33:18.283+02:00El Túnel Marisquería. Elche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hace más de 25 años que fui al Túnel por primera vez, y desde entonces recuerdo sus berberechos a la plancha. Tras dejar pasar muchos años sin volver (por desgracia), un domingo tórrido de agosto, después de deambular por las repletísimas playas del sur de la provincia de Alicante, decidimos pasar por el túnel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPhkwKCAs65MtcTe0FKmdt5IfxNyUM1r5kE7jq2uqv_WU-ScQpboRK-PVRlCYy1-8VFvdYthDfbEOjc0hcsuY-AcaUPYr1nMSUXtNs5Sh3G3LPIoO54MxYVwdU5Y6WweSS-DHXanHokME/s1600/IMG_20180805_154957_7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPhkwKCAs65MtcTe0FKmdt5IfxNyUM1r5kE7jq2uqv_WU-ScQpboRK-PVRlCYy1-8VFvdYthDfbEOjc0hcsuY-AcaUPYr1nMSUXtNs5Sh3G3LPIoO54MxYVwdU5Y6WweSS-DHXanHokME/s320/IMG_20180805_154957_7.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
El viejo túnel ha sido ampliado, y se ha convertido en un local mucho más amplio y más elegante (íbamos fatal vestidos). Aún se puede ir al antiguo local que ha quedado como un anexo, y en el que nos encontramos más cómodos por nuestra pinta.<br />
<br />
Sigue siendo un local de trato atento, rápido, y basado en un producto de primer nivel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzXOPOPE5S00lGP_wvtFTQB-Otql_2kniHFd9gENXu_AeD2X8GCNimA2Mpot4yA3UQkKUK_jM2_1B1771VYgoMtM9w9N867-zUB9qZUtvJP-0KO3QIIQ051ObbyChyphenhyphentJiPjZ4xErgOoM/s1600/IMG_20180805_145228_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzXOPOPE5S00lGP_wvtFTQB-Otql_2kniHFd9gENXu_AeD2X8GCNimA2Mpot4yA3UQkKUK_jM2_1B1771VYgoMtM9w9N867-zUB9qZUtvJP-0KO3QIIQ051ObbyChyphenhyphentJiPjZ4xErgOoM/s320/IMG_20180805_145228_3.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Pedimos una ensalada de tomate con capellán que sirvieron con el tomate montado en un círculo y el capellán encima (muy churruscadito y potente, como debe estar).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrBvHd0agW8ovZosStPXmGgthyC9IghgCl45MuAs3QdjuPJm41XbHAi0UMkQM9fAfG7yfq87OepgpYIYT5qJwKlJX_WBE2SRTt1DPA90WimXsJbMyOzHhI0ID8qTHVpt_WONy2aRaDVU/s1600/IMG_20180805_150710_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGrBvHd0agW8ovZosStPXmGgthyC9IghgCl45MuAs3QdjuPJm41XbHAi0UMkQM9fAfG7yfq87OepgpYIYT5qJwKlJX_WBE2SRTt1DPA90WimXsJbMyOzHhI0ID8qTHVpt_WONy2aRaDVU/s320/IMG_20180805_150710_8.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Después unas huevas a la plancha muy finas, nada fuertes y excelentes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZXjPeTbKkTSjfnpT2h4zgqTMFxfG7gG-IAIK5vp-Ia1I_0IfaHblo2zJrCsfr6zfsmUMpImEY2SDrvcJptSCECfzmu6EjbPrs14r8ea-hR8WxWRFaufL1epVmzHaqXM_p195_tBICB8/s1600/IMG_20180805_151124_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZXjPeTbKkTSjfnpT2h4zgqTMFxfG7gG-IAIK5vp-Ia1I_0IfaHblo2zJrCsfr6zfsmUMpImEY2SDrvcJptSCECfzmu6EjbPrs14r8ea-hR8WxWRFaufL1epVmzHaqXM_p195_tBICB8/s320/IMG_20180805_151124_4.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Los berberechos a la plancha no pueden faltar, siguen siendo extraordinarios, con un toque de un aceite muy bien elegido.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOr_h-vKMF3e_HfVf_fMQfd7IIRPWRiqa1EMw9xOJB-LWWg9b2WD8L7KwMzWsjLqWc_5pDatlFbabXEuzlyFTQD3EtSU5zzuXeLH0zr3mOKIgt8GICo7mlg2zn0v_Mmgv-VvWwRw7i5Z4/s1600/IMG_20180805_153112_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOr_h-vKMF3e_HfVf_fMQfd7IIRPWRiqa1EMw9xOJB-LWWg9b2WD8L7KwMzWsjLqWc_5pDatlFbabXEuzlyFTQD3EtSU5zzuXeLH0zr3mOKIgt8GICo7mlg2zn0v_Mmgv-VvWwRw7i5Z4/s320/IMG_20180805_153112_8.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Al final pedimos para rematar unos pescaditos que nos sirvieron con algunos pimientitos fritos por enmedio, con un toque de fritura en su punto.<br />
<br />
Todo lo que comimos estuvo en su punto, con un par de buenas cervezas, pagamos menos de 20 por persona, que para la calidad es muy adecuado.<br />
<br />
Al salir y pasar por la zona más noble, que estaba repleta en un día que daba miedo salir a la calle por el calor, contemplamos unas fuentes de cigalas a la plancha, gambas rojas, quisquillas y demás con una pinta imponente.<br />
<br />
<br />
Altamente recomendable, y ahora con una remodelación del local muy atractiva<br />
<br />
Marisquería El Túnel<br />
Avenida de la Libertad 81<br />
Elche<br />
Teléfono 965432529<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-68542102387430141452018-09-16T12:11:00.001+02:002018-09-17T08:07:13.111+02:00Comer en Nueva York a buen precio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Comer en un viaje familiar a Nueva York es una tarea que requiere planificación, ya que en éstos momentos (verano de 2018) hay pocas ciudades tan caras en el mundo. Evidentemente, hay posibilidades de comer barato conocidas, como recurrir a las cadenas conocidas mundialmente, pero esa opción le resta mucho interés al viaje.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLGJ-m-3KzBrOIO9Hff9gfAwwdzwsR4MQkpxj0BSA4HK22QMTtc4-qwymfC-uh-g3j_93_pguvzK1u0_fDigxw7Zjcuq64pOkf-SZYHRIr9XY573kz34nPD5qk8f1kq2UwM05HClj5Dc/s1600/IMG_20180824_192401_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLGJ-m-3KzBrOIO9Hff9gfAwwdzwsR4MQkpxj0BSA4HK22QMTtc4-qwymfC-uh-g3j_93_pguvzK1u0_fDigxw7Zjcuq64pOkf-SZYHRIr9XY573kz34nPD5qk8f1kq2UwM05HClj5Dc/s320/IMG_20180824_192401_6.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b id="docs-internal-guid-cf6c2afb-7fff-e257-b011-eca1e7944813" style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />En este post, intentaré describir los sitios en los que hemos estado y nos han llamado la atención.<br /><br /><br />Preliminarmente, lo primero que hay que reseñar es que hay que renunciar a la cerveza y especialmente al vino si quieres ajustar el presupuesto. Un precio muy común para la cerveza es 8-10 dólares y una copa de vino 10-14 dólares (donde lo hay), por lo que tomarse un par de cervezas o copas de vino cuesta más que la comida. El agua del grifo la sirven siempre (es obligatorio), y está muy buena, no se distingue de la mineral.<br /><br /><br />De manera colectiva, el sitio que más nos gustó por ambiente y comida es el superconocido y visitado Katz’s Delicatessen, que a pesar de ser muy turístico, bajo mi punto de vista merece la pena visitarse. Sus bocadillos de Pastrami son enormes, y a pesar de costar por encima de 20 dólares, es una experiencia memorable. Escribiré un post para él.<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mcXO3EvqlhnmAb2cxpBdZYjkE_xgpZLSO8vlMP7KoeJCK1arad-4fZpWHnil4MP0E0dKJyaGcQ6zlgZlKE21hcllRBA_ePLVmdmnXqWoJcUgjef-RKAwY8x8YDGn2omHEv_z-GOaUmg/s1600/IMG_20180824_132921_9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mcXO3EvqlhnmAb2cxpBdZYjkE_xgpZLSO8vlMP7KoeJCK1arad-4fZpWHnil4MP0E0dKJyaGcQ6zlgZlKE21hcllRBA_ePLVmdmnXqWoJcUgjef-RKAwY8x8YDGn2omHEv_z-GOaUmg/s320/IMG_20180824_132921_9.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />En la categoría de hamburgueserías, nos gustaron el Shake Shack y el muy turístico Burger Joint, dentro del Hotel Parker, al lado de Central Park. En el último el día que fuimos creo que el 80 % éramos españoles o italianos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTu2uk64NcPMLa-C43kSCNURf8CG77UA1hCHoAvr7G6QFJ107bTkMPsNk7Ue_ign0J_SKXmGUAuVB72ftatAf8x6hZuB5rY3uYhbx3ur4GiCfg1NHwR23vgHFZn59Y3KxV48OG7nolPQk/s1600/IMG_20180825_141347_8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTu2uk64NcPMLa-C43kSCNURf8CG77UA1hCHoAvr7G6QFJ107bTkMPsNk7Ue_ign0J_SKXmGUAuVB72ftatAf8x6hZuB5rY3uYhbx3ur4GiCfg1NHwR23vgHFZn59Y3KxV48OG7nolPQk/s320/IMG_20180825_141347_8.jpg" width="240" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Xi’an Famous foods es una cadena de mini restaurantes (al que fuimos sin cuarto de baño incluso) de noodles hechos a mano (sin forma), con un sabor muy intenso, picante si lo pides así, y bastante diferente de la comida china que tomamos en España.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTgtRopgIyv2ZWvbge_iymOGphGZ_sd51xYH9H7uYcI_-AzgpwuVrRqcN7NbAXqmaTB0SFBiFUB7ZpBftMY_AVygP3WlDfzbv41VimRznt6BKkzCjfheZ5hZs8DHXtGoSPfLSrZNsp-M/s1600/WhatsApp+Image+2018-09-15+at+14.50.06.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqTgtRopgIyv2ZWvbge_iymOGphGZ_sd51xYH9H7uYcI_-AzgpwuVrRqcN7NbAXqmaTB0SFBiFUB7ZpBftMY_AVygP3WlDfzbv41VimRznt6BKkzCjfheZ5hZs8DHXtGoSPfLSrZNsp-M/s320/WhatsApp+Image+2018-09-15+at+14.50.06.jpeg" width="240" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Los perritos calientes no nos causaron gran impresión, aunque el Papaya King es muy curioso, y sus batidos son muy buenos. No probamos la comida de los famosos carros que hay por toda la ciudad, ya que no nos parecieron nada atractivos.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIluGqPh-exlUX0xICct_K8TcAFaF6L5sy8Myi92TmPrkiR0uypRel59ekjBLl1CL7xwwW_YYMecu1onfLezioJ__Eje6T2om9SPl5eSRGRXSr_S0YliZ0eeVSUTXKJIHlH69-mdtDvR4/s1600/IMG_20180828_140416_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIluGqPh-exlUX0xICct_K8TcAFaF6L5sy8Myi92TmPrkiR0uypRel59ekjBLl1CL7xwwW_YYMecu1onfLezioJ__Eje6T2om9SPl5eSRGRXSr_S0YliZ0eeVSUTXKJIHlH69-mdtDvR4/s320/IMG_20180828_140416_2.jpg" width="240" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Chelsea Market tiene muchas opciones, como Los Tacos No. 1, y siempre una porción (slice) de Pizza hay que tomar. Hay muchos locales de slices a 1 dolar, pero da miedo entrar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><br />Los cafés son otra de las cosas por la que los neoyorquinos se vuelven locos, y que aunque son un sablazo para nuestra costumbre, al final acabas tomando, ya que combaten el cansancio. Como hacía mucho calor, tomamos siempre con hielo, tanto cafés sólos como con leche, así como Frapuccinos en Starbucks. Cafés que nos parecieron buenos, en Joe Cofee, que es una cadena, en Rebel Cofee, en el West Village, y también en Starbucks, donde hay 28 sabores de Frapuccino. Cambia muchísimo el ambiente de los Starbucks, ya que ha cientos. El de Madison Ave entre la calle 84 y 85 junto al MET es muy pijo y agradable.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IpgdEqEW_vroCFo_-wtbslCpmJL8qjx_8FXiFABZ-UMZBNxPSt5qJyqF-4v2WfSdxmD374zb0v5eWL-xZaBLYjoQ0jvz0Bp113Aea1i3EQfN6N-3Rh78feColwCjTJAGzoa9SxxZRaU/s1600/IMG_20180827_105850_6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8IpgdEqEW_vroCFo_-wtbslCpmJL8qjx_8FXiFABZ-UMZBNxPSt5qJyqF-4v2WfSdxmD374zb0v5eWL-xZaBLYjoQ0jvz0Bp113Aea1i3EQfN6N-3Rh78feColwCjTJAGzoa9SxxZRaU/s320/IMG_20180827_105850_6.jpg" width="240" /></a></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="font-weight: normal;"><br /></b>
