Randolo: blog de alicantinos hambrientos

Gastrokomía

2012-02-14T18:03:00.005+01:00

Con éste estrafalario nombre ha reabierto en un local estupendo de la calle de San Fernando en Alicante hace poco, dondo en su día estuvo el Gran Café y luego al menos tres sitios más.

Como paso todos los días al volver del trabajo por delante, aprovechamos un viernes que decidimos comer un menú para probarlo, ya que lo apuntado en la pizarra me llamaba la atención. Estaba lleno hasta la bandera, por haber una comida de al menos 20 personas, lo que me asustó al pensar que las dos personas que había sirviendo no fueran capaces, aunque me equivoqué.

El menú elegido fue, unas alubias con pulpo y tocino (servido junto con una salsita de ajo aparte, y que mezclamos con ellas), y unos crepes rellenos de piperrada (una especie de pisto), originales y con buena preparación.

De postre, una tarta de queso con frutos rojos, que nos dejó llenos.

Es imaginativo. Tienen una máquina para hacer preparaciones con hielo carbónico con una luz negra, de lo más original, habrá que probarlo.

Precio del menú, 10 € , sin bebida. En total, 25 por pareja. No está mal. Repetiremos otro día.

Gastrokomía

San Fernando,

Alicante

El Paraguas. Madrid

2012-02-14T17:59:00.002+01:00

Excelente comida la tenida hoy en éste gran restaurante de Madrid, muy clásico. Es un laberinto de comedores, que cuando llegamos estaba vacío (eran las 2) y cuando salimos, lleno hasta la bandera, aún en ésta época. Se respira ambiente pijo, sobre todo en los comensales que van entrando (en la mesa de al lado Kyril de Bulgaria, por ejemplo). Mesas cuadradas, vajilla y cristalería perfectas, servicio atentísimo.

De aperitivo de la casa nos sirven unos vasitos de caldo asturiano (color verde profundo) que vienen muy bien por el frío que hace.

Tomamos un salpicón de bogavante, bien, unas anchoas, servidas con un aguacate partido (buena combinación). Un vino blanco Avanthia Godello excepcional.

No tomamos mucha cantidad de primero porque de segundo mi amigo A., nos ha dicho que tenemos que pedir fabada. Unas fabes como seda pura, sin mucha grasa, pero con un caldo de sabor profundo. En una bandejita en el centro de la mesa, y cortado en trozos uniformes, morcilla, chorizo y laconcito. Simple, pero muy difícil.

De postre, después de repetir un poquito, unos quesos asturianos, con una copa de vino tinto de la casa (Viña Pedrosa Reserva, nada menos, que me decepcionó mucho, por cierto).

Café y cuenta, 70 € por barba. Quizá más caro de la cuenta por el vino, que podría haber sido elegido mejor.

De todos modos, el ambiente, el servicio y la comida, lo merecen. Si no, no estaría tan lleno. Muy recomendable.

El Paraguas

C/ Jorge Juan, 16

28001 Madrid

Tfno: 91 431 59 50

www.elparaguas.com

Rincon del Varadero 2012

2012-02-04T08:15:00.003+01:00

Revisitamos el ahora ya famoso merecidamente Rincón del Varadero, que ya se encuentra acompañado por al menos tres nuevos restaurantes en el piso de abajo del bloque comercial donde se haya, escondido en el varadero de barcos del puerto de Alicante.

Sin embargo, aunque ha mejorado algo en su presentación, el Rincón sigue fiel a su estilo, hay que subir por la escalera junto al muy visible cuadro eléctrico, con una pintura marinera bastante kitsch, y en su terraza acristalada más grande cada vez, nos sentamos.

Por haber cumplido un objetivo personal, invitamos al gran JP (grande por su tamaño y su corazón) en éste sitio, como signo de agasajo.

Tras pedir una cerveza (Mahou de barril), elegimos de primero un tomate con salazones (excelente), unos mejillones, que nos sirven con un poquito de ajo y perejil, al vapor, muy buenos.

Posteriormente unas gambas rojas a la plancha bien gordas, en su punto de cocción, no muy hechas, con unas cabezotas para chupar magníficas, y un calamar que pongo en la foto. POr cierto, las gambas están al mismo precio que si las compras en el mercado y te las comes en tu casa. NO son baratas, pero no las encontraríamos mejor de precio en ningún sitio.

De segundo un arroz del senyoret, llamado así por tener todos sus tropezones pelados, mejillones, gambas, atún, en una gran ración y fantásticamente resuelto.

Finalmente unas milhojas (no me gustaron) y café Jurado. Tomamos un par de medias botellas de Martín Codax (contrariamente a mi consejo, ya que media botella de albariño es como un botellín de agua, te lo bebes sin sentir, alguna caña más y agua.

Todo por 55 € por barba, que teniendo en cuenta la comido, es un precio razonable.

El servicio correcto, sin grandes reverencias, ya que en el nombre del establecimiento reza que es un "bar de tapas"......

Rincón del Varadero

Bar de Tapas

Nueva Dársena Pesquera (Puerto Poniente) ocal 16/17

03001 Alicante

Tel 609022728

maps.google.es

K Marisa

2012-01-22T12:03:00.003+01:00

Con éste onomatopéyico nombre se oculta uno de los mejores restaurantes de gastronomía alicantina a los que he ido en los últimos tiempos. Está bastante escondido, en la calle Perú en el pre-barrio de San Gabriel en Alicante, y atesora ese conocimiento del producto y cocina local tan difícil de hacer bien, y lo bordan.

Fue una comida de amigos, recomendado el sitio por P, un gran conocedor de la cocina local, tanto como cocinero como comensal, por lo que tenía muy buenas expectativas. Es un local amplio, con un techo casi a doble altura, y muy bien montado, sillas blancas mullidas, mesas cuadrados, grandes fotos en la pared, y rectangular. Agradable, nada ruidoso. Nos sentamos en una amplia mesa junto al ventanal, con luz natural.

La comida, plenamente autóctona de principio a final, unos tomates con capellanes (con un aceite para mojar que es casi lo mejor del plato), para iniciados,

unos mejillones al vapor muy jugosos y con un buen caldito.

Y una fritura de pescado. Palayas (si no no se podría considerar local), boquerones, hueva (raramente se incluye en las frituras), calamar, adobo y algun "pescadito" más.

Rematamos con un arroz de verduras espectacular, alcachofas, habitas y ajos tiernos, con la verdura enterita y el arroz bien hecho. Un arroz fino, en una paella amplia, jugoso. Una maravilla.

Rematamos con un postre variado al centro, con algo de pastelería y fruta. y unas botellitas de tres orujos, blanco, hierbas y café. Varias botellas de vino turbio y cervezas, buena conversación y una tertulia final con el dueño en la que tratamos de arreglar el mundo.

Es un templo de sabores locales, muy bien ejecutados y elegidos los productos, al que recomiendo no perderse a cualquiera que busque la autenticidad.

Leo en la prensa que se han mudado hace poco a éste nuevo local. Os deseo un éxito merecido.

K Marisa

Perú, 14

Alicante

Teléfono 965282244

mapa

La Bodeguita de Juanjo

2011-12-12T16:45:00.003+01:00

Excelente y típico Mesón Andaluz en la Playa de San Juan. Disfruta de un éxito merecido, ya que su estilo es inconfundiblemente buscado y conseguido. El local es playero, con una gran terraza que en inviernos está cubierta y calefactada, con bastantes mesas, y el interior, con una zona de mesitas y barriles con banquetas altas.

Una carta de tapas andaluzas bastantes variadas, y tapa con la cerveza o vino. Empezamos con una caña que nos traen con un plato generoso de una chacina ibérica. Pedimos una pipirrana de pulpo, y un flamenquín. La primera es una ensalada de pulpo con cebolla y pimiento picado y una vinagreta, bien preparada. El flamenquín está bueno, aunque en Córdoba no lleva queso unas patatitas fritas con pimientos lo acompañan.

Una segunda tapa con las copas de manzanilla Solear que tomamos, un plato de aceitunas partidas y unas alitas de pollo especiadas.

Acabamos tomando una tarta de unos gaditanos que había en el tonel de al lado, ya que uno de ellos cumplía 39 años (felicidades otra vez), y bailando sevillanas con el grupo en directo que tocaba, la madre de la cantaora (un buen guitarrista la acompañaba). Van los viernes y sábados por la noche.

Muy divertida noche, en un ambiente bastante genuino. Habrá que probar más. Precios adecuados.

La Bodeguita de Juanjo

Av Costa Blanca 148

03540 playa de San Juan

Teléfono 965269468

Asador Ansorena. Madrid

2011-12-12T16:41:00.003+01:00

Una nueva reunión de trabajo me trae a la capital de España. Como nos juntamos diez a cenar, y viene mi amigo M, el rey de los asadores, venimos a este legendario local en Capitan HayaN 55, bueno, en un pasaje a la altura de esta calle.

Como es martes por la noche, el local es para nosotros solos, un comedor al que se entra directamente desde la puerta de la calle.

Sencillo, sin adornos superfluos, ya que aquí se viene a comer como siempre. De aperitivo, nos traen unas chistorras. Siempre me ha parecido que estan sobrevaloradas, o yo no les he cogido su punto. Estaban buenas.

Pedimos unas alcachofas fritas muy crujientes, unos pimientos rojos bien preparados y alguna cosa más que no recuerdo. Después unos chuletones cortados para compartir realmente buenos, de una carne que se comía sola, roja como el demonio. Repetimos de chuletones.

De postre tomé una cuajada con miel correcta.

Bebimos Izadi crianza, que combinó bastante bien, aunque mejor hubiera sido un reserva con la carne.

Buen servicio, aunque el restaurante vivió mejores momentos estéticos, aunque dudo que la comida fuera mejor.

55 euros por persona contando que bebimos bastante vino y algunos tomaron gin-tonics "modernos".

Asador Ansorena

Capitán Haya 55

Madrid 28020

Teléfono 915796451

Minabo. Madrid

2011-12-12T16:34:00.004+01:00

Había intentado ir a éste pequeño restaurante singular en Madrid, que ha tenido presencia en los medios debido a que uno de sus dueños es el director de cine Santiago Segura. Acabo una reunión cerca, y como me toca comer sólo, decido probarlo.

Es un local pequeño, al que se accede bajando unas escaleritas, nada más entrar hay una barra de sushi, con algunas banquetas, y una pequeña mesa, en un segundo espacio un comedorcito con otras seis mesitas y al fondo del pasillo, parece que hay alguna más.

Decoración japonesa, con incienso humeante. Me siento en la barra (así me parece estar menos sólo). Vajilla japonesa sobre un cubre mesa de flores y palillos. Me traen rápidamente la carta, y me dejo aconsejar. Bebo una cerveza Asahi japonesa, muy fría. Me traen primero una de las especialidades, salmón tower (media ración), consistente en unas tortitas crujientes sobrepuestas con una especie de ensaladilla de salmón muy suave con vegetales, a continuación un cono (forma original de comer sushi. Es un cono de alga nori, con una capa interior de arroz, y un rellenos de atún rojo con aderezos, y unas escamas crujientes, servido en un soporte de cucuruchos de helado. Muy original, y sabroso.

Después un platito con Maki de salmón y aguacate, con cinco trozos. Todo cortado y servido en mi presencia por una cocinera sonriente.

Finalmente una excelente tarta de zanahoria, muy parecida a la que hace mi cuñada M (que es mexicana del Norte). Pregunto quién la hace y me dicen que una señora de los Estados Unidos. Es una tarta de miga, con queso Philadelphia y nueces en la parte exterior.

Una comida muy agradable, suave y bien servida. No soy un especialista en Sushi, pero diría que pasa el corte.

Se define a sí mismo como Latin Sushi, por ser fusión de japonés con americano. 30 €.

Minabo

C/ Caracas, 8 Madrid

Teléfono 913082277

www.minabo.com

La Sastrería 2011

2011-11-05T08:10:00.004+01:00

Siguiendo con la saga sobre este gran restaurante del centro de Alicante,(post 1 y 2), vuelvo a sorprenderme de nuevo. Debido a las exigencias actuales, el restaurante ha montado una terraza exterior para disfrutar de la Plaza más bonita de Alicante, y para poder satisfacer las exigencias de los fumadores.

Gracias a éste cambio, se ha introducido una nueva carta de raciones para la terraza, pero que también complementan la sala.

Como ya nos conocemos mucho, no pido, sino que me dejo aconsejar, y además todo de picoteo. Tomamos la tosta de caviar de berenjena con jamón ibérico, que es una delicia de combinación de sabores, una escalibada con ventresca (pimientos dulces, sin exceso de aceite, bien resuelto), un carpaccio de pulpo , hecho simplemente con un pulpo de gruesas patas muy bien cocido, aceite y sal negra volcánica. Simple pero tremendo. Esta manera de comer el pulpo hace que disfrutes de su sabor sin la textura complicada del pulpo.

Un calamar de potera a la plancha, puro producto, muy bueno.

También comemos unos salmonetes fritos a la andaluza, con ese profundo sabor característico.

Todo muy bien servido, cuidando el detalle. Tomamos un Marqués de Legarda crianza, un vino que satisface siempre, y cosa rara en mí, rematamos con un postre. Yo elegí el pan viejo con toffi y helado de mantecado, que me gustó mucho.

Ramatamos con una infusión de hierbas mezcladas por María Luisa, que remató bastante mejor que un café.

La Sastrería Plaza de Gabriel Miró, 20 03001 Alicante Teléfono 965203174

maps.google.es

Restaurante Arrayan

2011-11-05T07:54:00.002+01:00

En el polígono industrial de enfrente de la Universidad, en una nave acondicionada como restaurante, asistí a una comida en la que analizo esta fórmula de restaurante, que tiene sus ventajas. Una de ellas es el aparcamiento, ya que está cerca de la ciudad, con buenos accesos y encontrable.

El restaurante tiene una zona de gran comedor, con el techo muy alto y para comer rápido, y entrando por otra puerta a la izquierda otro local acondicionado de forma totalmente diferente, techo bajo, mejor mantelería, sillas, cubiertos.

Somos excelentemente atendidos, por un camarero que nos recita lo mejor que tienen y que además nos ofrece la carta. Decidimos ser recomendados, y pedimos unos langostinos a la plancha (a buen precio), bastante buenos, un calamar de potera de un muy buen tamaño también a la plancha, una ensalada de lechuga cortada muy fina con una cebolla con ese punto entre dulce y picante que muy pocas veces se prueba (muy buena) y un dentón grande, cocinado en salsa marinera con patatas que estaba para chuparse los dedos. Especialidad en pescados.

De postre un sorbete de piña sin azucar, con el de la fruta solo, muy elegante.

A 30 € por persona con alguna cerveza y sin vino, me pareció muy buen precio para lo que comimos. Buena opción.

Restaurante Arrayán

C/ Bronce nº 10 (Frente Universidad)

San Vicente del Raspeig 03690

Teléfono 902 678 228

www.restaurantearrayan.com

maps.google.es

Kotobuki. Gourmet Experience

2011-09-30T19:55:00.005+02:00

Tras varios paseos desde que abrieron el Gourmet Experience del Corte Inglés de Alicante, finalmente aprovechando mi cumpleaños, fuimos a Kotobuki a probar.

Tras una estancia en el fantástico Kabuki en Madrid, ya hace dos años, y tras haber tenido buenas referencias del hermano menor, no podíamos tardar tanto en ir.

El concepto del Gourmet Experience, como el de otros grandes centros comerciales, como el Kadewe en Berlin o el Bullring de Birmingham, es el de meter diferentes restaurantes en un mismo espacio, de un modo abierto, mezclando las estanterías de comprar (divertidísimas para ver sobre todo) con las barras.

El Kotobuki está diseñado como una mesa corrida con banquetas giratorias fijas, de unas 20 personas de capacidad. Como era la primera vez, e ibamos con niños, pedimos el menú, aunque con los precios de la carta y combinando bien, no hay mucha diferencia de precio. El servicio es muy amable y explicativo, la vajilla muy japonesa y la cubertería, ... palillos.

Los adultos bebimos cerveza Kirin, un punto más amarga de lo que recuerdo de otras cervezas japonesas. Un pequeño bol con atún en conserva con teriyaki y semillas de sésamo negro es el aperitivo. A continuación a elegir entre una ensalada de pepino y algas (contraste de verdes, corte original y sabor profundo) o una sopa de Miso muy buena, un fondo bien definido.

Después un Usuzukuri de Vieira con sal de chorizo, que es una lámina de vieira con un conjunto se sales de colores encima, y un maguro picante, atún picante sobre arroz blanco en un bol. Bastante picante (a mí me gusta y lo tolero bien).

Finalmente una bandeja de Sushi con seis tipos de pescado, y alguna sorpresa, un pescado blanco (lubina), pez mantequilla con un poquito de trufa, atún con salmorejo, salmón, un langostino ligeramente cocido y una anguila dulce. Todos en su camita de arroz, con soja y wasabi.

Sin postre, y con una infusión (a elegir entre una enorme variedad) de Sans & Sans , muy gourmet y recomendable.

Buena opción a 24,50 €. El Gourmet Experience es muy interesante, y se merece el éxito por la apuesta que supone. No es caro para lo que pagamos en otros sitios, y la calidad es muy alta en general.

Mis hijos tomaron unos helados en Garrigos, también dentro y estaban espectaculares, especialmente el de turrón (recomiendo elegir el tamaño pequeño, ya que es enorme. Parece que nos estemos volviendo americanos.

Kotobuki

El Corte Inglés

Paseo de Soto

Alicante

Paco Morales Hotel Ferrero Bocairent

2011-09-02T13:34:00.010+02:00

Bueno, esto más que una crítica o una descripción merecería un relato, ya que lo vivido en Paco Morales es más que todo una experiencia artística. El Hotel es algo difícil de localizar, ya que está en una finca en el campo (aunque muy cerca del pueblo). Al llegar al carril de entrada se respira ya un ambiente de otra época, con los árboles que marcan la entrada. El hotel debe ser de órdago, aunque entramos directos al restaurante.

El comedor es limpio, con lineas rectas, decoración justa, y unos ventanales que hacen que parezca que estamos en el jardín. Tuvimos la sala para nosotros solos, con una atención excelente, formal pero cercana, atendidos por personal que conoce perfectamente todos los platos y su forma de hacerse. Vestimenta formal, traje oscuro clásico y camisa blanca con corbata. Sale inicialmente Paco Morales a saludar.

Como ya habíamos reservado el menú Innovación,nos sirven una tostada de pan (servida en vertical en una piedra con unas hendiduras con una pasta de queso fresco con pimienta de jamaica y elijo el vino. Tomamos un vino rotundísimo, Calchetas 2002, de Navarra.

INNOVACIÓN=PROVOCACIÓN

El primer plato es

NECTAR FRIO DE BRANDADA, anchoas, semillas de mostaza y santolina
PAN NEGRO, mouse de pino y trufa de verano

Servido conjuntamente este entrante, consiste en una suave crema con pequeños trozos de lo descrito, todo ello en una combinación de sabores que resulta escandalosamente bueno. La santolina la sirven con unas pinzas una vez puesto el plato. Por cierto, el servicio lo hacen dos personas que coordinan los movimientos para dejar dos platos simultáneamente en la mesa, con coreografía.
El pan negro es muy muy negro, servido con una rama de abeto debajo. Muy estudiado.

AJO SILVESTRE, aguacate y cebolla cítrica

Este plato muestra como la sencillez puede descoyuntar. El aguacate está rodeado de polvo de tomate desecado, con un punto dulce, y otra vez los detalles, como unas semillas de cilantro.

MENESTRA DE VERDURAS de primavera, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico

Bueno, las láminas son milimétricas, y las verduritas (brócoli, zanahoria) están torneadas y preparadas como bonsais. Algún garbanzo incluso. Un plato de sabores muy clásicos, con una presentación extraordinaria (como todo lo que vino después).

OSTRA AL NATURAL con leche cruda de oveja, esencia de cordero y pesto de hierbas

Probablemente el plato más logrado, una ostra que reposaba en un pesto de hierbas de la zona (muchos acompañanientos lo son), con una gelatina de cordero debajo, una de bacalao encima, y unas motas de leche semi sólida, mezcla indescriptible.

ESPARDEÑA DE SEPIA, melón, pepino y melisa cítrica

Otro plato de una preparación quirúrgica, con unas tiras de sepia compuestas como una espardeña acompañado por bocados para acompañarlo dentro de la boca.

QUISQUILLA CRUDA, caracoles crujientes al aroma de hinojo silvestre con bechamel

Servido con caldo de los caracoles (influencia cordobesa). Quizá unos sabores que no dejan que la quisquilla aparezca mucho.

CHAMPIÑONES AL SOL aliñados con yema de huevo de campo, puré de berenjena a la brasa y ajos tiernos

Un sabor a huevo-huevo en un plato untuoso al que los champiñones aligerados por la pérdida de líquido acompañaron de forma digna.

EL MERCADO en el plato

Esta creación para dar descanso al paladar es una obra de arte en un plato. No se si se observará en las fotos, pero es de una delicadeza que no he presenciado nunca en un plato. Sabores ligeros para relajar, pero con un punto frutal y ácido para limpiar.

SALMONETE GLASEADO con hoja de higuera, nueces frescas y cebolla
Nos lo sirvieron con unas hojas de higuera que luego retiraron, unos lomos de un suave salmonete con unas nueces verdes que evocan sabores de campo, cuando coges algo y te lo comes directamente del árbol, con una textura muy especial.

PICHON ASADO Y REPOSADO con tomate raf crudo y seco aderezado con yogur y especies árabes

En éste plato se me fue la mente y no realicé foto. Un tomate rodeado por especias muy oscuras en el cntro de dos trozos de pichón no muy hecho con muy buen sabor. El plato menos arriesgado del menú, aunque no por ello desentona.

FLORES DEL ENTORNO, remolacha, frutos rojos y regaliz
Primer postre, ligero, cítrico, rojo, rosa, ...

LECHE AHUMADA, semillas de café y cacao especiado

Segundo postre más oscuro, más cerrado, especiado.

Pedimos unas infusiones de hierbas que nos preparan en la mesa con unos frascos con los nombres, que acompañan con chocolate en una hoja (oscuro y profundo) y en un bocado con interior frutal.

La comida nos emocionó, tres horas disfrutando del ambiente, del servicio y de la comida. Inolvidable. Creo que la voy a recordar mucho tiempo.

Pagamos unos 120 por persona, un precio muy extraordinario para nosotros. No obstante, merece la pena quitarse de cuatro comidas medias de 30 € de las que hacemos algunas veces sin tener que hacer y "ahorrarlas" para probar esto antes de que cambie o se acabe.

Una maravilla. Gracias a Paco Morales y a todo el personal.

Finalizamos con un paseo por las instalaciones del hotel, muy agradable.

Hotel Ferrero. Paco Morales

Ctra. Bocairente - Villena, Km, 16

46870 Bocairent (Valencia)

Teléfono 962 355 175

maps.google.es

Toch 2011

2011-08-27T11:43:00.002+02:00

Revisitando Toch, cosa que hago al menos una vez al año, y aunque ya tiene un par de entradas en el blog, en 2008 y 2007, escribo este post.

P montó una cena con amigos, éramos 8 en total, y para ello eligió el comedor del piso de arriba. Toch tiene tres ambientes muy diferentes, entre el piso de arriba, con unas mesas y sillas, digamos normales, el de abajo, con taburetes y mesas altas, y la terraza (hoy en día todo local que no quiera estar fuera del mercado debe tenerla, para acomodar a los fumadores). Particularmente prefiero el piso de arriba, ya que los taburetes me parecen incómodos, y fuera no nos hubiéramos podido quedar hasta las 2 charlando como hicimos.

Muy bien organizado, cada pareja eligió un plato, y comimos dos raciones de cada. El restaurante es muy negro, al igual que el uniforme de sus eficientes camareros. Primero tomamos un tartar de gambas con foie, interesante combinación. El foie estaba rascado formando finos canutillos, que se untan con mucha facilidad. Después sepionet con habitas, confieso mi debilidad por este marinerísimo manjar.

Siguió una ensalada templada con mollejas de pato y gambas, que llevaba canónigos, un aliño de mostaza dulce con alguna pasa. Finalmente un tataki de atún que es una de las señas de identidad de este restaurante. Bebimos alguna cerveza y un par de botellas de Pago de los Capellanes roble (algo verde para mi gusto).

Finalmente, unas tartas de manzana (no me convenció), y algunas copas, unos generosísimos Macallan y un gin tonic de esos modernos tan bonitos (estoy de vuelta).

Contrariamente a lo esperado por mí, me sorprendió que la cuenta fue de unos 37 € por persona, con una muy buena cena, justa en su cantidad y excelente en su calidad.

Repetiré mientras el cuerpo aguante.

Toch

Enric Valor, 2

03540 Alicante

maps.google.es

966354703

Nou Manolin

2011-08-07T10:47:00.004+02:00

Parece mentira, pero no había hecho ninguna entrada específica del restaurante más conocido de Alicante, y más reputado, y además, teniéndolo a muy poca distancia de mi trabajo. Esto significa que voy muy poco por allí. (Empecé con el blog hace cuatro años).

El Nou Manolín es una institución donde las haya, será difícil decir algo nuevo sobre él. La entrada está en una escondida bocacalle de la calle Castaños, que pasó por una decadencia eterna, y que ha resurgido llena de mesas y sillas de muy diferentes locales.

Tras cruzar una puerta que esconde literalmente lo que hay dentro, de lamas de madera, se recorre la famosa barra para subir por las escaleras al comedor. El antiguo, que estaba encima de donde está la barra, está cerrado y se vuelve a recorrer otro pasillo a la izquierda pasando por una dependencia de la cocina para entrar al enorme salón del edificio anexo (donde nació y vivió el escritor Gabriel Miró). Hay un juego de biombos que adapta el comedor a la afluencia de público del día. (La capacidad de comensales es extraordinaria para celebraciones, por cierto).