</span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"> Finalmente, y ya que estábamos en un apartamento, comentar los supermercados. Fuimos a varios (zona Midtown) y nos quedamos asombrados de lo enormemente caros que son respecto a nuestro país. Cualquier cosa, (azúcar, harina, sal, lo más básico) cuesta entre dos y cuatro veces lo que en España. Es más caro cocinar que comprar la comida hecha, en general. De todas formas son muy divertidos, tienen un montón de cosas, y al final, hacer dos comidas fuera después de andar todo el día no apetece mucho, por lo que unas ensaladas o un poco de pescado a la plancha desengrasa y relaja. El que más nos gustó fue el Brooklyn Fare.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Quiero agradecer a Mark Wiens sus videos y su web migrationology.com . Lo sigo hace tiempo y es un recomendador muy interesante.</span><br />
<br />
<br /></div>
<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-25586377367112256102018-06-10T14:31:00.003+02:002018-06-10T14:31:54.306+02:00Templo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Recomendado, fui a este restaurante de reciente apertura y con un concepto muy actual, la especialización. La tendencia en el mundo gastronómico ultracompetitivo es centrarse en un determinado producto, y construir el resto a partir de él.<br />
<br />
En el Templo todo gira alrededor de la carne, fundamentalmente chuletones con diferente grado de maduración, con unas entradas bien elegidas para prepararse. El local es casi cuadrado, y como hace esquina y las paredes son de cristal, uno tiene la sensación de que es más grande de lo que realmente es. Mesas de madera sin mantel y sillas cómodas, una barra a la izquierda, y bancos corridos en las mesas que dan a las paredes. El espacio para los comensales algo justo en la mesa en la que nos sentamos, pero si te llevas bien con quien comparte la mesa, no es un problema. En la entrada, en el escaparate está la carne y el vino a la vista, anuncio de lo que nos van a ofrecer.<br />
<br />
Nos explican la carne, que es de vacas de Polonia por buscar el entreverado que haga que la maduración sea adecuada, y nos ofrecen chuletones de 1 kg aproximadamente (luego fue algo más), en tres períodos de maduración, 30 días, 45 y 60. Nos muestran nuestras piezas después de elegirlas y antes de cocinarlas, con todo tipo de información.<br />
<br />
La carta de vinos es correcta, elegimos un infalible Remelluri Reserva de 2010, que nos sacan un poco frío pero que en poco tiempo se va atemperando.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxDC8srhSlrqM73JYUZGHh74AlKZq8XT6ziOdobtosoozbJatrId1zP81-Wwxzg1ZrnFxQtHC9xmGK9CSxlEHLzdshH92CvQjsODj0M0F7QKK3S58GK4gepoDLqWZoYWjY1-OUeoA47k/s1600/IMG_20180609_2307477.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxDC8srhSlrqM73JYUZGHh74AlKZq8XT6ziOdobtosoozbJatrId1zP81-Wwxzg1ZrnFxQtHC9xmGK9CSxlEHLzdshH92CvQjsODj0M0F7QKK3S58GK4gepoDLqWZoYWjY1-OUeoA47k/s320/IMG_20180609_2307477.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
De entradas tomamos unas alcachofas estrelladas (guiño a Lucio), con un jamón y huevos bien preparados, y una lata de anchoas <a href="http://montaneradeladehesa.com/16-conservas">Noray</a>, de una calidad muy alta.<br />
<br />
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<br />
<br />
La primera carne llega, y es trinchada junto a la mesa, y con unos cuencos de patatas fritas muy chiquititas y una ensalada de lechuga y cebolla para desengrasar. La preparación es magnifica, y la carne también. Muy buena, de verdad, con un sabor largo y limpio, potente pero no pasado.<br />
<br />
Una vez liquidada, pasamos a la segunda, de 60 días de maduración para comparar, y coincidimos en apreciarla mucho más tierna, y con una densidad de sabor mayor, incluso la noto con menos presencia de grasa.<br />
<br />
Los dos chuletones para cuatro, con las entradas, nos dejan bastante llenos. Quizá para una cena normal, con uno para cuatro y quizá una entrada más, sería suficiente, y abarataría la cuenta, claro (porque nos hizo falta la correspondiente segunda botella de vino).<br />
<br />
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<br />
<br />
No tomamos postre, y nos obsequiaron con un Cava de San Sadurní de Noya que nos permitió terminar la cena con una sobremesa muy agradable, y muy contentos.<br />
<br />
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<br />
<br />
El precio es acorde a lo pedido, con un vino y una carne de gran nivel, salimos a 60 por persona, pero podriamos haber tenido una gran cena por 34. El servicio tiene que afinar tiempos, pero fueron todos muy agradables, espero que se consolide como un sitio de referencia en la ciudad. La ubicación es muy buena, cerca de la Plaza Nueva.<br />
<br />
<br />
Templo<br />
Felipe Bergé, 7<br />
03001 Alicante<br />
Teléfono 965209283</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-35906203646107482962018-03-18T21:00:00.002+01:002018-03-18T21:00:51.024+01:00Demordisco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Encantador restaurante en el Barrio en Alicante, italiano de verdad, no de comida italiana de "exportación". Es un local pequeño y con una planta irregular, y las mesas están colocadas también así. Muy poquita capacidad, que permite una atención muy personal, y una comida del día, todo hecho allí, y que cambia constantemente. La decoración es original y la vajilla cuidada.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzT0ruwe59EzSqAjGVIizr51fer0mhDuPbHdwzbKpq2URH7WBGfZPwlfBPT_ouTRRJhKcXYjWUfO6fFMnQcwpqs5TLMuZWzPsqTCK96MHAdnoy83a78Hfli_BOV0Rc69gJOHu0WT9fFI/s1600/IMG_20180318_152632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqzT0ruwe59EzSqAjGVIizr51fer0mhDuPbHdwzbKpq2URH7WBGfZPwlfBPT_ouTRRJhKcXYjWUfO6fFMnQcwpqs5TLMuZWzPsqTCK96MHAdnoy83a78Hfli_BOV0Rc69gJOHu0WT9fFI/s320/IMG_20180318_152632.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Pedimos una cerveza (yo una Turia tostada de caña) y nos sirven unos canapés de queso ahumado con un trocito de panceta y un trocito de pepinillo, seguida de una bandeja de varios panes con sal rosa y aceite virgen italiano.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGGqt6wHtd_DSPE_OgZuLFphG7RKeFkVml9LaY6Y9B4ErW_WTMwOq41pKbMpqORIl9yVZXJ9EARPwddFT-mR_QoJHRyTfl5e0jeWFyV2SUgiF3Gh1jCzQZbdk5Pc3PyNOpBg9-WjcpH8/s1600/IMG_20180318_145934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGGqt6wHtd_DSPE_OgZuLFphG7RKeFkVml9LaY6Y9B4ErW_WTMwOq41pKbMpqORIl9yVZXJ9EARPwddFT-mR_QoJHRyTfl5e0jeWFyV2SUgiF3Gh1jCzQZbdk5Pc3PyNOpBg9-WjcpH8/s320/IMG_20180318_145934.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Nos sugieren que pidamos una piadina, un pan relleno de la Romagna que tomamos con jamón gorgonzola y tomates dividido en tres trozos, que es una de sus especialidades, y merece la pena probarse, a continuación una burrata con ensalada y un poco de panceta con un pan crujiente.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UIWQSHdVOHTYntwZItd44G4_X9mMxMtWl89MezNXqaLcF7S_Er61dyHU6U5TmXX05pHpvyl5L-AbUxV3G6UvybbyfRYz7URe7FSL7-jfTgerrC4o_Fn-PvJOI4y-hH1mQyHzHLbT9FY/s1600/IMG_20180318_150548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0UIWQSHdVOHTYntwZItd44G4_X9mMxMtWl89MezNXqaLcF7S_Er61dyHU6U5TmXX05pHpvyl5L-AbUxV3G6UvybbyfRYz7URe7FSL7-jfTgerrC4o_Fn-PvJOI4y-hH1mQyHzHLbT9FY/s320/IMG_20180318_150548.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Como platos, compartimos unos Tagliatelle con almejas y salmón (de verdad ambos), excelentes y con sabor, y un risotto de carne y setas que me pareció perfectamente preparado, al dente y también con mucho mucho sabor. Ambos además, perfectamente presentados, incluso con flores en el risotto, y lasquitas de parmesano.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj54A-i6kFKT6VO6y1dzn_7h8EsiEZU6_h9_bLLATkCgC-xT814uk7qsafaEip9Wd_0KRpwnGswK2lx6C7HNW5WvlmQEkKTpOjexQ3DTZYLEkYc0N9f7rtcWy1Br7OObHawlONKgWbyvTk/s1600/IMG_20180318_152716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj54A-i6kFKT6VO6y1dzn_7h8EsiEZU6_h9_bLLATkCgC-xT814uk7qsafaEip9Wd_0KRpwnGswK2lx6C7HNW5WvlmQEkKTpOjexQ3DTZYLEkYc0N9f7rtcWy1Br7OObHawlONKgWbyvTk/s320/IMG_20180318_152716.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCEj5PEaq00tR3qF5h67mioAe4bzyLSmU3dEIejss4GKmbMvQGYtyNVxPypeP3OC2dSN1zHmMeKjcFcOihj4qEiejSM1VCJFB9l2umLSV9dMnpZe1ERMU5s2Q8xiPqqtHhF6pUPrJ4OBg/s1600/IMG_20180318_152819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCEj5PEaq00tR3qF5h67mioAe4bzyLSmU3dEIejss4GKmbMvQGYtyNVxPypeP3OC2dSN1zHmMeKjcFcOihj4qEiejSM1VCJFB9l2umLSV9dMnpZe1ERMU5s2Q8xiPqqtHhF6pUPrJ4OBg/s320/IMG_20180318_152819.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Finalicé con un cafe napolitano <a href="http://www.caffeborbone.it/">Borbone</a>, una garantía.<br />