Tengo una comida de jubilación de dos personas y me siento en la obligación de agasajarles, ya que cuando alguien ha pasado toda su vida trabajando contigo (y mucho antes que tú en la empresa), es lo que se debe hacer.

Intento pedir con ese espíritu. Nos traen mientras elegimos unos cuencos con una suave crema de foie, y unas cervezas. De primero tomamos un plato de jamón Joselito (espectacular), unas quisquillas y un plato de tomate con anchoas caseras. Todo calidad suprema.

Elegimos pescado, yo tomo unos salmonetes limpios en una camita de cus-cus (sin especiar, casi como pan) que están de muerte, mis compañeros toman otros pescados y sólo uno toma postre.

Este restaurante se caracteriza porque todo lo que pidas es excelente, tanto los arroces, como las carnes y pescados. Yo me inclino a comer pescado, tanto aquí como en su hermano el Piripi (al que voy más veces).

Bebimos un vino de Rioja, Pergamino de crianza, solvente.

Cuenta algo elevada, 62 € por persona, explica el que a pesar de la calidad, este día entre semana sólo estemos seis o siete mesas.

Nou Manolin

Villegas 3

Alicante 03001

Teléfono 965200368

Mesón Concha. Campello

2011-08-07T10:35:00.002+02:00

El domingo pasado visitamos este histórico emplazamiento, que desde hace más de 60 años sirve comidas junto a la sinuosa carretera que va de Campello a Aguas de Busot (hoy Aigues).

Tiene un amplio salón pintado de amarillo, preparado para celebraciones. Nosotros comimos en una mesa en la terraza, disfrutando de una muy agradable temperatura en comparación a la que teníamos sólo seis km más abajo, que era tórrida. A veces parece mentira cómo una distancia tan escasa puede hacer que cambie tanto el ambiente.

Tomamos una ensalada, unos calamares y unos arroces (comida alicantina donde las haya para un domingo), y tengo que decir que el arroz me encantó, de un color amarillo oscuro, con muchísima sustancia entre los granos.

Bebiendo jarras de tinto de verano y claras, salimos a unos 25 € por persona. No es que sea muy barato, pero el ambiente lo compensó.

Recomendable para el que quiera alejarse de las apreturas veraniegas de las playas y hacer una comida honesta.

Carretera Aigues km 6

El Campello, 03560 Alicante

Teléfono 965636790

http://www.mesonconcha.es

Mercatbar. Valencia

2011-07-26T20:44:00.004+02:00

Una nueva incursión en la capital del Reino (sí, también se puede llamar asía a Valencia), nos llevó a una duda, entre visitar el Mercatbar o Vuelve Carolina, los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia.

Decidimos ir a Mercatbar, con una comida más clásica. El local es muy divertido estéticamente, un gran esfuerzo creativo basado en color ubicuo (muy conseguido el pequeño patio central con luz natural y cuadraditos de piedra), y grandes fotos de detalle en las paredes. Es un local muy profundo, no muy ancho, en el que encontramos una larga barra a la derecha donde hay algunos puestos para comer. Unas baldas con verdura natural en la entrada, otras con cervezas de Cruzcampo, y anuncios de Joselito (interbranding), y al fondo, una gran pantalla donde hay un vídeo de cómo se hacen los platos y donde durante toda la comida veo a Dacosta y gambas rojas de Denia.

Las mesas son pequeñas, cuadradas, platos de duralex transparentes de toda la vida, así como los vasos, tapas servidas sobre pizarras. Elegimos un menú de 17 €, cuatro tapas y un plato a elegir (tres arroces y una fideuá). El vino es bastante caro, nada a menos de 18 €. Tomamos un Viña Sastre, a 22.

En primer lugar una ensalada, consistente en una cuña de lechuga romana grande, con una vinagreta y algún trozo de anchoa. Buen comienzo. A continuación una porción de una coda con jamón serrano y queso italiano fundido, algo así como una focaccia. Sabores conocidos, bien resuelto.

Siguieron una cazuelita de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y unas berenjenas fritas en bastones, a caballo entre fritura andaluza y tempura.

El servicio es eficiente, sin etiquetas ni florituras. El arroz que elegimos es caldoso, arroz senia con verduritas, pulpitos y pelota. Es de un sabor original, con un punto ácido. Fondo rojizo. Es un arroz plenamente reproducible.

De postre, para compartir un yogur con frutos rojos y un plato con unos trocitos de piña natural.

Estoy convencido que es una master franquicia, muy cuidado para que se aspire a su reproducción. No se si podría exportarse con una calidad buena a cualquier sitio. No obstante, es curioso y me alegro de haber ido. Podría repetir, aunque antes iré a Vuelve Carolina a comparar.

Al final, a 30 € por persona con los cafés.

MercatBar

Joaquín Costa, 27

Valencia

Tel. 963 748 558

Comer en Londres con familia

2011-07-20T18:45:00.003+02:00

Este fin de semana, hemos estado en la capital de Europa (aunque Berlín lo pretenda, no hay color), y describo nuestras experiencias con la comida (no me atrevo a llamarlas gastronómicas).

Como hemos ido los cinco, no hemos visitado ninguno de los templos gastronómicos, y para no exceder presupuesto, hemos comido en sitios sencillos. Debido al ritmo de vida de la ciudad, la calle está plagada de sitios para comer rápido y relativamente barato. Como los británicos comen el lunch en muy escaso tiempo, hay supermercados con una oferta de comida para llevar y comer en un parque por todas partes, y cadenas en las que además hay un pequeño espacio para sentarse. Preferentemente sándwiches, preparados en esas cajas triangulares en las que ves el contenido a través de un celofán, aunque también muchas ensaladas preparadas, wraps, noodles, etc.

Una buena opción, bastante variada, es EAT. (el punto es parte del nombre). Prolifera mucho, el servicio es bueno, hay algo de comida caliente (indicado en las baldas). Coges una cesta metálica y coges lo que quieres. Si hay algo caliente, te lo llevan luego a la mesa. Hay fruta cortada. Las bebidas son notoriamente más caras que en España en todas partes (ni hablar de la cerveza, por ejemplo), y suelen ser botellas de medio litro. Un bocadillo, una bolsita de patatas y una de fruta, con un café o bebida, sobre 12 € aproximadamente dependiendo de la complejidad del bocadillo.

Muy buena calidad en las tiendas de Marks and Spencer (aquí todo para llevar), aunque curiosamente las bebidas son genéricas. Muy recomendable para los niños las botellitas de leche de tamaño pinta (la leche británica es muy buena). Todos los sándwiches traen indicaciones de productos locales. También unos 12 € por persona.

Hay también una cadena de restaurantes italianos Zizzi, con un menú completo a 10 libras (lo tienen escondido, hay que preguntar por el “Set Menu”), en el que incluso incluyen una cerveza de tercio Peroni (servida helada), muy decente. Tomé una bruscetta con tomates (una tostada con una ensalada encima), y un risotto con zanahorias, había también unas pizzas bastante grandes. A la carta es bastante más caro, yo diría que comer dos platos y bebida sobre 30 libras.

La decepción mayor fue el Wagamama, del que había leído buenas críticas. Está bastante extendido, de comida asiática-noodles. Está plagado de gente joven, con grandes mesas de madera corridas. Los camareros son rápidos, te apuntan el plato con un número en el mantel de papel. Los fideos eran de textura de espaguetis, las salsas pesadas, y las sopas aguadas. Inexplicable lo lleno que está. De los cuatro platos que probé ninguno llegaba a aceptable. 15 libras por persona (por lo menos no es muy caro).

Otro fiasco, otra franquicia llamada Nando’s, que tiene una estética fantástica (por eso entramos) es a base de pollo con una salsa llamad peri-peri, supuestamente portuguesa. Todo decorado con gallos. Tienes que pedir en una barra en la que pagas y luego te llevan la comida a la mesa. Bebidas de máquina rellenables cuantas veces quieras, y platos de pollo picantes o muy picantes. Pollo a secas, en pan de hamburguesa, en ensalada. Una idea buena, pero con no muy buen encaje. La salsa es muy picante, y te puedes añadir la que quieras de una variedad de cuatro.

No pasará a la memoria gastronómica este viaje, aunque la ciudad está que se sale con la próxima olimpiada de 2012, aunque ultra-llena. Una experiencia, de todas formas es la de comer los sándwiches en un parque amenizado por una banda de música.

El Barril de Alcantara. Madrid

2011-07-20T18:06:00.002+02:00

Con buenos amigos, disfruté recientemente de una comida en este restaurante de la cadena Oter en Madrid. Hay más de uno, imagino que de la misma buena calidad. El local hace esquina, y en la entrada hay unas mesas altas para tapeo. Al fondo, un comedor sin cerrar, pequeño pero no agobiante, con decoración marinera, limpio y azul a la vista.

Mis amigos conocen el sitio, y piden lo que me dicen es de lo mejor que tienen. Antes de comer nos traen unas aceitunas (en aceite) lustrosas y muy sabrosas, de las que pedimos otro plato. De entradas, una ensaladilla de merluza (donde se ha sustituido las patatas por pescado, muy bien resuelta y más ligera que el plato que le da origen, probaré a hacerla en casa. También una ensalada de bogavante, que resulta ser un bogavante pelado en vinagreta, limpio para servir. Bebemos un vino de Ribeiro muy fino, dentro de una promoción que hay estos días en los restaurantes de Madrid, nada que ver con las tazas de porcelana a las que lo identificamos.

De segundo, lijo unas delicias de merluza con patatas fritas, filetes de merluza rebozados de una facción y fritura perfectas. En la mesa, también veo unos chipirones en ajili mojili (con una ajillo para mojar) con muy buena pinta.

Un servicio atento, muy buena comida. Precio, unos 40 € por persona.

El Barril de Alcántara.

Alcántara, 30

Madrid 28006

Teléfono 911297997

El Negre Lloma

2011-06-28T19:52:00.003+02:00

Curiosa historia la del negre lloma. De las diversas fuentes históricas, se considera demostrada la existencia de este personaje alicantino donde los haya, del que podemos estar seguro que Randolo conoció.

El Negre Lloma (John Moore, que pronunciado en valenciano dio lugar a Lloma), quedó atrapado en Alicante tras el incendio de su barco en el puerto en 1914, y vivió vagabundeando hasta su muerte en 1936, donde apareció muerto en una cuneta de Vistahermosa después de una farra. La leyenda dice que son sus huesos los que por error fueron trasladados, en lugar de los de José Antonio Primo de Rivera, al Valle de los Caídos en Madrid. De hecho, me comenta un amigo que su abuela iba a rendir homenaje a José Antonio los días 20 de Noviembre al cementerio de Alicante, donde decía que estaba realmente.

Recordamos que Randolo nació en 1913, y que en su juventud, tras haber caído su familia en desgracia, vagaba por tierras de Orihuela sin tener un domicilio fijo. En 1933 Randolo frecuentaba también la capital, y especialmente la desaparecida Refinería La Británica (en la actual carretera de la cantera), donde consiguió un trabajo llevando las cuentas de las descargas y cargas que se realizaban en la época.

Como todas las gentes de la época, Randolo se desplazaba a pie, y dormía en un chamizo cerca de la ermita de Vistahermosa, desde donde todos los días se desplazaba subiendo y bajando la Serragrossa. Uno de los días que regresaba a su precario hogar, encontró al Negre Lloma, de pie, sin hacer nada. Su aspecto era lamentable, como todos los días, ya que se dedicaba a holgazanear y a beber todo cuanto podía. Randolo había oído hablar de él, ya que personas de raza negra y dos metros de altura no eran frecuentes en esa época. Junto a él, en el suelo, había unas monedas. Randolo se acercó y le dijo que se le habían caído, a lo que el Negre Lloma le replicó que no, que la persona que se las dio se las había tirado, y que él no se iba a agachar a recogerlas de ninguna manera, que no merecía el esfuerzo. Randolo las cogió y se las iba a entregar, pero John las rechazo. Randolo se lo agradeció y le invitó a su chamizo (así de insensato es), con lo que empezó una amistad, que duró hasta la muerte de nuestro nuevo amigo. Eso se relatará mas adelante.

Restaurante Sevilla. Campello

2011-06-28T08:03:00.003+02:00

Uno de los más clásicos para probar arroces en Alicante, donde se puede traer a los invitados para que entiendan la gastronomía de nuestra zona. Lo elegimos para invitar a unos amigos de la infancia de mi madre, que no conocen mucho estos parajes.

La comida fue sencilla, siempre que se come un buen arroz no hay que abusar de las entraditas, ya que si no se llega a comérselo sin hambre, y no se aprovecha igual. Pedí un mitad y mitad magro y verduras y arroz del señorito (todos los tropezones pequeños y pelados).

Previamente, simplemente una ensalada (abundante) y unos sepionets. El sepionet (sepia pequeña a la plancha entera) es una delicia, no muy conocida, y que me parece especialmente marinera. Estaban muy buenos.

Los arroces merecieron un sobresaliente, ambos, sueltos, pero no duros, y con un profundo sabor. Las raciones fueron muy abundantes, a la antigua usanza. No sigue la tendencia de algunos otros clásicos, de reducción de tamaño en los últimos tiempos, cosa que celebramos. Todos las terminamos excepto mi madre (que por otro lado, no come demasiado, a ver si podemos conseguir que engorde un poco, que está muy delgada).