<br />
El menú diario es altamente recomendable. Debe ser muy romántico para las cenas.<br />
<br />
Tenemos que volver para seguir probando diferentes cosas, son muy atentos, y la calidad es muy alta. La comida bebiendo cerveza y sin postre nos salió a 20 € por persona (en domingo).<br />
<br />
Demordisco<br />
Calle Cienfuegos, 7, 03002 Alicante<br />
681115140<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-10239852495444211142018-03-11T21:50:00.001+01:002018-03-11T21:50:09.278+01:00Angelín. Almoradí.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Coincidiendo con el congreso nacional de la alcachofa, pudimos disfrutar de uno de los eventos, consistente en una comida en el restaurante Angelín, un referente en gastronomía de la Vega Baja del Segura.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOJX4QXeVBk6p0LQGXuMi8YyoKRAQHkwwsqb9j2LGBzdJ2E_FFC2ePsATZtOcQXyAhj2p-iUunQ7a9TtDowPX3CykzDaoYYFutQ80wv7Bdl8YLL8l57gA6B0ldBF_A9yOSDGr6c013ZI/s1600/28660379_947540732069173_2251313878105699235_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="540" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOJX4QXeVBk6p0LQGXuMi8YyoKRAQHkwwsqb9j2LGBzdJ2E_FFC2ePsATZtOcQXyAhj2p-iUunQ7a9TtDowPX3CykzDaoYYFutQ80wv7Bdl8YLL8l57gA6B0ldBF_A9yOSDGr6c013ZI/s320/28660379_947540732069173_2251313878105699235_n.jpg" width="180" /></a></div>
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<br /></div>
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Previo al menú, nos sirvieron unas aceitunas y unas barquetas con unas acelgas silvestres, tras sentarnos en una mesa redonda y amplia muy bien servida. Ir con locales es siempre un plus, (nos trataron como a reyes, por cierto). De entre los vinos que nos ofrecieron, elegimos el cava Celler Vell But Reserva, que nos acompañó elegantemente durante toda la comida. El salón del fondo es muy amplio, con un techo alto y con un gran ventanal.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OD9KlWP7PAPkNJevgI5YTDEcpSjmOOgAUHjRQLJpxbKy844NmrDHswBmhT6myhGiQzHWSBWKoCqo64QMZUWaBO3xHVul-oDhSSkkRFCDgoEFF3N8zWWVQ2x1nO6Lz3kKsfFE0vCBZFI/s1600/IMG_20180308_143233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OD9KlWP7PAPkNJevgI5YTDEcpSjmOOgAUHjRQLJpxbKy844NmrDHswBmhT6myhGiQzHWSBWKoCqo64QMZUWaBO3xHVul-oDhSSkkRFCDgoEFF3N8zWWVQ2x1nO6Lz3kKsfFE0vCBZFI/s320/IMG_20180308_143233.jpg" width="180" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
El pastel de alcachofa y jamón con crema de calabaza era una auténtica delicia, suave y muy acertada combinación.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnjqog5n89C2L_3dlNCcCyqwQGpPjoPQiKLwU6Y9We2qL1b79gQuz5OXIe6KtLOXqyvEvoYExWYNtLn64LM6AyFJI04FSKdDKndvMO57Px-z4sKFTrhITOgivLb-_3PlPHZQFNIz4h00/s1600/IMG_20180308_144447.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnjqog5n89C2L_3dlNCcCyqwQGpPjoPQiKLwU6Y9We2qL1b79gQuz5OXIe6KtLOXqyvEvoYExWYNtLn64LM6AyFJI04FSKdDKndvMO57Px-z4sKFTrhITOgivLb-_3PlPHZQFNIz4h00/s320/IMG_20180308_144447.jpg" width="239" /></a></div>
A continuacion unas alcachofas a la marinera, combinación nueva para mí, pero que me sorprendió muy favorablemente. Un suquet muy profundo en sabor.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYng6yGRQr4Um0jZGWdTZVEhC-4KemNRLLeLV3Jv5sJxjFsdLLTJT6TH_gQRv4jjwXAQP7J2VSiSoC-gTmzknpLK7j0EeSloaMyekcUUWzdtXLgYg0uaYjOk0a0vAgs_TC4r9_5EogPNU/s1600/IMG_20180308_145555.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYng6yGRQr4Um0jZGWdTZVEhC-4KemNRLLeLV3Jv5sJxjFsdLLTJT6TH_gQRv4jjwXAQP7J2VSiSoC-gTmzknpLK7j0EeSloaMyekcUUWzdtXLgYg0uaYjOk0a0vAgs_TC4r9_5EogPNU/s320/IMG_20180308_145555.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
La ensalada de alcachofas crudas, con capellanes, unas hojas de endivia morada, rábanos y aceitunas, excelente. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRZOrMsGXULUhQpmS2GohTWF090fI4VzjwxWSWq61rMN2sbuAUfa5cQ1pJvdOSDm4iAbuHN9yeJ9C6g0d1hqQW3eyy4wD9Jc9DyMBCeCYFNuipkxrK6h6dG_vHNQZ-9F9hFm8Rb4wmzI/s1600/IMG_20180308_151803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRZOrMsGXULUhQpmS2GohTWF090fI4VzjwxWSWq61rMN2sbuAUfa5cQ1pJvdOSDm4iAbuHN9yeJ9C6g0d1hqQW3eyy4wD9Jc9DyMBCeCYFNuipkxrK6h6dG_vHNQZ-9F9hFm8Rb4wmzI/s320/IMG_20180308_151803.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
La salsa de habichuelas con verduras, finísima y bien caliente, en una cantidad justa además.<br />
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Y para finalizar antes de los postres, una aguja de cerdo ibérico a la que llegamos exhaustos. Probé un trocito y mantenía el nivel del resto de la comida.<br />
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El postre (ya sin alcachofas), una buena leche frita con helado de turrón de gran calidad.<br />
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Y para rematar unos trocitos de torta de chicharrones, este postre milagroso donde el cerdo se vuelve dulce.<br />
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Espléndida comida, con un ambiente en el restaurante colectivo muy festivo y divertido, y desde luego, para volver a comer ya un cocido de pava o de pato, o cualquier otra cosa. Que poco vamos a la Vega Baja y que mal hacemos en no ir más.<br />
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Restaurante Angelín<br />
Camino de Catral<br />
Almoradí<br />
Teléfono 9657008780<br />
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-81897899370246116012018-03-03T21:30:00.000+01:002018-03-03T21:30:25.660+01:00Bodegas Halcón. Lebrija<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Pocos espacios se pueden encontrar tan auténticos como esta casa-bodega en el corazón de una ciudad con tanta historia como Lebrija. Escondida detrás de la magnífica Iglesia de Nuestra Señora de la Oliva, tras un portón, se entra a un patio enlosado amplio, con la casa al fondo entre dos grandes naves.<br />
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A la derecha la bodega actual clásica, intemporal, con su sacristía donde envejecen largamente los vinos destinados a ello, y en el resto las soleras con sus botas a tres alturas, en el estilo de la vecina Jerez y su comarca. Lebrija quedó fuera de la Denominación, pero es hermana.<br />
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A la izquierda, una nave transformada en espacio para eventos, celebraciones o reuniones en donde hubo también una bodega. Muy amplio, con altura, decoración bodeguera, y a continuación una sucesión de espacios cubiertos empedrados con los toneles, el espacio para el molino de aceite, y ya saliendo al patio, una vista de la marisma, que nos hace ver que estamos en lo alto de una colina, y que la casa está situada encima de la muralla almohade.<br />
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En nuestra visita cortesía de la OBG, aparte de recorrer toda la bodega ilustrados por su directora Margarita Halcón que, en realidad nos estaba enseñando su casa y la historia de su familia, pudimos probar sus vinos, el fino El Marqués, seco, su amontillado Bigotillo, su oloroso semidulce Conchita, y tras un aperitivo con chicharrones, aceitunas, y almendras, un buen queso curado (en Andalucía el queso curado siempre es muy curado), llegaron los platos fuertes. Y en este ambiente, la elección no pudo ser más adecuada, lo más tradicional e intenso de la gastronomía local.<br />
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En primer lugar Curro nos preparó in situ un contundente Ajo lebrijano, plato de campo donde los haya, un gran perol con un sofrito de ajos, pimientos, y tomate más huevo y pan desmigado, servido con unos rábanos crudos y una cuchara de pimiento. Muy reconfortante y adecuado para contrarrestar el vino catado.<br />
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Y para rematar una puchera lebrijana, un cocido de garbanzos y habichuelas, con sus buenas carnes, su morcilla y su chorizo. Una puchera que Paqui bordó, con el orgullo de contarnos que era la receta de su madre y de su abuela.<br />
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Seguro que hubo algo de postre, pero no llegué a él. Lo que sí recuerdo fueron los bocadillitos de pringá de media tarde, indispensables para poder mantener el tipo.<br />
<br />
Lebrija es una ciudad llena de historia, que alberga muchas joyas, entre otras esta Bodega.<br />
<br />
Muchísimas gracias a la OBG por permitirnos disfrutar otra vez más.<br />
<br />
Bodegas Halcón<br />
Adan y Eva 4<br />
Lebrija Sevilla<br />
www.bodegashalcon.es<br />
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La página web es excelente.<br />
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-8736816372548997422018-02-23T21:29:00.000+01:002018-03-04T10:14:11.144+01:00Recomiendo 2018 Córdoba<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Tres años después hemos conseguido volver a uno de los restaurantes más divertidos que se pueden visitar hoy, y que además en este tiempo ha tenido un reconocimiento muy merecido, figurando en lo más alto de mutitud de listas.</div>
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Elegimos el menú degustación, comenzando con un juego propuesto por Periko Ortega, que estuvo casi en cada plato con una gran sonrisa además explicando sus conceptos. Un pan excelente y cuatro aceites, con un plato con huequitos para mojar y comparar en la mesa, en el que los dos ganadores fueron uno elaborado por ellos mismos de Jabalquinto, ya que estaba en ese punto del aceite recién hecho tan herbal y un magnífico Claudium de Priego de Córdoba.</div>
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Al mismo tiempo nos sirvieron un divertimento compuesto por unos chips acompañados por un tubo de pegamento Imedio (relleno de crema de queso azul) y de mayonesa de Salchichón. La temática del menú empieza a asomar la patita, son los recuerdos de Periko transmutados en comida.<br />
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El primer vino de la degustación (todos andaluces) fue un fino Salvahe (nunca mejor nombrado), ya que era de un sabor explosivo, distintivo del Montilla frente a otros finos.<br />
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Un engaño en forma de vino, Power red wine, servido para que no supieramos de que iba, y que resultó ser un gazpacho de moras.<br />
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Sigue la infancia, con un arbolito con bolsas de patatas mini para comer enteras con sabor a Papa Delta, una esfera en sus pies con sabor a jamón de york y un cono que eran unos huevos fritos con chorizo. Todos los sabores están muy conseguidos.<br />
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La locura siguiente es para nota, los Foieskitos, una reproducción de los míticos Phoskitos hasta en su interior, compuesto por chocolate salado y Foie, encima de una bandeja incluso con el logo original. Lo acompañaba un espumoso de Huelva, Lumé de Contreras Ruiz.<br />
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Lo siguiente es más para conocedores de Córdoba, ya que es un homenaje a los perritos calientes de Lucas, un local mítico de la ciudad, al que acompaña una estampa comestible de Chiquito de la Calzada.</div>
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Nos ponen una casette en la mesa (una auténtica), y encima un vasito con un codico, un caldo profundo con un pincho de pringá, con un trocito de anguila ahumada encima, con un 3 miradas de Alvear. No se como describor siempre lo mismo, los sabores son exactos a lo anunciado.<br />
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Su mazamorra, único plato que es parecido al de hace tres años, una mezcla ecléctica con ahumados y muy visual.<br />
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Tartar de cigalas y trufa con crema reina, en la foto antes de añadir la crema, un sabor muy clásico con unos tropezones que te desafian dentro. Un gran plato.<br />
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Le siguió un arroz brut de Menorca como homenaje a su padre, muy muy conseguido de sabor, (y con lo pejigueras que somos los alicantinos con el arroz, quizás un poquito duro, perdón Periko). (este plato es sustitutivo de otro que figura e el menú que reproduzco al final). El vino un rosado del puerto de Santa María, Forlong, un rosado largo como su nombre.<br />
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Y el plato final antes de los postres un Ibérico Wellington, en el que se sustituye la carne de ternera por mogote de cerdo ibérico, muy buen remate carnívoro a la comida. El vino acompañante es el Rondeño La encina del inglés, un vino que más que beberse se mastica.<br />
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Casilloro con la frambuesa, el primer dulce, ligero, como un caramelo de frambuesa ligero.<br />
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Mágica Tarta de manzana, que tras añadir el líquido recibe la magia. </div>
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El costurero de mi abuela, que se abre y deja chocolates originales, y otros dulces. Acompañados por un moscatel limpio y claro, el Viña Axarquía malagueño, me recordó a alguno de nuestra tierra, como el dulce cristal.lí.<br />
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Me dejo en el recuerdo un par o tres de vinos, pero lo que no se me olvida es que ReComiendo es un gran restaurante, digno y merecedor de esta magnífica ciudad, y que es un ejercicio que hay que realizar con más frecuencia. Tres años me han parecido demasiados para no haber podido venir antes.<br />
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Muchas gracias por el Power, Periko y todos los tuyos del restaurante, magnifico servicio y muy singular vestimenta.<br />
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ReComiendo<br />
Calle Alcalá Zamora, 5, 14006 Córdoba<br />
<div>
957 10 73 51</div>
<div>
<br /></div>
<div>
www.recomiendopower.com</div>
<div>
<br /></div>
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-34542235761030170352018-02-16T20:38:00.002+01:002018-02-16T20:38:37.390+01:00Abarrote<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ilIo39MZUfTttpgvOk_Iv_F9FZcV_SURz4HkAP0jtxnX-3ut0kUqvjgwco_tQTzxQFW4LuE39KTLgHBtOK9x3_arXCFtA4Hxcq4f6DTJYe0uCXI_mru6qcLBRQP9xZykv4oDf_tMtkU/s1600/IMG_20180213_212113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ilIo39MZUfTttpgvOk_Iv_F9FZcV_SURz4HkAP0jtxnX-3ut0kUqvjgwco_tQTzxQFW4LuE39KTLgHBtOK9x3_arXCFtA4Hxcq4f6DTJYe0uCXI_mru6qcLBRQP9xZykv4oDf_tMtkU/s320/IMG_20180213_212113.jpg" width="239" /></a></div>
El tercer hijo del grupo Murri, en la misma manzana que sus hermanos Murri y Terre, y con un aire de familia común, sobre todo en calidad de servicio y de comida.<br />
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Es un local rectangular con un gran ventanal que da a una zona no muy noble de la calle de San Fernando, mesas altas y taburetes, y una gran barra donde se terminan de cocinar/preparar los platos, y donde la atención y explicaciones sobre sus propuestas son sobresalientes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-30MQutm0pPSm67Nktl2ZcOP08EiZDWqiWcOLva3SEcFP4Uml7rwKjRAQ8AaO1tSf1UdXVZvS14zW1fnxghdDSbWxwfDnN9bjxocY5oiI2T0nvzLfIUQepHeZAOZmhQS1CVhmCSkh5P0/s1600/IMG_20180213_212121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-30MQutm0pPSm67Nktl2ZcOP08EiZDWqiWcOLva3SEcFP4Uml7rwKjRAQ8AaO1tSf1UdXVZvS14zW1fnxghdDSbWxwfDnN9bjxocY5oiI2T0nvzLfIUQepHeZAOZmhQS1CVhmCSkh5P0/s320/IMG_20180213_212121.jpg" width="239" /></a></div>
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La carta está escrita a mano en carteles e las paredes así como en ésta tablita, las paredes están llenas de botellas de vino y conservas, que también se pueden comprar.<br />
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Los vinos por copas son todos especiales, inicié con un godello espectacular del que por desgracia no recuerdo el nombre, mientras Cuchillero, T y P tomaban quintos de cerveza, con y sin copa. Pedimos un pincho de tortilla, de patata con calabacín (la van cambiando según el día), que nos sirvieron con rebanadas de pan tostado. Suelta por dentro pero tostada por fuera.<br />
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Un pulpo terminado al soplete, con un crijiente de morcilla, salsa de ají y alguna cosa más, un plato muy bonito y colorido.<br />
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Una cazuelita de callos de bacalao, bien guisado con su sabor largo, y unos pulpitos en salsa (imagino que de vino, con un poco de tomate en el centro, también bien preparado.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWYOO0TV1q51Kq3pqt3D6I-nadbYPpJ_SjlZG2F_DY48s08TE4hX1amZ3fsZ-y0C9DCV9fMX4MXgr1FJ2Muj0ByNvVOFS4uAHTCJ5XoP5Smu-T4fAzHIqDG52TOK5BsLLwhwpY6sdOQY/s1600/IMG_20180213_215021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXWYOO0TV1q51Kq3pqt3D6I-nadbYPpJ_SjlZG2F_DY48s08TE4hX1amZ3fsZ-y0C9DCV9fMX4MXgr1FJ2Muj0ByNvVOFS4uAHTCJ5XoP5Smu-T4fAzHIqDG52TOK5BsLLwhwpY6sdOQY/s320/IMG_20180213_215021.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Una ensaladilla de bonito en escabeche, que le da un punto ácido muy interesante (en Alicante es muy frecuente encontrar la ensaladilla con encurtidos). En este punto mientras todos seguían con sus cervezas, cambié a un Rioja Viura fermentado, Lías Finas, que seguí disfrutando.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoyDaxGR57qfVd6znjpgPHteZ_YSJx14RlPWWblxq6JUjV4H33ShPi2rV3W_GAss7NKDy6X3rKlBMgPzZUZC-2IHnly_eQ1FEhrMqbM0ZVClRRYHTA-Ci1ijQZn6ZVJ_riJ24J5PaUvQ/s1600/IMG_20180213_220203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLoyDaxGR57qfVd6znjpgPHteZ_YSJx14RlPWWblxq6JUjV4H33ShPi2rV3W_GAss7NKDy6X3rKlBMgPzZUZC-2IHnly_eQ1FEhrMqbM0ZVClRRYHTA-Ci1ijQZn6ZVJ_riJ24J5PaUvQ/s320/IMG_20180213_220203.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y finalmente unas patatas bravas que nos encantaron, un divertimento basado en una tapa muy común que las hizo más sobresalientes por las vueltas que le han dado para hacer una receta muy acertada, según nos indican, rallan las patatas con una mandolina, las hornean y les dan un golpe de grill para conseguir que estén algo crujientes, y les añaden las dos salsas (más bien a la catalana), levemente picantes.</div>