El local denota el paso del tiempo, ya que su amplio comedor es en su mayor parte un acristalado sobre terraza. No estaba muy lleno, propio de los tiempos actuales, pero sigue siendo una referencia estupenda para tomar arroces, muy cerca de la playa.

Sin postre, con cafés y con cervezas someras, cercano a los 24 € por cabeza.

Fue una comida muy entretenida, llena de anécdotas de toda una vida.

Restaurante Sevilla

Avenida de Alicante, 6

Campello 03560

Teléfono 965655096

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El Bon Sol Campello

2011-06-27T21:24:00.004+02:00

Un clásico en Campello, está situado en la cuesta que baja a las Banderas del principio del puerto según vienes del paseo marítimo. Aunque no comimos mucho, y no puede ser una opinión muy fundada, apuntó perfectamente. Es un local años 80, con un gran comedor orientado al mar, y como está elevado, con unas vistas estupendas, y una terraza exterior con una mesa (en la que estuvimos) con las mismas vistas y una brisa perfecta, en la noche de San Juan.

Veníamos dirigidos por amigos, a tomar la ensalada Bon Sol, que completamos con una muy buena ensaladilla erizada con palitos de pan.

La ensalada tiene salazones de cuatro tipos diferentes, queso fresco, y una buena cantidad de ventresca de atún de una buena conserva. Subyace lechuga romana (no de sobre), tomate y aceitunas. Muy buena, aunque se paga (15 €).

Unas cañas de cerveza estupendas en un ambiente veraniego, y la playa llena de hogueras.

También preparan cervezas especiales.

Café Bar El Bon Sol

Bjda. Puerto Pesquero, 2

03560 Campello

Teléfono 965631187

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Taberna el Patio. Córdoba

2011-06-20T19:36:00.005+02:00

Nuevo descubrimiento, gracias a salmorejocordobes. Otra Taberna clásica de ambiente sereno y señorial. Esta vez tomo cañas de cruzcampo, que el fino hizo estragos anoche, especialmente después de La Cazuela. donde me encontré con mi amigo R de Montilla, que como es un señor de los pies a la cabeza, nos invitó a una botella que despachamos muy a gusto.

En fin, voy a lo mío, pedimos lo más clásico de la casa, las anchoas (hechas por ellos) y servidas en unas tostaditas. Sabor y textura perfectas. Hay que ver qué buenas están las anchoas.

También un flamenquín especial, que lleva además de lo habitual, un corazón de langostinos, que hace que sea más ligero el contenido. Un buen flamenquín es difícil de conseguir hoy en día. Anoche tomamos alguno muy seco, por cierto. también nos sirven de tapa unas aceitunas buenísimas, como casi siempre en estas latitudes.

Buen sitio para visitar. No está en una zona turística,m aunque es muy conocido en Córdoba. hoy como era domingo, no estaba muy concurrido.

Taberna El Patio II

C/ Alhakén II, 12

14008 Córdoba

Teléfono 957478267

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Carrasquín. Córdoba

2011-06-20T19:03:00.005+02:00

El comienzo de la noche blanca del flamenco de 2011 no pudo ser más adecuado, en el Carrasquín, un bar de toda la vida donde los clientes forman parte del local. Una experiencia. Tomé unas copas de fino de la casa, que no era transparente, y las acompañamos de las tapas correspondientes. El Carrasquín tiene fuera un neón blanco y su entrada es muy estrecha, para dar paso a una barra a la derecha y un comedor haciendo "L". Su decoración no habrá cambiado mucho desde su inauguración, eso es parte de su encanto.

Una tortilla de patatas (servida en trozos, para comerla adecuadamente), suave, sabrosa, una ensaladilla rusa sencilla pero impecable, un queso viejo (del que casi pica) de infarto.

La cerveza es Cruzcampo (se está haciendo con Córdoba) fría a rabiar. Seguimos con unos molletes troceados, de un pan crujiente, de ventresca con tomate, anchoas con tomate, lomo de orza (el mejor) y salmón.

Repetimos de algunas cosas. El local se puso "hasta la bola" y cambió la tranquilidad que imperaba al principio, pero no por eso Carrasquín y su equipo dejaron de atender a todos los clientes con amabilidad. eso sí, seguro que los clientes habituales vieron truncada esa realidad tabernera de clientes habituales que entran en "su" bar a pedir lo de siempre.

Repetiré todo lo que pueda.

Carrasquín

c/ Málaga 4

Córdoba 14003

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Arrop Ricard Camarena. Valencia

2011-06-17T21:13:00.005+02:00

Como es costumbre, después de una reunión en la que no lo ves todo claro sino al contrario, con mi amigo A visitamos un restaurante de cocina moderna. Un exceso de vez en cuando. La última vez fue en La Sucursal.

Elegimos este restaurante de Valencia del que luego me enteré que tenía una estrella michelin.

Está muy escondido, y es un ejercicio arquitectónico y arqueológico interesante, pues se ha ubicado entre restos antiguos y subsotanados de Valencia, cerca de las famosas Torres de Serrano. Decoración oscura, y un ejército que nos espera, ya que llegamos temprano. Nos situamos junto a un lienzo de muralla, en una mesa amplia. Todo es de una gran calidad. Para empezar, mientras leemos la carta y tomamos una cerveza, nos traen unos aperitivos

Unas brochetas de rábano, unas miniempanadillas de tomate, unas vaporosas cortezas de cerdo y un foie en galleta dulce-salada muy bueno. (no voy a respetar los larguísimos nombres de los platos por no haberlos anotado, pido disculpas al creador).

Elegimos el menú Arrop, de unos 60 € pan y bebida aparte. El pan que nos dan a elegir es de agua (sic) y coca de aceite, para mojar nos ponen unos cuenquitos con un aceite de la zona muy bueno, al estilo de los restaurantes de lujo de los últimos años. Elijo un vino de la larguísima carta que es servido muy profesionalmente Erre punto, de Remirez de Ganuza, un Rioja de maceración carbónica de 2010.

El primer plato que nos sirven es denominado brandada de bacalao. Parece un trozo de bacalao desalado, pero cuando le acercas el triangular tenedor ¡es un helado! con sabor a bacalao. Una obra de arte la piel negra.
A continuación un tomate (llamado de penjar) con una anchoa alrededor y un juguito con semillas alrededor. El tomate está relleno de pulpa y un sabor profundo a lo que es. Me gusta.
Le sigue una menestra de verduras de primavera, con unos mejillones. Lo sirven en un muy original plato con agujeros.

Después un rotundo arroz con sardinas en espeto (no se muy bien porqué las llaman así, porque las sardinas cuando se hacen en un espeto son diferentes), muy marino, para mí quizás un poco salado. La textura es perfecta, sin embargo.

Luego siguió un plato de raya frita con tomate y alcachofas, poco original, aunque no se puede decir nada malo del plato, como del cordero que sirvieron a continuación. Son dos platos que no me cuadraron mucho con el resto de los del menú.

Finalmente el postre, un mousse de galleta y fresas muy conseguido. El mousse con un sabor a galleta intensísimo, pero untuoso en la boca. Para disfrutar.

Con los cafés nos sirvieron una suerte de turrón piedra de chocolate, para rematar la comida. El servicio es excelente, el ritmo perfecto, comprendo las críticas favorables, pero lo cierto es que no nos emocionó.

Otra vez será. No obstante, 175 € dos personas.

Arrop Ricard Camarena
Almirante, 14
46003 Valencia
Teléfono 963155287

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www.arrop.com

Cetaria

2011-06-12T10:53:00.005+02:00

Es necesario elogiar la singularidad, ya que con la presencia de tanta oferta, cada uno tiene que buscar algo que le haga personal, diferente y que guste. Así es este restaurante del centro de Alicante, en la calla de Castaños, en alza desde hace algunos años.

Aunque nos indican que han introducido mesas para tomar raciones, y un menú algo más ligero para la cena, a mediodía la estrella es su menú de marisco y arroz (o similar, otros días puede haber gazpacho de mero por ejemplo). El local es cuadrado, con unas mesas mucho más amplias de lo normal, con una gran estantería en una de las paredes con libros antiguos (incluida la magnífica enciclopedia Espasa, un símbolo del Saber en España). Una gran foto antigua portuaria, le da ambiente marinero.

Junto a la mesa hay dispuesto un capazo de plástico negro con hielo, donde están las bebidas, que cada uno elige, y que van reponiendo. Unas latas de cerveza, agua, vino blanco de Rueda. En la mesa hay una botella de vino tinto. No hay más elección. A continuación nos sirven una enorme bandeja con quisquillas de muy buena calidad, en su punto de cocción. Después un bogavante cocido troceado (hay un útil para poder comer todo lo que hay dentro muy bien diseñado). Después una buena bandeja de gamba roja a la plancha. Desde luego, lo que nos indican es cierto, es difícil no estar satisfecho.

Después una ensalada de cogollos con anchoas (en Alicante se llama perdiz o copets también) y tomate aliñado con un poquito de ajo. No porque todo lo anterior no estuviera bueno (que lo estaba), el mejor plato de todos vino a continuación, un arroz meloso de sepia que superó mis expectativas. Lo encumbro a la categoría de mejores restaurantes de Alicante para comer arroz.

Finalmente un trozo de una tarta con una mermelada de mora, y para el café, uno mismo se levanta y se lo hace en una máquina de cápsulas de Illy.

Todo por 35 € más IVA. Debido al precio del marisco, es una excelente opción para comerlo sin problemas, y por un presupuesto admisible. Desde luego, es la mejor opción que conozco, incluso antes que comprar y hacértelo en casa.

Merece la pena una visita a Cetaria, os animo.

Cetaria

calle castaños, 8-10

03001 Alicante

Teléfono 965213159

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Cervecería El Romano. Alicante

2011-06-04T08:10:00.002+02:00

En la zona de Gran Vía-Parque de las avenidas, estuvimos ayer tapeando en este establecimiento, en la barra (me gusta especialmente tapear de pie, se habla mucho mejor con los amigos).
Nuestros amigos conocen a los dueños, y el trato es muy bueno. Presumo que lo es igual para todo el mundo, por lo que voy observando. Pedimos unas cañas (Amstel, muy fría) y para acompañarlas, una ensaladilla (bien preparada), un salpicón (debilidad especial de P), unas anchoas caseras, que nos sirven encima de medio tomate (lo siento por la disputa entre catalanes y cantabros sobre cual son mejores, a mí me gustan más las de esta zona del mediterráneo, algo más crudas).

Ya nos pasamos al vino, una botella de un sorprendente Puerto Alicante, un Shiraz joven de Vicente Gandía que trae la explanada en el cuello de la botella. Rematamos con unas gambas con gabardina fantásticas, unas croquetas de jamón y unos pimientos del piquillo rellenos de pescado con una salsa de marisco que fue lo mejor de todo.

Un postre común para los cuatro (tarta de manzana) y unos cafés rematados con un orujo de hierbas que la ocasión lo mereció. 15 € por persona. (Vino 16 € botella para cuatro y seis cañas).

Me ha gustado mucho el sitio, repetiremos.

El Romano

Doctor Jose Luis de la Vega 12

Parque de las Avenidas

teléfono 965258545

Alicante 03015

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Masia de las Estrellas Catarroja Valencia

2011-05-12T20:34:00.000+02:00

Hoy he tenido una muy agradable comida en ésta Masia perfectamente arreglada, que además está junto a un campo de golf de 9 hoyos.

Acogido por valencianos, que siempre nos tratan bien, llegamos conducidos por ellos (si no, me hubiera perdido seguro) a un enorme aparcamiento en el que al fondo se ve una masía que está como nueva, muy bien arreglada (imagino que será antigua). En su página web se puede ver muy bien. http://www.masiadelasestrellas.com Está muy bien decorado, con un interior rústico.

Comemos en la terraza, junto a un pitch and putt (campo de golf en pequeñito), junto a una carpa en la que se celebrarán eventos a gran escala. Elegimos el menú del día (15 €). De primero un gazpacho de sandía, que por su sabor imagino que lo harán con una base de gazpacho normal, y le añaden sandía (muy bueno) un poco de pan, de pimiento y de sandía cortada en él flota una flor amailla comestible. Después yo elijo un arroz negro que estaba buenísimo, con bastantes tropezones de pescado, calamares. Muy bien hecho. Otros comensales toman un plato de pasta con salmón (no lo pruebo, pero me alegro mucho de haber tomado el arroz).

De postre un helado de mandarina (de base de hielo, más que de crema)

Con café, una cerveza y una botella de Protos, terminamos pagando 98 € entre 5.

Una opción excelente.

Masia de las Estrellas

Camino Santa Ana a Paiporta 46470

Catarroja Valencia

Tlf: 96.044.22.00

E-mail: info@masiadelasestrellas.com.

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LindenBrau Berlin

2011-04-17T11:55:00.004+02:00

En la ultramoderna Postdamer platz, dentro del Sony Center, decicimos probar sin referencia alguna este local, que fabrica una de las cervezas más celebradas de Berlín. Supuestamente hacen la cerveza dentro, y la estrella es la cerveza blanca (Weisse) que es de trigo.