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<br /></div>
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Muy agradable el sitio, y muy satisfechos de todo. Tenemos que volver pronto para probar los platos del día de mediodía, más pinchos de tortilla y lo que nos ofrezcan. </div>
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<br /></div>
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Precio muy razonable.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Abarrote</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
San Fernando, 23</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
03001 Alicante</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
965502913</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://www.facebook.com/AbarroteBar/">https://www.facebook.com/AbarroteBar/</a></div>
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<br /></div>
</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-44765046938756308572018-01-26T23:38:00.002+01:002018-01-26T23:38:35.811+01:00Askua al centro. Valencia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Planeando una comida homenaje a una grande, valenciana de pro, y contando con el infalible asesoramiento de A., selecciono el restaurante Askua, dentro de su preferencia principal, que siempre es el producto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Los restaurantes de producto suelen percibidos como caros, ya que cuando se pretenden establecer un nivel máximo en todo lo que se ofrece, así resulta. Hay que ir dispuesto a ello, y así fuimos, ya que la ocasión lo merecía.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es <span style="text-align: center;">un espacio relativamente pequeño, con buena separación entre las mesas, y con una atención por parte de Ricardo desde el primer momento hasta que le das la mano al salir. Nos ofrecieron una copa de sidra francesa, anaranjada y muy buena, y nos pusieron un crujiente de espardeñas mientras que estudiábamos la carta. Pedimos todo para compartir y una botella de un Godello bastante bueno, Louro, y un tinto algo justo, Teófilo Reyes. (la carta de vinos me pareció cara).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
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<span style="text-align: center;">Lo primero que pedimos fueron unas alcachofas mínimas casi como aceitunas gordales, duritas y con el sabor concentrado.</span></div>
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<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOpdpJZqkiDtyRpAD5EVymNC95pO85c9XCRyhKcXimG-YG9z_YXqkxxvPLb1H_SB39IkJG5zk_JUUoN6BSatQxV8mCOCdZ-lo6be3XzkG-aAeCt1T62-jd8j5js63xz4ob1_HikfYOMnA/s1600/IMG_20180125_144522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOpdpJZqkiDtyRpAD5EVymNC95pO85c9XCRyhKcXimG-YG9z_YXqkxxvPLb1H_SB39IkJG5zk_JUUoN6BSatQxV8mCOCdZ-lo6be3XzkG-aAeCt1T62-jd8j5js63xz4ob1_HikfYOMnA/s320/IMG_20180125_144522.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
A continuación gambas rojas de Denia cocidas (como debe ser), una locura en todos los sentidos. (Yo siempre las como en casa, casi nunca en los restaurantes por ser prohibitivas. Estaban buenísimas, de un calibre muy potente, y en su punto de cocción.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7FQMC4Xi5FHbm5pgCQURyqQtpKpiqdlbFKd60dLLYx9MY0UZwCjZMnmH3Z7FJxDe8foypMgZoVpYtHPNHjk-9wSu_uWxVPhg-80VVHfmbQG-wQn7D_bej9baguypa0XWwy_xO1RYEfCQ/s1600/IMG_20180125_145102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7FQMC4Xi5FHbm5pgCQURyqQtpKpiqdlbFKd60dLLYx9MY0UZwCjZMnmH3Z7FJxDe8foypMgZoVpYtHPNHjk-9wSu_uWxVPhg-80VVHfmbQG-wQn7D_bej9baguypa0XWwy_xO1RYEfCQ/s320/IMG_20180125_145102.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Unos montaditos de Steak Tartare que fue lo que más me gustó de la comida, con un sabor a mostaza nítido y una textura y temperatura perfectos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhezOZ3UjwgtfJG_xjgtIlqeNgZe83Ko_bNaAW-k4_NlQM8VVxFK3GohBvNCpsJSCbF6YRNdVJxr-0z2Ffz0GO3OsUnY9dzTW-v9E10khaBrVyaZVyVgF6wgnHPEM7ft_ksDGoO_6b8UT8/s1600/IMG_20180125_150713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhezOZ3UjwgtfJG_xjgtIlqeNgZe83Ko_bNaAW-k4_NlQM8VVxFK3GohBvNCpsJSCbF6YRNdVJxr-0z2Ffz0GO3OsUnY9dzTW-v9E10khaBrVyaZVyVgF6wgnHPEM7ft_ksDGoO_6b8UT8/s320/IMG_20180125_150713.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Unas croquetas de rabo de toro y curry, en realidad con un curry sutil. Originales, otros compañeros las pidieron de queso.<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx-lHBUWs9vR3F2pckTnB-9Kr5vraXHN9SlfF7z2TGNXQsbgHfyFDHHAQjDeoJLYNsdDcnYyDd_DcywuRcfoRaNtmhDoX6sV-_wGWnU6iYQaDxpQ9oRsBqiHuo_D1BSAzbk1A0omMAVA/s1600/IMG_20180125_151113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSx-lHBUWs9vR3F2pckTnB-9Kr5vraXHN9SlfF7z2TGNXQsbgHfyFDHHAQjDeoJLYNsdDcnYyDd_DcywuRcfoRaNtmhDoX6sV-_wGWnU6iYQaDxpQ9oRsBqiHuo_D1BSAzbk1A0omMAVA/s320/IMG_20180125_151113.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Siguió una ventresca a la brasa, nada del estilo moderno de comer atún, ni tataki, ni sashimi, sino a la brasa. No estaba nada seca, y la grasa estaba casi ausente, gracias al calor de la brasa y a la parrilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxwSCiG3LYvwPPDqWttMYvSc_5a9dgWcYJeYalObwocyw_aPlKHd3G02ZXG5J8hZe5ak7UV-9_ArVxLOVYkpPm4BVrIg_ZFyoof1VatLlr0gfcYfiYYw6OYfzLV63izAZTU54WKorJvc/s1600/IMG_20180125_152310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilxwSCiG3LYvwPPDqWttMYvSc_5a9dgWcYJeYalObwocyw_aPlKHd3G02ZXG5J8hZe5ak7UV-9_ArVxLOVYkpPm4BVrIg_ZFyoof1VatLlr0gfcYfiYYw6OYfzLV63izAZTU54WKorJvc/s320/IMG_20180125_152310.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
Finalmente una Chuleta de Lomo Alto de vacuno mayor muy bien presentada para comerla, y con un sabor muy intenso. Muy buena carne, especialmente la que había junto al hueso. Toda la comida de las fotos la compartimos entre cinco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOF7hjI9zSNWSvG4KdiqQRBWoonyqzXTQSYtKwGyGpugzoMXtvDtsg_1pt22GmDb__PTR36E9MB-XVvNHpNpFxwuamIKB4XEaQ9Q9U_YV6xv_h_SvIAipvy7c1TJlifiGv0-7lrCn1j8/s1600/IMG_20180125_153813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOF7hjI9zSNWSvG4KdiqQRBWoonyqzXTQSYtKwGyGpugzoMXtvDtsg_1pt22GmDb__PTR36E9MB-XVvNHpNpFxwuamIKB4XEaQ9Q9U_YV6xv_h_SvIAipvy7c1TJlifiGv0-7lrCn1j8/s320/IMG_20180125_153813.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Rematamos con dos postres que yo casi no probé, y una segunda botella de vino en una línea parecida al anterior.<br />
<br />
Una gran comida, finalmente la homenajeada va y nos invita (es una crack). Imagino que una buena cuenta. Pero una ocasión es una ocasión.<br />
<br />
<br />
<br />
Restaurante Askua<br />
C/ Felip María Garín, 4, 46021 Valencia<br />
Tfno: 963 37 55 36<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-53153085691755012742018-01-20T20:38:00.000+01:002018-01-20T20:38:07.918+01:00Pecatti di Gola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Para una celebración familiar, mi hija eligió comer en un restaurante italiano, y después de una busqueda por internet, y de una consulta a un siciliano afincado en Alicante, concluimos que teníamos que ir a Pecatti di gola.<br />
<br />
Ya habíamos estado hace unos años, en este restaurante de la calle de San Francisco, rodeado de bares de los que tienen a una persona en la puerta cazando clientes extranjeros, Benidorm-style. Sin embargo, es completamente diferente a todo lo que le rodea, no tanto en su aspecto, como en su comida.<br />
<br />
Es un restaurante de muy alta calidad, y de gastronomía italiana, no de la comida italiana que se exporta y se franquicia, sino de los sabores propios de su país.<br />
<br />
Nuestro conocido nos indica que su fuerte es la pasta. Figuran dos especialidades, de las cuales elijo los Tonnarelli con calamari, cuya descripción es "Pasta típica de Roma con calamares mejillones, pez espada y espárragos verdes silvestres".<br />
<br />
Previamente elegimos unos antipasti.<br />
<br />
Pan de la casa, varios panes hechos en casa, servidos con una salsa ligera para untar de anchoas,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidULHuURsBzjpb1Toi5HOqPfdw07yZI6xq-02UePegCZFMBlR4NBOhpxSFGefJvAZatP4sckZkA1Dq-XchnMP3d5CjWJDu7YZDzovV_V2RfzFA6rxOhV8CfrtXRQY1RAPat3fi1G_6TPI/s1600/IMG_20180120_145949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidULHuURsBzjpb1Toi5HOqPfdw07yZI6xq-02UePegCZFMBlR4NBOhpxSFGefJvAZatP4sckZkA1Dq-XchnMP3d5CjWJDu7YZDzovV_V2RfzFA6rxOhV8CfrtXRQY1RAPat3fi1G_6TPI/s320/IMG_20180120_145949.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Involtini de melanzana, (rollitos de berenjena rellenos coronados con una rodajita de tomate y queso), buenísimos,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinC6PPUkAAQPz_1gg579XBJ_YwcbC3k2aGpQhI39JE-k4zJZiZ2p7h16B5paOrDuR5X7Tgjxk0qP-0PYCFXznEHUW9agQTMCtRfPKyCVmDSBDh1HbQ4oS64MeKC02PwNzuXS5dtanhkAs/s1600/IMG_20180120_150254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinC6PPUkAAQPz_1gg579XBJ_YwcbC3k2aGpQhI39JE-k4zJZiZ2p7h16B5paOrDuR5X7Tgjxk0qP-0PYCFXznEHUW9agQTMCtRfPKyCVmDSBDh1HbQ4oS64MeKC02PwNzuXS5dtanhkAs/s320/IMG_20180120_150254.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Porchetta Romana, unas lonchas de fiambre de cochinillo, que sirven con una bruschetta untada con pate de aceitunas, deliciosa, con un sabor muy diferente de cualquier fiambre de aquí, muy untuosa<br />
<br />
Olive all'Ascolana, una especie de croquetas de aceitunas rellenas de carne (sin bechamel) servidas con una ensalada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7WaytdyH_aamxmI-4R5R0xOIFg5I7KjYMISJ1wTLahdmdJsUa-aZI2mPeTfn-foaalLFjpY_9SHzt9ni2oCy0Pmu63FxD-F5YXUUmId_0X9feBRYqfRNNLXEHw1ty8F0VJjxt294zWg/s1600/IMG_20180120_151707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7WaytdyH_aamxmI-4R5R0xOIFg5I7KjYMISJ1wTLahdmdJsUa-aZI2mPeTfn-foaalLFjpY_9SHzt9ni2oCy0Pmu63FxD-F5YXUUmId_0X9feBRYqfRNNLXEHw1ty8F0VJjxt294zWg/s320/IMG_20180120_151707.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Finalmente llegaron los anunciados tonnarelli, un plato muy abundante, con una pasta rotunda, con calamares con mucho aroma a limón, trozos de emperador, mejillones bien carnosos, y los espárragos muy finos en trocitos por encima. Un sabor intenso, pasta de pescado, que no solemos comer mucho en España, pero que estaba deliciosa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZyr7iUODVaWZLVfk4JWclX_o9p8OR6cp9B293vsXm5sJbIZkoTSgzuai2IneCWcaeejCYLTqOO7HFZUAGOMGo3PvCZWq7VeuWaT0xO9v_MbK5iUAMGTgjBnaJ3iYoe5FLbjhZ1X0QKc/s1600/IMG_20180120_153309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZyr7iUODVaWZLVfk4JWclX_o9p8OR6cp9B293vsXm5sJbIZkoTSgzuai2IneCWcaeejCYLTqOO7HFZUAGOMGo3PvCZWq7VeuWaT0xO9v_MbK5iUAMGTgjBnaJ3iYoe5FLbjhZ1X0QKc/s320/IMG_20180120_153309.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
<br />
El nivel de la comida es alto, el precio es correcto para su nivel, lo que significa que es considerablemente más alto que el del resto de restaurantes italianos a lo que estamos acostumbrados. El local es sencillo, el servicio es agradable.<br />
<br />
Congratulazione a tutti Pecatti di Gola.<br />
<br />
Pecatti di Gola<br />
San Francisco 10 03001 Alicante<br />
965141117<br />
<br />
http://www.restaurantepeccatidigola.com/<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-13742398991172397842018-01-13T19:00:00.002+01:002018-01-13T19:00:40.723+01:00Bandarra, Bar de barra,<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdtlTfeTO4SQhE_2pc9wcurfJRjcUvgjGz7HnIo0RSpq3tMQMDXTY-bQNzWhn1ZI67GvtxLnbeHlEM1PObzuqExeu2iHaSl8K69681RH3P3y69kLu1veaBYUKfLV5VI_Ly1X-tb6HFC8/s1600/IMG_20180111_145244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdtlTfeTO4SQhE_2pc9wcurfJRjcUvgjGz7HnIo0RSpq3tMQMDXTY-bQNzWhn1ZI67GvtxLnbeHlEM1PObzuqExeu2iHaSl8K69681RH3P3y69kLu1veaBYUKfLV5VI_Ly1X-tb6HFC8/s320/IMG_20180111_145244.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aprovechando un día que tenía que comer rápido y salir pitando me acerqué a éste local que quería visitar. Tengo que reconocer que es uno de los sitios más originales al que he ido últimamente. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Es un bar en el que se ha diseñado todo, desde sus colores, música, fachada, vestuario de los cocineros-camareros, en fin todo. La cocina está detrás de la gran barra, y la carta es corta, pero interesante. Cocina de sabores mezclados, para investigadores diría yo. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiX9Ptb_Z1ARgQFpSwofpiMh35d_U2vjE7ptf9EPV8zGMT7bv-Cw5tIChs0SQctGFqqBrUcSMeI2ioTKW01JjcAfkCqsd-GodVf-gH1aVmrJBjU2IEYzw5dgdfOFI8Sr3HM5AUn9eix1I/s1600/IMG_20180111_143607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiX9Ptb_Z1ARgQFpSwofpiMh35d_U2vjE7ptf9EPV8zGMT7bv-Cw5tIChs0SQctGFqqBrUcSMeI2ioTKW01JjcAfkCqsd-GodVf-gH1aVmrJBjU2IEYzw5dgdfOFI8Sr3HM5AUn9eix1I/s320/IMG_20180111_143607.jpg" width="239" /></a></div>
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Dentro de las opciones que me expusieron y después de pedir una cerveza sin alcohol estrella de levante, que dispusieron junto con un vaso de media pinta clásico encima de la barra iluminada de blanco, convenimos tomar la croqueta de cocido versión bandarra, que es una cazuelita con las carnes del cocido ligadas y unos picatostes encima para emular el exterior, bastante conseguido.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUTuVMUkQS6tzv57PDDpKtioqGQYi_TnZrPwm7MyHjqdEwvSh_PVzMKUJff8i1QNqmo9SnSuk2fxN8tOtbmwaiqU4Vd2R0X90M-P9SfvqkNIHd71VxfikOmkiIlmDeflvEeyjLXjF9W8/s1600/IMG_20180111_143754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUTuVMUkQS6tzv57PDDpKtioqGQYi_TnZrPwm7MyHjqdEwvSh_PVzMKUJff8i1QNqmo9SnSuk2fxN8tOtbmwaiqU4Vd2R0X90M-P9SfvqkNIHd71VxfikOmkiIlmDeflvEeyjLXjF9W8/s320/IMG_20180111_143754.jpg" width="239" /></a></div>
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Seguidamente, los michaeljacksonianos siguieron trabajando en el segundo plato, un pollo al wok, con chutney de persimón, salsa de vino dulce y pasta de curry, un plato oscuro, con una mezcla de dulce, ácido (alcaparras) muy curioso, con unos trocitos de pan encima con algo de queso fundido.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3MPkAoA7NPxtDCZxKtZcj8w5lCBQ2oLL3j1ZoxpnZrS-achr2kAawF2vnhLuJtRzHgzS1M54RO6LyFSaMx2V313bj08QCy2vjhEWl7AgiQaFu9a920PoPLPk_tGwhLIQvT05X1ZLDFZQ/s1600/IMG_20180111_143658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3MPkAoA7NPxtDCZxKtZcj8w5lCBQ2oLL3j1ZoxpnZrS-achr2kAawF2vnhLuJtRzHgzS1M54RO6LyFSaMx2V313bj08QCy2vjhEWl7AgiQaFu9a920PoPLPk_tGwhLIQvT05X1ZLDFZQ/s320/IMG_20180111_143658.jpg" width="239" /></a></div>
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Elimino la foto del plato de pollo, ya que es oscuro y queda feo, no le hace justicia.</div>
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Sin postre la cuenta ascendió a 17 €. </div>
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(Creo que tendré que probar el resto de la carta, para ver si el resto de platos son también tan apetecibles.)</div>
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<br /></div>
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Muy divertido. La música está fuerte pero es buena. Sólo barra y mesas altas a ocupar después de la barra.</div>
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Bandarra Bar de Barra</div>
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Altamira 14 (junto al Ayuntamiento)</div>
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Alicante 03001</div>
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966603319</div>
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<br /></div>
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la web enseña muy bien lo que es menos los sabores claro.</div>
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<a href="http://www.bandarrabar.es/">www.bandarrabar.es</a></div>
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-52660459740143173522018-01-06T18:13:00.000+01:002018-01-06T22:04:21.939+01:00Els Llauradors. El Campello<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La eterna discusión sobre dónde comer un buen arroz en Alicante siempre termina: "en un bar", no en un restaurante más o menos elegante y lleno de turistas, que no tienen el gusto de los "locales", ya que inevitablemente es algo diferente, quizá por estar comiendo arroces de manera compulsiva toda la vida.<br />
<br />
En fin, que vino mi suegro (sevillano) y quería llevarle a comer bien y lo más alicantino posible, y decidí llevarle a este bar de El Campello, fuera de todos los circuitos habituales, y muy vernáculo desde luego.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_wEjuoiKkql0TKOn4IbvzjxEDfpV-jxS2sGOThtrUAZDpANv_ib0PlGMUlAiklpsyBw37V4s-F6j2WSPuriX2orB7sV_Nll66fYiI5ov1dwHjlD2iuMTTR708XRPj2f5OQc9p1G9ikU/s1600/paella+de+verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1268" data-original-width="1600" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6_wEjuoiKkql0TKOn4IbvzjxEDfpV-jxS2sGOThtrUAZDpANv_ib0PlGMUlAiklpsyBw37V4s-F6j2WSPuriX2orB7sV_Nll66fYiI5ov1dwHjlD2iuMTTR708XRPj2f5OQc9p1G9ikU/s320/paella+de+verduras.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Es un bar al que se entra por una calle de lo más alejado del mar en Campello, y que tras una zona de barra típica setentera, hay un pequeño comedor interior y un gran patio exterior, muy apto para primavera y verano, pero como es seis de Enero, comimos dentro, en una habitación de dos mesas.<br />
<br />