Es un local de clara influencia bávara, con cuatro pisos y muchísima gente. Por cierto, casi todos alemanes. Aún así, debido a estar en zona muy turística tiene carta multiidioma y con fotos, al estilo de Benidorm.

Como fue nuestra primera noche, yo elegí lo más típico, Un codillo con Chucrut (SauerKraut), que al contrario de los que como habitualmente en los Oktoberfest de Calpe (en mi blog hay referencia de más de una estancia), estaba muy bien hecho, nada seco, y la verdad es que con un codillo con cerveza cenas de una forma suficiente.

Hay diversos tipos de estancia dentro del local, desde mesas con banquetas altas, mesas de madera bajas, barra o terraza, y mucho tráfico de camareros uniformados y camareras transportando jarras y jarras de cerveza. La verdad, muy festivo. Nosotros encontramos mesa en el último piso, en una zona de mesas bajas de madera. Los camareros llevan su faldón con el dinero, para cobrar y devolver sobre la marcha al pedirlo. Por supuesto, como es uso en toda Alemania, te sacan la cuenta junta (Zusammen) o separada (getrennt), por lo tanto, si te quieres inflar a cervezas (a 3,80 € medio litro) y tus acompañantes beben agua (a 2,50 € 0,25 tampoco es muy barato, que se diga), no hay problema a la hora de pagar.

Lindenbräu im Sony Center

Bellevuestrasse 3-5, 10785 Berlin

Teléfono +493025751280

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http://www.linden-hopfinger-braeu.de

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Tucher Berlin

2011-04-16T20:41:00.005+02:00

Recomendado por salmorejo, y a una hora española cien por cien (las tres de la tarde), comimos en éste restaurante que está el la Plaza de Paris, junto a la puerta de Brandemburgo. Mejor situado imposible.

La Pariser Platz es una de las muestras de la nueva arquitectura de Berlín, que para mí encierra tres ciudades completamente distintas, el Este, el Oeste y el Nuevo. De hecho, salvo la puerta de Brandemburgo todos los edificios son nuevos o reconstruidos.

Para poder ver la vista con la que se come en su terraza, en su web http://www.theodortucher.de/ hay una aplicación excelente (pulsar en Tucher am Tor).

Teníamos ganas de probar la salchicha estrella de Berlín, la Currywurst. Contrariamente a lo que pensaba, es una salchicha relativamente reciente, ya que la receta es de los años 40. Tiene hasta un museo.

Elegimos unas ensaladas y unas excelentes cervezas, para culminar con la salchicha (enorme), servida con un fondo de tomate en el que dibujan la cercana puerta de Brandemburgo con polvo de curry. La salchiccha es de color amarillo en el interior, con un suave sabor a curry, y una parte exterior crujiente.

Se sirve con patatas fritas, champiñones, o patatas salteadas en una cesta aparte y en una cantidad bastante grande.

De postre comimos unos pasteles de manzana con helado (appflestrudel), también bastante suaves, muy diferentes a los que tomamos en España habitualmente, menos especiados.

La cuenta ascendió a un poco menos de 30 € por persona, que teniendo en cuenta donde estás, y las cervezas (la bebida en Berlín en los restaurantes es cara), y además que nuestros jefes europeos pagan un 19 % de IVA en los restaurantes, no me pareció caro.

Desde luego, merece la pena comer en este lugar al visitar la capital de Europa. Por cierto, hablan inglés sin problemas, como en todo Berlín turístico.

Theodor Tucher

Pariser Platz 6a

10117 Berlin, Alemania

teléfono +493022489464

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Kadewe. Berlin

2011-04-06T21:01:00.008+02:00

En un reciente viaje a la capital de Alemania, ciudad llena de contrastes, y no es una frase hecha, en el corazón de la parte Oeste, están estos grandes almacenes, una especie de Harrod's Alemán.

Lo que trae a este blog es la grandiosa planta de gastronomía, y grandiosa es un adjetivo buscado. Es un paraíso de los supermercados. Inimaginable. Cualquier aficionado a la comida que no la visite estando en Berlín, no tiene perdón divino.

Hay absolutamente de todo, y con una variedad absolutamente apabullante, con una colocación perfecta, y además, salpicado de barras para poder comer allí. Recuerdo, entre otras cosas, la zona de los pasteles (un aspecto perfecto), la de los embutidos, interminables variedades de jamones cocidos y mortadelas, pasta fresca (dudo que en Italia podamos encontrar tanta variedad), bebidas de todo tipo, una tienda de vino de todo el mundo enorme, Whiskies.

Por supuesto, salchichas frescas en unas 30 variedades, quesos, carne, pescados.

Pero lo mejor es que toda la planta está salpicada de barras con restaurantes temáticos, en los que puedes comer a todas las horas del día. De hecho nosotros comimos a las 3 de la tarde y no había casi sitio. Hay barras bávaras (salchicas, zauerkraut, cerveza), italianas, de ensaladas, de carnes, de pescado a la plancha, de ostras (con sus camareros con boina). Y todo con una calidad espectacular.

Nosotros estuvimos en la barra de las ensaladas, tomando un cocktel de mariscos en una copa gigante, y una ensalada con ahumados. Además, nos trajimos de la barra italiana, una lasaña de verduras y unos tortellini con verduras muy finos. Finalmente, excursión a los pasteles a por una sacher y un petit choux. Excelente cerveza para beber.

Imperdonable no ir. Excede la imaginación.

KaDeWe

Kaufhaus Des Westens

Tauentzienstraße 21-24

10789 Berlin, Alemania

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Bistro Le Kanotier

2011-04-06T20:59:00.001+02:00

Estaba deseando probar este local de muy cuidado ambiente francés desde que lo abrieron. Es un pequeño comedor con unas diez mesas y una barra atendido por su dueño, Marcel, de una manera muy cortés.

Elegimos un par de platos para completar el anunciado menú del día. La carta, muy original es una pequeña pizarra escrita a mano que traen a la mesa, junto con una carta con bastantes vinos franceses, aunque elegimos un Carmelo Rodero roble). Primero un foie micuit que fue servido con un pan de especias y unas uvas recubiertas de azúcar, muy bien presentado y sabroso. Después tomamos una ensalada templada excelente, muy bien aliñada.

A continuación vino el menú, con una tosta provenzal muy justita, y un revuelto de setas bastante bueno. De postre, una tarta de manzana casera muy dignamente resuelta.

El local promete, tengo que probar más platos de la carta, especialmente. Muy conseguido el ambiente, te consigue trasladar a Francia.

Bistro Le Kanotier

San Francisco 13

03001 Alicante

Teléfono 965142458

bistrolekanotier@gmail.com

Masena Jávea

2011-03-05T19:33:00.003+01:00

Después de una jornada de trabajo, recalamos en éste restaurante que está en la carretera que hay entre Jávea y Benitachell, en un chalet amplio. La decoración es rústica, suelo de color barro cocido, vigas de madera, sillas también de madera.

La cena era organizada, por lo que no puedo hablar de la carta ni del precio. No obstante, lo reseño porque la calidad de la comida era francamente buena. Inicialmente nos trajeron unas brochetas de pollo especiado, a continuación un carpaccio de peras con virutas de foie de pato y reducción de moscatel de Jalón, (abundantes virutas y muy buena combinación).

Luego un tartar de salmón con vichysoisse de de espárrago, picantito, bien condimentado. Muy bien elaborado.

Siguió una sepia troceada al ajillo, bien preparada, y fresca, y al final una lubina salvaje con salsa de erizos con un sabor a mar rotundo.

El vino no fue para recordar, muy justito. El menú estaba bien preparado y bien servido. El comedor es amplio. Muy buen sitio para preparar comidas de grupo. Nosotros eramos unos 35 y estuvimos muy bien atendidos.

Finalmente, nos amenizó el final de fiesta el humorista Leo Harlem, con un monólogo continuo y sin pausas de 90 minutos. Muy meritorio.

Masena
Carretera Benitachell, 37
03730 Xabia/javea
Teléfono 965 793 764

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La Escaleta. Cocentaina

2011-03-03T16:08:00.003+01:00

Para celebrar el aniversario de cierto luctuoso acontecimiento, nos dirigimos a este super-renombrado establecimiento, al que por desgracia no había visitado hasta ayer.

Su localización es muy bonita, en las faldas del Montcabrer en un chalet al final de una carretera. Se respira cuidado en su entrada, con la terraza (en la que tomamos al final los cafés por el extraordinario día primaveral que hizo).

Se accede al local por una doble puerta de madera impresionante, al pasar a un mostrador en un recibidor con una curiosa escultura y un sofá para esperar si lo precisas. El comedor principal es amplio, con mucho espacio entre mesa y mesa. Copas Riedel, mantelería blanca, y cubertería de alta gama.

Elegimos el Menú intermedio (se puede elegir por número de platos, y se llaman Sabor, Saber y Saboer), de 55 €. La carta de vinos es un libro impresionante, con una bodega digna de un lord inglés. Referencias múltiples de todas partes. Elijo (me toca) un Estrecho, Monastrell de rotundo sabor.

Para empezar un plato realmente singular, Helado de ajo en crujiente de Pericana. Una especie de Sandwich de helado con una combinación especial, explosiva pero original.

Después una tosta con embutido de la zona doblado con pera asada en el interior, bien combinados los sabores, y una manteca de romero (profundísimo sabor) con un pan de pueblo, servido de forma sencilla, la barra cortada pero sin perder su forma.

A continuación un queso de almendras con miel (y un par de flores), con un sabor a leche de almendras y muy, muy fresco, y una ensalada blanca, de tiras de endibia muy finas, trufa, infusiones y queso, mezcla sin color.

Un bocadillo de butifarra, fue el plato que nos decepcionó, nunca todo está a gusto (lo siento). Bizcocho de cacao con una butifarra poco hecha. Demasiado grande, y con una combinación algo agresiva.

Un plato de bacalao con brotes de bambú y yema de huevo, correcto y un jabalí con jugo de anguila ahumada con manzana y puré de castañas de sabor enorme, muy bueno.

Dos postres finalmente, Manzana blanca de hielo (servida en un bol con hielo que hay que mezclar con el fondo del postre, muy refrescante, y un helado de cacahuete y sal sobre chocolate (que sabe a cacahuetes salados).

Con los cafés, nos trajeron una tableta de chocolate blanco con naranja y aceitunas negras hecho en casa muy bonito e interesante.

Un espectáculo, al final a unos 75 € por barba, aunque celebrar estar vivo aunque sea una vez al año merece un exceso.

La escaleta

Cami Estacio del Nord, 205

Cocentaina 03820

Teléfono 965592100

http://www.lescaleta.com/

(web densa)

Embassy. Madrid.

2011-03-03T15:53:00.003+01:00

Después de una tensa sesión de trabajo, hemos recalado en éste clásico donde los haya (desde 1931 reza su toldo), repleto de abogados de la super-firma que se encuentra cerca.

Decoración clásica, servicio clásico, cuidado, un sitio intemporal. Aprovechando que era miércoles, pedimos la mayoría el plato del día (25 €) un cocido madrileño. De beber elegimos el vino de la casa, Luis Cañas y Marques de Riscal Blanco.

Antes del cocido de aperitivo hay unos canapés de sémola con vinagreta, bastante originales y mantequilla con dos tipos de pan, una mini baguette y una pan con pasas y nueces. El cocido viene en dos entregas, primero una sopa con fideos (totalmente desgrasada), y luego un plato con los garbanzos, un poco de repollo, una pelotita de carne, tuétano, tocino, chorizo, morcilla, carne y jamón. De todo un poco. Es un cocido bastante suave, que no te deja lleno.

De postre nos traen a sugerencia de mi amigo A (que tanto conoce la gastronomía madrileña) , una bandeja de pasteles con una pinta fantástica, yo pruebo uno de cerezas y la especialidad de la casa, de limón.

Una buena experiencia.

Embassy

Paseo de la Castellana 12

28046 Madrid

Teléfono 915 764 877

www.embassy.es

Casa Juan. Madrid

2011-02-17T10:48:00.001+01:00

Está en el entorno del Bernabéu, este local es de los que adorna sus paredes con fotos de futbolistas y famosos varios. He estado comiendo hoy después de una reunión de trabajo con bastante gente, pero sin llegar a la categoría de multitudinaria. Es un asador de cocina donostiarra, según reza su web.

Como compartía mesa con mi amigo A (amante del vino blanco) intentamos beberlo, sin conseguirlo. Primero pedimos una botella de Chacolí que trajeron ya muy pasado (era de 2004 y lo devolvimos) y luego un albariño (Valdamor) en un estado parecido al Chacolí.

La comida fue pedida de forma común, en los primeros platos un jamón medio, unos huevos revueltos con patatas justitos, unas setas buenas, un foie a la plancha demasiado crudo para mi gusto y un buen tomate con ventresca. También algún paté y queso bastante fuertes. Después tomamos una carne roja a la plancha, contundente y bastante buena, con un hornillo que mantenía el calor muy correctamente y unos tacos de merluza a la romana pasables.

Lo mejor de la comida fue una bandeja de una fruta espectacularmente buena, uvas, fresas, melón, cerezas, todo XXL y estupendo.

Algún licorcito de regalo prescindible por su calidad y alguna copa, completaron una comida divertida, pero que no me pareció para repetir en cuanto a su calidad. Puede que fuera un mal día.

Asador restaurante Casa Juan

Infanta Mercedes 111

28020 Madrid

Teléfono 914490380

www.asadorcasajuan.es

Mesón de Pincelín. Almansa

2011-01-30T08:54:00.005+01:00

Recientemente visitamos esta población albaceteña tan cercana a Alicante, junto a un grupo de amigos de muchos años, con el objeto de disfrutar de este magnífico restaurante.

Tenía muy buenas referencias de este restaurante, desde hace muchos años. Está ubicado en una bocacalle de la antigua carretera que cruza Almansa de punta a punta, en una muy cuidada casa, que a pesar de su buen aspecto, no hace imaginar la enorme calidad de la decoración de su interior. Es muy amplio, con varios comedores y distintos ambientes, pero se ve muy bien cuidado y presentado.

Comimos en la mesa redonda junto a la chimenea del fondo (la mejor mesa del local según mi amigo P, organizador del evento). Cuando llegamos había en la mesa unas almendras fritas y unas cortezas y morro de cerdo espectacular, que acompañamos con una cerveza. Pedimos unas quisquillas (finas, finísimas, el Pincelín es famoso por su marisco),

una ensalada de perdiz (qué aspecto),

y una sepia a la romana (qué difícil es preparar la sepia así, y que delicada quedó).

A continuación el plato estrella de la comarca, unos gazpachos servidos en su torta. Para el que no los conozca, son difíciles de describir, pero es un plato extendido por la mancha y el norte de Alicante que no se puede uno perder, Monte en su estado puro. Los gazpachos servidos encima de una gran torta y con cuchara de madera, como Dios manda.

Para beber, un buen acompañador Castillo de Almansa selección, vino nada complejo, pero muy adecuado para este especiado plato. Ni que decir tiene que tomamos de postre la torta del gazpacho con miel y con anchoas, aparte de unos platos de postres variados. Incluso tomamos una copa después.

Una extraordinaria comida que celebraba el décimo aniversario de una reunión. Qué bueno es poder tener tan buenos amigos en el trabajo.

C/. Las Norias, 10

Teléfono : 967 340007 - 967 345427

02640 - Almansa (Albacete)

http://www.pincelin.com/restaurante/index.html

De Cuchara

2011-01-14T19:59:00.009+01:00

Buen descubrimiento, recomendado y acertado, no hay como tener amigos para que te asesoren.

Se entra por un chaflán de la calle Quintana a un comedor pequeño, y ya desde la entrada nos atienden amablemente desde la barra. La carta es cantada, bastante abundante, y refleja el origen del norte de este restaurante. Tras pedir unas cañas, nos entretenemos con unas aceitunas sevillanas.

Como el nombre indica, su especialidad son los platos de cuchara, y en torno a ellos elegimos los primeros platos. Compartimos un bonito marinado sobre tomate triturado, muy suave, con aspecto de salazón, pero muy fino, y un extraordinario calamar relleno con sus patas, pimiento, huevo duro y algo más, con una salsa para mojar realmente buena.

De segundo, elegimos una fabada (al estilo asturiano, o sea, de caldo rojo y potente), y yo unas judías de barco con gambas y boletus muy conseguidas (verdes), un plato muy bien preparado con un sabor profundo.

De postre, un flan y arroz con leche (y como no nos dejamos invitar a copa, además nos sacan una torrija estupenda).

Todo excelente, además hay buena carne y pescado, y una selección de vinos espectacular. Disertamos muy entretenidamente con la cocinera sobre cómo hay que hacer la fabada y con su hijo sobre vinos, política de precios, y sobre el cocido de los Lunes, que sin duda probaré.

Hay otro comedor al fondo, donde había una animada celebración.

Sobresaliente, para repetir. Su fachada es mejorable, no invita a entrar.

De Cuchara

Poeta Quintana, 46

Alicante 03004

Teléfono 965212932

maps.google.es

Robles & Abadía

2011-01-13T21:23:00.002+01:00

Primera colaboración al blog de patasblancas

Comenzamos el año gastronómico 2011 en el restaurante “Robles & Abadía”, Avenida de Oscar Esplá 27 – 03007 Alicante – 965 131 943.

Es un restaurante discreto, de escasas 10 mesas de variado tamaño, en el que no hay carta, y donde el cocinero elabora un menú que cambia todas las semanas. En este caso yo fui ayer en comida de trabajo, y el menú que nos tocó fue el siguiente.

Comenzamos con una mousse de tomate raf con tartar de mojama; muy bien elaborado y presentado. La textura muy agradable en la boca; delicioso el tartar. Sinceramente, el tomate raf no estaba muy presente, aunque no se le echaba de menos.

Seguimos con un plato de matanza, plato de cuchara que según nos indicaron requiere 24 horas de trabajo. Realmente un plato muy fino, aunque el nombre pudiera sugerir lo contrario. Mejor se explica con la foto, porque realmente cuesta explicarlo con palabras.

A continuación nos sirvieron un bacalao confitado con callos, también de bacalao, aderezado con garbanzos y tomillo limón de la sierra de Mariola. El bacalao muy tierno, se deshacía antes de masticarlo. El garbanzo, para mi gusto, demasiado al dente, y no maridaba demasiado con el bacalao, pero sospecho que el propio cocinero tomará nota para el futuro.

En cuarto lugar nos sirvieron un lomo de ternera de vaca rubia gallega. La carne irreprochable, la ración pequeña, como corresponde, tras los tres platos ingeridos.

Nótese la curiosa combinación en el menú pescado-carne-pescado-carne, que va contra los cánones.

Finalmente, como postre, se sirvió una explosión calórica, una especie de bomba de chocolate casero rellena con bizcocho, miel y membrillo. Buen sabor, pero un plato muy denso, yo sinceramente fui incapaz de terminarlo. Un postre para estómagos fuertes.

Nos ofrecieron, dentro del menú, terminar con un vino dulce.

Entre los “adicionales”, el servicio, atento, pero algo inexperto; recomendaríamos a la camarera que memorice mejor los nombres de los platos. El pan, casero, lo elaboran ellos mismos; aunque no pasa de un aprobado. La vajilla y el ambiente muy agradable. La relación calidad precio muy buena, el menú completo cuesta 30 euros; que con bebidas y cafés se convirtió en 75 euros, dos personas.

En general, le doy un notable (el sobresaliente sabes que a mí me cuesta mucho darlo). En mi opinión la combinación del menú es algo pesada para un día de trabajo; especialmente en la cuesta de enero donde uno prefiere comer “ligero” e intentar perder los kilos de más cogidos en Navidad. Sinceramente, eché de menos algo de “verde”.

No obstante, la sorpresa consiste en que cada semana el menú cambia… Así que os animo a probarlo y a opinar al respecto.

Feliz 2011

2011-01-02T20:49:00.004+01:00

Para finalizar el año y comenzar el nuevo tuvimos otra vez el placer de compartir la cena con Salmorejo Cordobés (a ver si se reactiva un poquito en cuanto a la actividad bloguera) y nuestras familias.

Esta vez consiguió con un menú sencillo, pero muy bien elaborado, otra cena memorable. Para empezar, unas gambitas cocidas, un plato de jamón (Jamivi, de Villanueva de Córdoba, excepcional), otro de lomo 5 jotas (sin comentarios). Con el aperitivo nos bebimos una botella de Champagne Coutier, de Ambonnay.

De primer plato un consomé muy fino, elegante.

Lo acompañamos con un vino extremeño bastante singular, Huno. Pleno de sabor, y algo dulce al final del paso.

Después un solomillo (al horno, hasta 65º), con un trozo de foie a la plancha encima (hecho a última hora) acompañado de las siempre adecuadas patatas perfect.

Casi al final abrimos la botella de Nus del Terrer que habíamos preparado, un vino de Tarragona con mucho cuerpo, con el que tomamos el postre, turrones y caviar de chocolate de Torreblanca.

A veces no es necesaria la complicación en la cocina, basta con técnica y producto.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Feliz 2011 a todos!!!!!!!!!!!!!!

La Penela. Madrid

2010-12-20T19:32:00.003+01:00

En el barrio de Salamanca, en una gran esquina de Velázquez, está abierta la sucursal de varios locales gallegos, desde hace algo más de dos años. Acudimos a una cena en la que asisten además dos gallegos que conocen bien los locales originales y que atestiguan que han trasladado bien los productos a Madrid.

Es un local muy grande, algo oscuro, con mesas cuadradas de largo mantel blanco y algo minimalista en su decoración.

Hay bastante servicio, formal y correcto. Por la presencia de galllegos, piden ellos. En primer lugar un fantástico vino de Valdeorras, Guitián, un blanco con bastante más entereza y sabor que los albariños. Toda la comida es de platos a compartir. Un salpicón de rape muy rico, un pulpo a la gallega (con sus patatas) igualmente adecuado, unos mejillones tigre fantásticos y una tortilla de patatas de esas poco cuajadas que era para llorar de lo buena que estaba (podía estarlo, 24 € la tortilla).

De segundo tomamos la especialidad que es una ternera guisada durante horas con unas patatas torneadas que eran una auténtica delicia. La carne se deshacía, de las que cortas con el tenedor. Nuestro amigo insistió terriblemente en que trajeran más patatas. No había pero al final aparecieron.

No probé los postres. La comida estaba realmente buena, un acierto de local para una cena muy agradable y divertida.
Por compartir las raciones, la cuenta fue moderada, a unos 42 € por persona (con bastante vino y copa final), pero si hubiéramos ido sin alguien que conociera cómo pedir, seguro que el resultado de la cuenta hubiera sido algo mayor.

Otra recomendación de acierto seguro. (Aunque insisto, algo oscuro).

La Penela

C/ Velázquez, 87

28006 Madrid

915 765 222

maps.google.es

Bar Tomate. Madrid

2010-12-20T19:31:00.002+01:00

Este es un local de moda en Madrid, con lo que supone esto en la afluencia de público (mucho) y la asistencia de gente conocida. Para muestra, hemos comido en la mesa de al lado de Rajoy, que compartía mesa con Moragas.

El local tiene dos zonas diferenciadas, (ley del tabaco) separadas por una barra de espera. La decoración es rústico-industrial, incluso con mesas corridas. Adornos rojos de madera, predominio del negro y gris, y música chill-out (que me ha impedido cotillear lo que hablaban nuestros vecinos, una pena).

En uno de los fondos de la sala trabajan una pareja de cocineros, con un gran estante lleno de verduras bien colocadas con unos colores impecables.La carta la traen en una tabla de madera con pinza, y tiene dos hojas, una de comida más informal y rápida y una segunda con algo más de elaboración (no mucha en cualquier caso). Elegimos unas croquetas de ceps (redondas, simplemente correctas), unas verduras salteadas (diría que en un wok, vainas, setas, tomate, brócoli, espárragos, duritas, con una cantidad de grasa justa, muy buenas).

Ausencia de mantel, una hoja de papel de color cartón con el nombre del local en la esquina, servilleta gris de papel, y cubiertos y vajilla funcionales. Los camareros son correctos, pretendidamente no-formales.

Después una hamburguesa con salsa de champiñones, (una salsa buenísima y una buena carne) y una pizza blanca de verduras, (aceptable). De postre compartimos unas fresitas con pimienta (cazuelita con fresitas, una crema y gratinadas, supongo que con al go de pimienta, que no noté).

Una comida entretenida en un sitio de moda, sin ser un espectáculo gastronómico, pero con comida digna. A menos de treinta euros por persona con una cerveza como bebida.

Bar Tomate
Fernando el Santo 26
Madrid 28010

Teléfono 917 023 870

maps.google.es

Cafetería Ferpal. Madrid

2010-12-20T19:03:00.003+01:00

Hace muchos años que Rodilla se convirtió en una franquicia, con lo que a medida que se va alejando el tiempo se nos olvida cómo eran los sándwiches originales. Buscando otra cosa en internet leí que en esta céntrica cafetería a un paso de la puerta del Sol se podía volver al pasado con unos excelentes sándwiches. He de decir que ha sido un completo acierto, las cremas son sabrosas (según dicen, hechas de forma manual por ellos diariamente) y los sabores son nítidos, sin ese gusto a comida preparada de las franquicias.

Además, como el día previo comí unos sándwiches en una franquicia de Rodilla (estaba en baja forma física, hacía un frío espantoso y era el único sitio que pillaba cerca), la comparación ha sido real y no basada en recuerdos. No sólo eso, sino que además son mucho más baratos, a 80 céntimos en Ferpal en lugar de los 1,20 € a 1,50 €.

La Cafetería es amplia, con un bueno número de jamones colgados del techo, ya que es una concurrida tienda de venta de fiambres y quesos. En la parte derecha hay una barra en la que destaca en el centro una vitrina con los sándwiches preparados. También venden tarrinas con la pasta para hacer los sándwiches en casa.Además, para comer en el tren de vuelta hemos comprado varios, (queso con fiambres, salami, puerros, bacon, ensaladilla, salmón,). He recordado un viaje que realicé con mi amigo J, en el que en un autobús devoramos unos sándwiches que traía un amigo en una bandeja, en 1984 sería.