Ya había encargado los arroces por teléfono, uno de verduras y otro del Senyoret (marisco y pescado pelado, para no tener que trabajar con los tropezones).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPqdIExl5SCiCQlCjMW_RX7JzVRHIbzpXgllG_Hh0bV9QDOAJxd8J_ZbAoNNxKaYu8RZ968hrCsxAfeMNaII-A5ehtNBsS1HgnpaHs3IX5crJOV1dGprT-PGH2RzYUBUtja5rNzTHMsvI/s1600/arros+del+senyoret.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1412" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPqdIExl5SCiCQlCjMW_RX7JzVRHIbzpXgllG_Hh0bV9QDOAJxd8J_ZbAoNNxKaYu8RZ968hrCsxAfeMNaII-A5ehtNBsS1HgnpaHs3IX5crJOV1dGprT-PGH2RzYUBUtja5rNzTHMsvI/s320/arros+del+senyoret.jpg" width="282" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
<br />
Ambos fueron magníficos, de textura y de sabor, de lo mejor que se puede comer por aquí (y mira que hay sitios buenos para arroz).<br />
<br />
<br />
Primero unas aceitunas sevillanas y unos cacahuetes, una ensaladilla con pocos ingredientes, muy machacadita, unos chopitos (chipirones fritos) bien resueltos y una bandeja de ensalada que no tuve oportunidad de probar porque mi familia se liquidó sin dejarme oportunidad mientras servía los platos de las paellas.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiB8KWXjV6-UA5eQ-TFm3vst0Pn94l2IY9QYoGDL4ZsP4X0_sBKWffm91edRudTfSQfKVVpyFbzQ0o3KmXC_2nThUiOylkhf9XVSMBpOoIrW1TaAfF1wbdYO9Zzk67SDriC2qkaVIGhiQ/s1600/chopitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1106" data-original-width="1600" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiB8KWXjV6-UA5eQ-TFm3vst0Pn94l2IY9QYoGDL4ZsP4X0_sBKWffm91edRudTfSQfKVVpyFbzQ0o3KmXC_2nThUiOylkhf9XVSMBpOoIrW1TaAfF1wbdYO9Zzk67SDriC2qkaVIGhiQ/s320/chopitos.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Un vino alicantino que marida con el arroz de maravilla, Tarima Monastrell 2016, carnoso a más no poder, y con una potencia justa y muy equilibrada, a un precio fantástico.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURLZMvFtEj7Q43gomwsilmAIkLyHMr606JpsIRd34uex-LkKicdILoDtITq547qGPDDk2zpOqdQ1KnXM4o99TXlN-q6X9QSFHu-ryaMlJcYuAIlTexxUTeYVHcYnLUqjeCb9lDGlSdsA/s1600/vino-tinto-tarima-monastrell-magnum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="300" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURLZMvFtEj7Q43gomwsilmAIkLyHMr606JpsIRd34uex-LkKicdILoDtITq547qGPDDk2zpOqdQ1KnXM4o99TXlN-q6X9QSFHu-ryaMlJcYuAIlTexxUTeYVHcYnLUqjeCb9lDGlSdsA/s320/vino-tinto-tarima-monastrell-magnum.jpg" width="120" /></a></div>
<br />
Aun sobró arroz para llevar un par de tuppers, y con café (sin postre), y unas mistelas claritas (una manera de acabar una comida bastante más saludable que con un orujo), redondearon una comida muy alicantina y de una calidad muy alta.<br />
<br />
Todo, junto con agua y cervezas a 18 € por persona, una gran relación calidad-precio.<br />
<br />
Bar els Llauradors<br />
<br />
Calle Labradores, 21<br />
03560 El Campello (Alicante)<br />
Teléfono 965 63 12 40<br />
<br />
http://www.barelsllauradors.com/<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-10910419861954748222018-01-01T13:40:00.000+01:002018-01-01T13:40:10.657+01:00El Mosquito<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
He tardado mucho en ir a este restaurante, después de haber oído durante mucho tiempo a gente muy diversa que era un sitio donde se come muy bien. Y esa es la mejor definición.<br />
<br />
Es un local rectangular con la barra y la cocina al fondo en el mismo espacio, y muy concurrido en estas fechas, sillas y mesas sencillas y bastante ruido. Estamos en una comida de amigos que prometía ser muy divertida, con algún especialista en arroces como compañero de mesa, lo que hacía complicado el asignar una buena nota al arroz con pata que habíamos encargado.<br />
<br />
Este arroz es de los más alicantino y tengo que reconocer que no lo había probado antes. Se hace con una pata de ternera que se cuece durante varias horas, se desmenuza, y se hace un arroz con el resultado. Es un arroz muy potente y difícil de hacer con buen balance. El punto de gelatina fue perfecto. Mario, el cocinero-dueño del Mosquito es portugués, pero después de toda una vida dedicada la hostelería tiene ganado el derecho a ser alicantino, y después de probar su arroz, más aún.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMhmFrOvFziKMJBOtu7sFKE1rQtqMMkp5GqpY89DxNliunZ1LCHYRx5RioSIFYp7Na1iReH2QAuCQwmHldUqJY15dRNz566mSdWnI2fTtp4dP1wf-d_FlQpITFvwW4GsNlPfvWJkOgTI/s1600/IMG-20171229-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeMhmFrOvFziKMJBOtu7sFKE1rQtqMMkp5GqpY89DxNliunZ1LCHYRx5RioSIFYp7Na1iReH2QAuCQwmHldUqJY15dRNz566mSdWnI2fTtp4dP1wf-d_FlQpITFvwW4GsNlPfvWJkOgTI/s320/IMG-20171229-WA0021.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Previo al arroz, tomamos un pulpo excelente de cocción y sabor, que denota el origen de Mario, (portugués de Chaves, junto a Verín), y unas alcachofas en plena temporada rehogadas con ajos bien fritos y jamón excelentes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EDDRvsnR0TGwIAjdcjEfGo0DoOGlS897DyyaMxUZ6D4zg5oxPHdQnnFK8qoLhM-_ba66KVKKW-8LjOlCf8l4L5fJDp7NsvsKLViDHgpDi8e5HgliO6hkw8RDxkYavXMQDDvF99MazFM/s1600/IMG-20171229-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8EDDRvsnR0TGwIAjdcjEfGo0DoOGlS897DyyaMxUZ6D4zg5oxPHdQnnFK8qoLhM-_ba66KVKKW-8LjOlCf8l4L5fJDp7NsvsKLViDHgpDi8e5HgliO6hkw8RDxkYavXMQDDvF99MazFM/s320/IMG-20171229-WA0013.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo acompañamos con unas heladas jarras de cerveza de aluminio y muy particulares y un vino muy clásico (estas navidades me estoy dedicando intensamente a revisitarlos), Viña Pomal, un infalible.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UCQLNriC9ZXZ0mVaR17tTnneq-BXVoJTNdCEscBcmoNqDcyoP5sQOpdAc2dnB_p2eQmo4O34H09VeyLXaEj0na4YORcGEJpJkBC6pOVhhZloyxxCWC7p15XO3Kxz2BhV2a8DhjyT5N4/s1600/IMG-20171229-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UCQLNriC9ZXZ0mVaR17tTnneq-BXVoJTNdCEscBcmoNqDcyoP5sQOpdAc2dnB_p2eQmo4O34H09VeyLXaEj0na4YORcGEJpJkBC6pOVhhZloyxxCWC7p15XO3Kxz2BhV2a8DhjyT5N4/s320/IMG-20171229-WA0014.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Finalmente un postre ochentero y unos orujos profundos remataron una gran comida, de ambiente y de calidad gastronómica.<br />
<br />
Las raciones son muy abundantes, con el arroz podíamos haber comido dos más.<br />
Tengo que volver a probar más arroces y más entradas. Me han hablado muy bien de su ensalada por cierto.<br />
<br />
El Mosquito<br />
Olof Palme 7<br />
Alicante 03010<br />
965247040</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-72941327103031113312017-10-28T19:09:00.000+02:002017-10-28T19:09:11.614+02:00Pousada de Elvas SL Hotel Santa Luzia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DDSX7BXpeYYUwSAZ6zfxPSyF0AhvlHuZqYCeE9_D9pujzy90m7KwZHMhtj7js80oYkgfwepwh4J5aoxF9winfhLsXUoFJqml4lgZCbthoggJO-WkEZy7TKrsIt4iZSrjpCzktJBnHlM/s1600/Pousada-de-Elvas.214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="639" data-original-width="877" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DDSX7BXpeYYUwSAZ6zfxPSyF0AhvlHuZqYCeE9_D9pujzy90m7KwZHMhtj7js80oYkgfwepwh4J5aoxF9winfhLsXUoFJqml4lgZCbthoggJO-WkEZy7TKrsIt4iZSrjpCzktJBnHlM/s320/Pousada-de-Elvas.214.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Durante unas jornadas de la OBG entre Badajoz y Elvas, y en
un ambiente inimaginable para alguien
que no conozca su espíritu, disfrutamos enormemente de una comida en
éste histórico emplazamiento.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La Pousada de Elvas fue inaugurada en 1942, y comenzó en paralelo con nuestros Paradores nacionales al otro lado de la frontera. Después
de la decadencia de la red de Pousadas, se produjo una semidesnacionalización
de la red que acabó con el cierre de ésta Pousada en 2013, aunque poco tiempo después reabrió bajo otra <a href="https://sol.sapo.pt/artigo/78391/mais-antiga-pousada-reabre-como-hotel-em-elvas-e-cria-21-postos-de-trabalho">dirección</a>.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RrAkeKWA7yTeYUl3U3xmQbrl24Fi8uXd959jkJ4f_LEcb2bUDPlkXbhGdwM3ypUxUw-IXqU3MUDWwihs8VeXGb8SKWzV5AIqmizkyYIvnTnp2RdUU3SXnxgyaMKjY3VoA8gvygw9Fd8/s1600/Pousada-de-Elvas.313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="963" data-original-width="1380" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RrAkeKWA7yTeYUl3U3xmQbrl24Fi8uXd959jkJ4f_LEcb2bUDPlkXbhGdwM3ypUxUw-IXqU3MUDWwihs8VeXGb8SKWzV5AIqmizkyYIvnTnp2RdUU3SXnxgyaMKjY3VoA8gvygw9Fd8/s320/Pousada-de-Elvas.313.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La arquitectura es propia de la época, (me recuerda un poco
al Parador de Puerto Lumbreras, que por cierto siguió la misma suerte), y su
mobiliario, la entrada, la piscina, tienen ese aire decadente (en el buen sentido de la palabra) tan propio de nuestros
vecinos portugueses. Muebles con brazos
de madera de verdad, rectilíneos, chimeneas, amplitud en sus salones y en su
terraza, piscina de las de toda la vida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nos reciben y pasamos a la terraza donde hace un sol estupendo
y nos ofrecen Vino Blanco o cerveza. El vino es un Borba B, vino cítrico algo dulce,
alentejano, diferente a un blanco seco de aperitivo, muy agradable aunque con