Recomendación para todas las edades y bolsillos.

Cafetería Ferpal

Arenal, 7

Madrid 28001

Teléfono 915215108

Restaurante Club Nautico Costablanca

2010-12-05T20:28:00.004+01:00

El renovado comedor del histórico Club Náutico Costablanca, en la Albufereta, alberga ahora al experimentado equipo de Casa Ros, uniendo una comida muy conseguida en un balcón colgado al mar.

Es realmente agradable y bonito comer junto a la cristalera que ocupa desde el suelo al techo, con una vista del puerto deportivo y de toda la bahía. Además, lo mejor es disfrutar de unos productos excelentes.

Hemos elegido un menú completamente marinero, con unas quisquillas de un sabor profundo, un calamar a la plancha fresquísimo, y una gran ensalada, bien surtida y preparada. La quisquilla es un marisco muy sensible, y la que hemos disfrutado hoy estaba en perfecto estado y muy bien cocida, a una temperatura ideal (muy frías pierden el sabor).

Después un par de arroces, uno negro en paella y uno meloso de mero en caldero. El arroz negro tenía muchas verduras, y un buen punto de tinta, sin llegar a ese exceso muy frecuente en el que el arroz es completamente negro. El color ideal para que el arroz negro no esté demasiado fuerte es verde oscuro. Lo han bordado.

El segundo arroz, con un caldo marinero a más no poder, también estaba muy bien hecho.

De postre hemos elegido una tarta de tomate, que era una especie de pan de Calatrava con mermelada de tomate.

Cafés y cerveza, sin excesos en la bebida, calculo que a unos 25 € por persona (íbamos con muchos niños que han comido algo distinto), un precio fantástico.

Además hemos disfrutado hasta la puesta del sol en la mesa en agradable compañía, mientras C se llevaba a los niños a pescar e incluso hemos traído a casa un calamar para la cena.

¿se puede pedir más?

Altamente recomendable. Lo mejor de la zona en ambiente, calidad y trato.

Club Náutico Costablanca (Casa Ros)

Avenida Condomina, 20
03016 Alicante

Teléfono 966385727

maps.google.es

Taberna la Daniela. Madrid

2010-11-28T20:32:00.003+01:00

Resulta curioso como una comida típica se convierte en una especialidad, y en una ciudad como Madrid, sujeta a comercialización en exclusiva. Así, hay dos empresas que han encontrado un hueco para ofrecer un menú único en cocido madrileño, ambas con varios locales, Casa Carola y La Daniela. La semana pasada disfrutamos de la taberna La Daniela en su local de Goya.

El local estaba abarrotado, con dos turnos para comer, y sus clientes eran madrileños en su mayoría (si como madrileños entendemos a los que viven en Madrid.

Antes de la comida nos traen una tapa de patatas con alioli, y hay preparadas unas guindillas con cebolleta (para morder con la sopa) y un cuenco con dos salsas de tomate, una de ellos especiada, para los garbanzos.

El cocido se sirve a la manera madrileña, con los tres vuelcos correspondientes. En primer lugar la sopa, con sus fideos correspondientes, bastante suave, sin la capa de grasa espesa de los cocidos de mi Abuela, (creo que el chorizo lo deben añadir después). Una concesión a la mayoría.

Después una buena fuente con los garbanzos (tiernos y bien terminados) y un poco de repollo en una esquina.

La bandeja de la carne es tremenda, con su gallina, jamón (con el hueso), vaca y un poquito de chorizo y unas rodajas de morcilla de cebolla fritas aparte del cocido.

En general está bastante bueno, aunque no emociona.

Bebimos un vino de Madrid adecuado para el cocido (Carlos Diaz), y agua. De postre, pedimos una tarta de manzana (enorme ración) y buenísima, a 6,5 €. También unos sorbetes de limón con cava (a 6,5 € cada uno, un auténtico abuso, teniendo en cuenta que al ser menú único no ves el precio de los postres.

El cocido vale 21,5 € por ración, con complementos salimos a 35 € por persona, un precio correcto, salvo el apartado de los postres. Los cafés también bastante caros, a 2 €.

La atmósfera del local es muy interesante, con una barra atestada de gente que tapea y unos comedores en diferentes habitaciones, con un ambiente familiar. Un cocido es una gran comida.

Taberna La Daniela

General Pardiñas, 21

Madrid

Teléfono 915752329

La Sastrería 2010

2010-10-25T20:29:00.003+02:00

Memorable comida la de la semana pasada en el restaurante la Sastrería. María Luisa nos sentó en la mesa de los enamorados, ( iba con mi mujer, que conste) debajo de la serpenteante escalera art-decó del local, en la que verdaderamente te sientes escondido.

No elegimos la comida, sino que nos dejamos aconsejar en toda la comida. Primero probamos unas tostas con caviar de berenjenas con ibérico, levemente dulce y muy singular, después una fantástica milhoja de foie con Mango (de avión). Lo del mango de avión viene de su medio de transporte. El de barco madura en el barco y no tiene ese dulzor ni aroma tan auténtico. Las feuilles son de pasta brick, muy crujientes. Un plato con una mezcla de sabores y texturas muy conseguida.

Después un bacalao en forma de soldaditos de Pavía, este plato andaluz tan extendido también en Madrid, en el que el rebozado se convierte en el receptor del sabor del bacalao.

Después tomamos un rodaballo, que nos sirvieron con un cuenquito de tinta de calamar, regado con un Albariño muy poco típico, con un sabor más intenso que los habituales, y sin la acidez que acompaña tradicionalmente a este vino. Un compañero muy atinado para el rodaballo, y un vino para anotar y probar, Benitosantos.

De postre, y contrariamente a mi costumbre, pedimos dos platos, un dulce de manzana al horno ( a modo de tarta de Manzana deconstruida, si se quisiera llamar así) y una excelente combinación con un nombre original, Pan antiguo con toffi y mantecado, una rebanada de pan macerada con una bola de un helado artesano de esos tan buenos que tenemos en Alicante.

Muy buen ambiente, como siempre. Hay que felicitarse de poder encontrar sitios donde se mime tanto la comida y a los comensales.

La Sastrería
Plaza de Gabriel Miró, 20
03001 Alicante
Teléfono 965203174

Regina. Playa de San Juan

2010-10-16T17:26:00.003+02:00

Con este longevo nombre en la avenida de Santander se encuentra este restaurante que engaña un poco. Por su nombre parece una típica pizzería, y a priori en su carta puede parecerlo, pero no es típico, ya que su comida está muy por encima de la media. Es un auténtico restaurante, donde se come bien.

Anoche estuvimos en una cena bastante numerosa, en la que probamos una ensalada muy original, preparada en forma de tarta donde los laterales son lonchas de parmesano, y dentro hay lechuga, ricotta y tomates. Unos corazoncitos de alcachofas fritos muy sabrosos, unos boquerones fritos limpios, y unos calamares muy correctos. Yo tomé una pasta que me eligió Luis, el gerente, unos raviolis con bogavante extraordinarios, vi a mi alrededor unas carnes muy sabrosas, solomillos y entrecots poco hechos, y algunas pizzas (preparadas en horno de leña). Finalmente tomé una tarta de queso preparada con dulce de leche, muy contundente pero sin estar demasiado dulce.

Me gustó mucho la comida. Bebimos Ramón Bilbao Crianza, en su línea clásica habitual. Por poner algo a mejorar en el local, la carta de vinos está demasiado basada en Riojas y Riberas (con alguna referencia de Alicante).

Volveré a probar más cosas, me ha dado la impresión de ser un sitio donde todo está bueno. Salimos a algo menos de 40 € incluyendo algunas copas.

Pizzeria Regina
Avenida Santander, 14
03540 Alicante
965 265 975

maps.google.es

Breve Estudio de Mercado

2010-10-09T10:23:00.005+02:00

Lo primero de todo pedir disculpas por mi inactividad en el último mes, debida a ajetreo veraniego y sobre todo a quince días de estómago revuelto debido a un fantástico viaje a Egipto, pero que ha tenido consecuencias largas. Cuando tienes malestar no te apetece comer, beber, y menos aún escribir sobre esos temas.

Este post es algo atípico, y refleja alguna de mis manías

derivadas de mis obsesiones laborales. Las cadenas de distribución dominan el mercado, cada vez más, y son las que fijan los precios en el mercado. Una de mis búsquedas permanentes es el mejor establecimiento para comprar vino. Aparte de otras, en cuanto a variedad hay dos que destacan, como son Makro (accesible sólo para quién tenga algún carnet) y el Corte Inglés. Makro publica unos fantásticos catálogos de vino cada temporada, y El Corte Inglés utiliza de forma permanente el buzoneo de unos folletos a color sobre los productos que le interesa promocionar en cada época del año.

Han coincidido en mi buzón el catálogo de Makro con vigencia 13 de Octubre a 9 de Noviembre y el de Hipercor (aunque en Alicante no hay me lo han remitido) de vigencia 30 de Septiembre a 16 de Octubre, ambos sobre vinos. En el de Hipercor si compras más de 24 € durante la promoción te regalan una botella de Cava Elyssia Brut Nature valorada en 12,90 €. Hay ofertas de 2ª unidad a mitad de precio.

He estado un rato esta mañana apuntando todos los precios que coinciden (ya que hay tantísimas referencias que no lo hacen más del 10 %), y pasándolos a una tabla (y sumándole el IVA al catálogo de Makro que viene publicitado sin él).

Del estudio de la tabla se sacan varias conclusiones.

1) En las ofertas de 2ª unidad a mitad de precio el precio está inflado en la primera unidad en dos de los cuatro casos que coinciden referencias.

2) El precio medio es más caro en el Hipercor en un 10,66 %

3) Por precios, si segmentamos en mayores de 12 €, la diferencia es de un 11,11 % y en menores de 12 € de un 4,84 %.

Os adjunto la tabla si la queréis echar un vistazo.

Ya intentaré cotejarla con otros centros, como Carrefour o Alcampo, a ver si ya que he empezado con ésto, puedo completar el estudio.

Saludos a todos.

Lobizón

2010-09-08T20:56:00.005+02:00

Con este curioso nombre, que significa algo así como hombre lobo en la mitología guaraní, acudimos a comprobar una recomendación de la web www.laplayasanjuan.com un día de esos que te apetece tomar unas tapas y probar algún sitio nuevo.

Está en la concurrida (en hostelería) calle de Miriam Blasco, entre las playas de la Albufereta y de San Juan, ocupando un local pequeño con terraza. Nos sentamos en la terraza, en unas pequeñas mesas con sillas de aluminio, y miramos la carta escrita en dos pizarras negras en la fachada, un buen sistema, que no se utiliza lo suficiente, y que facilita mucho la tarea de elegir.

Aunque la terraza estaba bastante llena, un camarero joven nos atendió muy rápidamente en todo lo que pedimos, unas excelentes cañas de cerveza Alhambra, una cerveza que me encanta. Se extendió su buen hacer gracias a la cerveza reserva 1925, con esa botella verde tan atractiva, y con la idea de poner en las latas una tapa para no chupar una superficie expuesta a no se cuantas cosas. Pertenece al grupo Mahou-San Miguel, que el año pasado ha pasado a ser el primer grupo cervecero en España, pasando a Heineken, con sus marcas Cruzcampo y Amstel.

Vuelvo a Lobizón. Pedimos unas albóndigas, unas bravas y una ración de pulpo a la gallega. Las albóndigas (4) estaban bien conseguidas, las bravas fritas a mano, con una salsa pasable, y el pulpo bien hecho. Para matar el hambre tomamos tres montaditos lobizón, ternera, pimiento, bacon y algo más.

Es un sitio de los que te quedas con ganas de repetir, cosa que haremos en breve. Todo lo anterior con cuatro cañas y un Nestea, por 25 €.

Lobizón

Avenida de Miriam Blasco, 10

Alicante 03016

Teléfono 966353807

Amanecer. Sevilla

2010-08-24T18:18:00.005+02:00

Este clásico restaurante de comida country-mex (como ellos rotulan) tiene ya 25 años. Mi primera visita hace no tantos, pero quizá 20, y tenía muchas ganas de volver. Tengo que decir que sigue en plena forma, ofreciendo muy buena calidad y servicio.

La carta es muy amplia, basada en ensaladas, hamburguesas, antojitos, sandwiches, tacos y enchiladas. Yo recordaba especialmente las enchiladas, ya que cuando fui por primera vez no conocía en absoluto la cocina mexicana.

Comimos con los niños, y elegimos una ensalada con espinacas, queso de cabra y bacon, bastante buena, un gran cuenco de guacamole, con sus totopos (nachos) para mojar en él, bastante conseguido y unos aros de cebolla que no pasarán a la historia.