mucho contraste para los amantes de la Manzanilla claro, la cerveza fría, bien
tirada. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Entramos al comedor y nos sentamos en mesas amplias,
redondas, sobre la mesa hay unos aperitivos ya servidos, mejillones con cebolla
y perejil, pequeñitos y prietos, setas rellenas con nueces, casi encurtidas, queso
con aceitunas y chorizo de ibérico, muy sabroso y bastante durito<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AVwV_oLZ-u3Ee8FU7XJDqhd-TbM_AqU_CtTb8bwVsCoZEBbMmnLJm5fwIrN1oqgWsy21ifmxjeUZAsoQwR4V4H0zwKGD1kvvAe4O0V73e6qjUfimbL8nKlgN6crlumjyfps_PPBlkfk/s1600/IMG_20171021_145112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AVwV_oLZ-u3Ee8FU7XJDqhd-TbM_AqU_CtTb8bwVsCoZEBbMmnLJm5fwIrN1oqgWsy21ifmxjeUZAsoQwR4V4H0zwKGD1kvvAe4O0V73e6qjUfimbL8nKlgN6crlumjyfps_PPBlkfk/s320/IMG_20171021_145112.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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A continuación, el histórico y Tradicional Bacalao Dorado,
plato creado en éste hotel en 1947 y que es historia gastronómica de Portugal. Llegó con el añadido espectáculo de ser preparado y contado en directo para
todos en una cocinita portátil y explicado con profusión por su cocinero
Vicente Grenho, qiue mientas lo preparaba cons contó la historia de su preparación a un español que tenía que comer rápido porque le cerraban la frontera y juntaron lo que tenían, patata huevo y
bacalao.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bItTQrL55OfCn0-2gvTbkK4ODYjlZrxsQIsoER2LwjPe2nAkjChcxXLa-ZYmnKWoWDqvwLRC4dQsK4suaX811GICtbw77M5Cin3DGrmglt3OQT8rEjck_fcN27pn9tnZ0OT-Yoo6wQA/s1600/IMG_20171021_151223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8bItTQrL55OfCn0-2gvTbkK4ODYjlZrxsQIsoER2LwjPe2nAkjChcxXLa-ZYmnKWoWDqvwLRC4dQsK4suaX811GICtbw77M5Cin3DGrmglt3OQT8rEjck_fcN27pn9tnZ0OT-Yoo6wQA/s320/IMG_20171021_151223.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Mucho huevo, y patatas paja, sin más sabores que el del
bacalao desalado y desmigado, muy cremoso, super sabroso, y que combinaba
especialmente bien con el vino tinto servido, un Quinta da Esperança de Estremoz
joven pero muy largo, potente, también de la zona del Alentejo donde estamos.<o:p></o:p></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90kXgaPjY8FSzszAsBy6O_DirckrjvpTCULv8folDk-jIQcKaWL9EwOhZ1NLFSSXeBA10h8OXR7zyfuvo7XAfQp3aG0lrc9wl8S1WSQlhBYgyqgDxUNrA8cKPBwYAhp54LIAtYmXczy4/s1600/IMG_20171021_152120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90kXgaPjY8FSzszAsBy6O_DirckrjvpTCULv8folDk-jIQcKaWL9EwOhZ1NLFSSXeBA10h8OXR7zyfuvo7XAfQp3aG0lrc9wl8S1WSQlhBYgyqgDxUNrA8cKPBwYAhp54LIAtYmXczy4/s320/IMG_20171021_152120.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Seguimos con una Carrillada Estofada en Vino tinto, servida
fileteada, con una guarnición de cebollas nuevas, verduras asadas (riquísimas)
y patata primor, de un sabor ahumado.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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Para rematar un pastel no muy dulce acompañado de un helado
muy rico.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisezj2_5mN5_yEVBVST8fH_6MfYEPSFb60nMkXMhN-rfX2jsVcnJDHbJxlKUhcx1dhbivGs3p3eSFI-XZqAnWByTEQtUZSfXYIZss2VrSx1g2FinSoSkQS3d78KUYRa7ZM5cWlUc8wRLk/s1600/IMG_20171021_163137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisezj2_5mN5_yEVBVST8fH_6MfYEPSFb60nMkXMhN-rfX2jsVcnJDHbJxlKUhcx1dhbivGs3p3eSFI-XZqAnWByTEQtUZSfXYIZss2VrSx1g2FinSoSkQS3d78KUYRa7ZM5cWlUc8wRLk/s320/IMG_20171021_163137.jpg" width="239" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Un ambiente estupendo en la comida, muy bien servido, con
ritmo, y con exhibición. Lo pasamos muy bien y muy animados.<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
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El Hotel Santa Luzia es altamente recomendable para una
comida tradicional, bien ejecutada en un ambiente intemporal. Deseamos mucha
suerte en su nueva andadura a éste trozo de historia de Portugal (y de España).<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Que gran suerte poder compartir la OBG.</div>
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SL HOTEL - SANTA LUZIA<o:p></o:p></div>
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Av de Badajoz, Edifício Pousada de Stª Luzia<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
7350 - 097 ELVAS<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Telf: + 351 268 637 470 / 472<o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.slhotel-elvas.pt/">www.slhotel-elvas.pt</a><o:p></o:p></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">GPS: 38º 52' 29.8'' N 7º 09' 53.1''W</span></div>
</div>
Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-927716806288948148.post-50636565589185610322017-09-18T20:17:00.001+02:002017-09-18T20:17:40.078+02:00Restaurante Sur. Cala la Granadella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimWTzI_OfcQgsOrqBqpOtdLZpORyVEvEIksVT4WqXkJrvIx0xUAHR9CfHY6CUiQ4kNLSpFcYOKqzdccHU_UlYU3Wh67MsziOfVl3pA53KqGObhSmNzSEukl0GgGQMCs06YNZrh8UwjKyk/s1600/WhatsApp+Image+2017-09-15+at+21.45.30.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimWTzI_OfcQgsOrqBqpOtdLZpORyVEvEIksVT4WqXkJrvIx0xUAHR9CfHY6CUiQ4kNLSpFcYOKqzdccHU_UlYU3Wh67MsziOfVl3pA53KqGObhSmNzSEukl0GgGQMCs06YNZrh8UwjKyk/s320/WhatsApp+Image+2017-09-15+at+21.45.30.jpeg" width="320" /></a></div>
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Hay ocasiones en las que todo es perfecto. Gracias a M y J, que nos lo descubrieron, pudimos presumir con nuestros insignes visitantes de Sanlúcar de una comida magnífica en un entorno privilegiado.<br />
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La Cala de la Granadella es uno de esos rincones de postal, que lo tiene todo. Llegamos un día lluvioso, y con un mar muy levantado, pero dentro de la Cala, y con la protección que nos brindaron sus acantilados, estuvimos estupendamente, y gracias al clima, bastante tranquilos de gente, lo que es de agradecer.<br />
<br />
Elegimos para empezar una ración de pulpo a la plancha, una pata aplanada, con alguna patata que estaba en su punto, y un tomate de huerta (del Tio Ximo, rosa, grande y carnoso), servido con un gran aceite de Úbeda, bien fuerte y verde.<br />
<br />
A ello le siguió un arroz de cigalas con setas y verduras meloso, hecho en un calderito, que estaban añadidas al final, y por lo tanto en su punto, por cierto, una buena cantidad de ellas y de un tamaño considerable. Sabor perfecto, no demasiado fuerte, pero completo y por lo tanto apto para locales y visitantes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytLg3r-mx-u0gpVPuik5WV7g_jCIT5bUoU_ue75QkROobHIw3unZgTB1602vRBmfZJDlbZk4DnHscvH37Sy31WUw593Gzntj1NLUk5g0GXEwZjBIeqimtGJan6RkBYJ16hUWGfcwBSB4/s1600/arroz+con+cigalas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="1039" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytLg3r-mx-u0gpVPuik5WV7g_jCIT5bUoU_ue75QkROobHIw3unZgTB1602vRBmfZJDlbZk4DnHscvH37Sy31WUw593Gzntj1NLUk5g0GXEwZjBIeqimtGJan6RkBYJ16hUWGfcwBSB4/s320/arroz+con+cigalas.jpg" width="320" /></a></div>
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Para beber, tras las cervezas de aperitivo, un excelente vino de Benitatxell, moscatel seco Moraig de la bodega BioMoscatell muy interesante y que nos convenció a todos (incluso a los que no creían en él al principio).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPv_FLfWoR82kNF2lXUNWCh03BaAU5RdXmF5hZ9upsMa1a29jSsWkypwrazWEwCCaukzHD6jCMXT3sRV3_FTSwx4w5K7ievToYRV1dAxzf6-7UiAmJGDP8ymTD0ESQIwO7-gliABKzIbs/s1600/moraig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="162" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPv_FLfWoR82kNF2lXUNWCh03BaAU5RdXmF5hZ9upsMa1a29jSsWkypwrazWEwCCaukzHD6jCMXT3sRV3_FTSwx4w5K7ievToYRV1dAxzf6-7UiAmJGDP8ymTD0ESQIwO7-gliABKzIbs/s320/moraig.jpg" width="129" /></a></div>
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Un helado de turrón casero, y unos cafes, supusieron una cuenta de 30 € por persona, con una sidra de hielo de invitación (no se puede ser más original).<br />
<br />
La atención fue excelente, con conversaciones interesantes y una amabilidad no habitual. Incluso aprendimos el origen del nombre de la Granadella, que deriva de barrer por cierto...<br />
<br />
Un 10.<br />
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Restaurante Sur<br />
Tio Catala 35<br />
03730 Jávea-Xàbia<br />
Teléfono 965771612<br />
<br />
<a href="http://www.restaurantesur.com/">www.restaurantesur.com</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbIWRe6AY27hl_JVoN1KnG6nXBcRwaZqj_Hb5aNbSE_B2s1WVLCk3IMXoBp0HOYDAC4IVAmsan5WR-eCNIQsR2-zpCJ1aQxoPb5K3EFjHwjIqX2_gmTp9V1rysIvPIDVzU1NEFmLBozuQ/s1600/WhatsApp+Image+2017-09-17+at+09.06.53.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbIWRe6AY27hl_JVoN1KnG6nXBcRwaZqj_Hb5aNbSE_B2s1WVLCk3IMXoBp0HOYDAC4IVAmsan5WR-eCNIQsR2-zpCJ1aQxoPb5K3EFjHwjIqX2_gmTp9V1rysIvPIDVzU1NEFmLBozuQ/s320/WhatsApp+Image+2017-09-17+at+09.06.53.jpeg" width="320" /></a></div>
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Randolohttp://www.blogger.com/profile/11723899812168526784noreply@blogger.com0