Después tomamos una enchilada (los mexicanos dirían una enchilada suiza, ya que tiene queso gratinado), de frijoles negros y pollo. La sirven en un cuenco de barro pequeño. Unos Tacos Tío, bien descritos en la carta como tortilla con refrito de frijoles, carne de res y verdura, todo gratinado con queso, poco picante, que estaban muy bien hechos, en tortillas de harina, buenas raciones, y un Pinche Puto, taco extrapicante que mi hijo G acabó hasta el final por amor propio, ya que era super-picante.

Los niños tomaron unos mousses de chocolate blanco.

Comimos en el local que hay junto al parque de Maria Luisa, decorado en plan vaquero, con un muy buen servicio. En Sevilla hay cuatro locales, el original en la calleAsunción cierra a las 5 de la mañana.

Con refrescos, pagamos unos 15 por persona.

Ya se que en Sevilla si eres de fuera no se suele ir a estos sitios, pero de vez en cuando hay que variar. Recomiendo a los que van con cierta frecuencia que lo prueben, no saldrán defraudados.

La web es bastante buena www.amanecer.es

Amanecer

Calle de Juan Pablos, 2

41013 Sevilla‎

Teléfono 954 629 551

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Paella de Marisco paso a paso

2010-08-21T11:08:00.008+02:00

Realizo un post diferente en mi blog, debido a la décima edición de unas vacaciones con salmorejocordobes y nuestras familias, una vez más sobresaliente en gastronomía pero sobre todo en amistad. Retornado del camino de Santiago, y con un aspecto propio del invento, Salmorejocordobes nos enseña como hacer una paella de marisco excelente, sin que la cartera se resienta, y cómoda de comer. En Alicante la llamaríamos del Senyoret, ya que todo está pelado y preparado para meterse en la boca sin trabajo adicional.

Realizo un paso a paso con las fotos tomadas, que serán más ilustrativas que las explicaciones.

Primero, se pican unos tomates y unos pimientos rojos en tiras, para el sofrito.

Para el caldo, se preparan en tacos un poco de calamar.

Se depositan en el fondo de una buena porción de agua unas colas de rape.

Se frien con aceite de oliva virgen extra unas cigalas congeladas (4 € todas las que se ven).

También unos gambones.

Se retira el marisco y se añade el calamar. (sin añadir sal en ningún momento).

Se pelan todas las gambas y cigalas, poniendo en el caldo las cabezas y cáscaras y dejando reservadas todas las colas para añadir al final del arroz.

Se añade al sofrito los pimientos retirando el calamar.
Este es al aspecto del marisco pelado.
Se añade un poco después el tomate.
Se prepara el caldo de pescado en el aro paellero.
Mientras tanto, se preparan unos mejillones al vapor, simplemente añadiendo un poquito de agua en una sartén.
Se sacan los mejillones de sus cáscaras.
Se utilizará este condimento de Carmencita en lugar del azafrán o del colorante.
Se añade el arroz (bomba de Hacendado) al sofrito de las verduras.
Una vez pasado por el aceite, se añade el caldo de pescado.
Después del caldo se sala. Hasta ahora no ha habido sal en ningún paso.
Una vez que el arroz está casi hecho, se añade el marisco pelado.

Después al calamar y los mejillones.

Aspecto final del arroz.

Un espectáculo.

www.salmorejocordobes.net

Hostal San Juan

2010-08-21T10:28:00.005+02:00

Describo una agradable cena de verano al exterior en una terraza en primera línea de mar que fue interrumpida por una tormenta tremenda y a la carrera al interior.

Este pequeño hotel de primerísima línea de la Playa de Muchavista (la parte de la Playa de San Juan que pertenece al municipio de Campello), se ha quedado como un vestigio de un pasado de chalets y pequeñas casas al borde del mar. Está elevado respecto a la carretera un par de metros, para que desde su terraza no molesten en exceso los coches que pasan constantemente.

La terraza tiene varios niveles, con unos parasoles de paja y alguna sombrilla para que por el día se pueda aprovechar también. Mesas cuadradas, con sillas sencillas, aquí lo que prima es el entorno. La carta tiene toques originales, como platos de León por encargo, imagino que debido al origen de sus dueños.

Elegimos unas tostas de bacalao ahumado (buen pan con tomate y una ahumado ligero, bien preparado), y una ensalada de setas escabechadas. Muy original y variada. Un placer para el que le guste probar sabores nuevos. Tomamos una cerveza y una botella de Fondarium, un moscatel seco de Alicante, que no me convenció (12 €).

Después tomamos todos pescado, yo elegí unos boquerones fritos (extraordinarios), una ventresca de atún (no muy bien acogida), y mero (en su punto). Tuvimos que salir casi corriendo con los platos en la mano por una tromba de agua que duró hasta el final de la cena, que acabamos junto a la barra del bar al lado de una nevera de helados algo ruidosa.

De postre tomamos testimonialmente un dulce de Torreblanca, de chocolate, que estaba bueno, y una botella de Moscato Navarro, de Ochoa (vino dulce con aguja de 5,5º, copia del italiano).

Unos 40 € por persona.

Hostal San Juan

Av de Jaime I 'El Conquistador', 110

03560 El Campello

Teléfono 965 652 308

hsanjuan.es

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El Patio de San Juan

2010-08-17T18:55:00.004+02:00

Recientemente hemos visitado éste clásico restaurante de San Juan, que está en un chalet enfrente de El Jabalí, cerca de Santa Faz. Lo he encontrado bastante cambiado respecto a la lejanísima última vez que lo visité, en una cena con maridaje hace ya muchos años. Comemos en el jardín que hay en la entrada, por lo que no puedo hablar de cómo está en el interior. La verdad es que es muy agradable, aunque es mediodía y aparentemente podríamos pasar calor, se está mucho mejor que con el agresivo aire acondicionado de muchos locales de hoy en día.

La carta es bastante clásica, con carnes y pescados convencionales y sin grandes preparaciones. Las mesas son redondas, el servicio, bien sin exageraciones. Nos ponen un aperitivo de la casa, una gamba rebozada en un palillo, con un fondo de soja y una cucharadita de escalibada.

De entradas pedimos una tempura de verduras, y un salmón marinado. La tempura es aceptable, sin más, y el salmón muy bueno.

Después elegí un pescado, un denton a la espalda. Me sacaron un buen lomo, bien preparado. Es un pescado que en nuestra zona garantiza dos cosas, no ser de criadero y generalmente ser fresco.

Los postres son casi todos de repostería, con desigual aprobación por el resto de los comensales. Yo me los salto.

Bebimos un Ramón Bilbao de crianza, un valor seguro, un clásico del sabor Rioja.
Unos 45 € por persona.

El Patio de San Juan

Avenida de Alicante 51

San Juan de Alicante
Teléfono 965656800

http://www.elpatiodesantjoan.com/

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An Lochan. Glasgow

2010-07-31T08:27:00.007+02:00

En mi tercera visita a las frías tierras de Escocia, Cuchillero y T tuvieron el detalle de invitarnos a un restaurante de pescado escocés.

La restauración de este país es muy diferente a cómo nosotros la entendemos, más por una cuestión cultural que por otras razones, pienso yo. Una de las mayores diferencias podría ser que para nosotros es común comer fuera, y para ellos un hecho extraordinario, en el que todo además es más tranquilo.

El local es muy atractivo, todo en blanco y negro, con una fachada tradicional, el rótulo pintado y con pizarras con los diferentes menús de las diferentes horas del día. En la parte exterior hay dos mesitas de madera para que los fumadores puedan salirse, ya que la ley del tabaco aquí es de verdad, no como en España.

El restaurante pertenece a un grupo con dos hoteles pequeños, uno en el campo, al norte de Glasgow, junto a un lago, y otro en la costa occidental. Ambos tienen una pinta de morirse. Parte del pescado lo traen del hotel de la costa, donde ellos lo pescan.

Entrando al local se disponen las mesas directamente en un espacio, con una pequeña barra rectangular en el centro. El servicio es femenino, muy amables y sonrientes. Nos traen la carta, que presenta también algunas diferencias. Hay una serie de platos que se pueden pedir como primeros (starters) o segundos (main) y que según lo elijas de una manera u otra tiene precio distinto (imagino que también cantidad) a continuación están los starters puros y luego los segundos.

Elegimos unas vieiras con bacon y ensalada de hojas (buceadas a mano, según la carta), unas ostras con un chupito de en el centro, y un plato de marisco, que trae cigalas, una vieira, mejillones (pequeñitos, de roca), un poco de salmón y quizá algo más. Las vieiras son excelentes, y la cabeza de cigala que chupo (no sin pensar previamente si queda bien en este sitio), está buenísima.

Tomamos un Sauvignon blanc chileno, al que para nuestro gusto le falta algo de frío, pero nuestros gustos térmicos difieren bastante en la temperatura de las bebidas aquí. Los precios de las bebidas alcohólicas son mucho más altos que en España, hecho que repercute en otro de los aspectos distintos, la alegría general. El público está bastante tranquilo, yo diría que la edad media es algo más alta de la que nos encontraríamos en nuestro país.

De segundo plato sigo con el pescado, unos lomos de trucha en un puré de patatas con pesto y calabacines glaseados con una salsa de pimienta roja, que rodea el plato. La combinación es buena, y la presentación, trabajada. Todos los platos son servidos con estética.

(Cuchillero elige un plato de carne que sospecho no le agradó.)

De postre, elijo un tatin de ruibarbo con helado de vainilla. Son muy aficionados aquí al ruibarbo (rhubarb) que es un tallo de un color rosáceo algo ácido. Combinada con el helado, se mitiga la acidez.

Fue una muy interesante cena (a las 8 de la tarde y a pleno día) con una excelente compañía.

An Lochan

340 Crow Road, Glasgow, Lanarkshire G11 7HT

teléfono 0141 338 6606

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César Anca

2010-07-31T08:08:00.003+02:00

He tenido la ocasión de volver a éste restaurante tras un par de años, y he notado un cambio espectacular.

El ambiente sigue siendo el mismo, quizás un poco bávaro, o suizo, con madera, biombos, sillas recias. Las mesas están dispuestas con cierta sensación de intimidad.

De los dos comedores nos han sentado en el original, junto a la entrada y frente a la barra. Las servilletas esperaban encima del plato atadas con una hebra natural, todo muy bien colocado esperando. De aperitivo un cuenco con cacahuetes pelados.

La carta ha cambiado mucho, los platos están notablemente más elaborados. Hay tres apartados para los primeros, con la aparición de una lista de "I+D", tapas de cocina moderna, y otras entrantes más tradicionales. Es complicado recordar los platos, tengo que ir a ver la carta para completar esta entrada.

Por recomendación de J. L. tomamos una copa que tiene una emulsión con un huevo a baja temperatura con setas excelente, untuoso. Esta elaboración del huevo ofrece un nuevo sabora para el huevo, que tan diferente sabe frito, en tortilla o duro. Después un almohadón de masa fina con langstinos y verduras, menos original pero bien elaborado.

Después elijo un bacalao cocinado a 60º sobre un couscous de gambón, con un poco de pil-pil encima. Dos lascas de finura muy conseguidas. Un plato bien combinado y bonito, con contraste de colores.

No tomamos postre, aunque también ha aumentado notablemente la carta. Agradezco a mi amigo J L la invitación, que le devolveré pronto. Tendré que esmerarme en la búsqueda del sitio.

Calculo que comer con vino y postre no bajará de 50 €, por los precios de la carta.

César Anca

General Lacy, 12

Bulevar Plaza

Alicante 03003

Teléfono 965124362

http://www.restaurantecesaranca.com/

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Casa del Guarda. Valonsadero. Soria.

2010-07-14T21:01:00.004+02:00

Saliendo por la carretera de Burgos y a unos siete kilómetros, está este preciosa “zona natural de esparcimiento” Monte de Valonsadero. En ella está el restaurante de la Casa del Guarda, frente a un enorme espacio de césped, que cuando llegamos está plagado de Boy Scouts uniformados de marrón.

En la terraza, con mesas de bandera con banco incorporado, es un estilo bávaro, nos atienden rápidamente unos muy educados camareros (el nuestro es estudiante de ingeniería industrial). Nos traen una carta variada, con carnes a la brasa, ensaladas, escabeches, y varias entradas. Elegimos una ensalada doble (bastante grande, clásica), unos torreznos (colesterol de lujo), una ensaladilla rusa (normalita), unas alubias pintas (buenísimas), unas costillas con patatas fritas (tiernísimas y apetecibles) y yo, en mi línea de ayer una trucha escabechada (gigante, con su laurel, cebolla y bolitas de pimienta negra).

Unos postres todos caseros (natillas, arroz con leche, flan). Todo está muy bueno, el servicio es meteórico, y el ambiente es muy animado. Además, pagamos 70 € por comer cinco personas, los precios son muy ajustados.

Otra gran recomendación. No creo que deba perderse la ocasión de venir aquí si se va a visitar la ciudad en verano.

Casa del Guarda.
Monte Valonsadero
Soria 46001
Teléfono 975180677

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Restaurante Alameda. Soria.

2010-07-14T20:56:00.002+02:00

Recién llegados a la ciudad castellana, comimos en el primer lugar que nos habían recomendado, en la terraza exterior que da a este precioso parque, la Dehesa.

Es una gran terraza, donde unos camareros vestidos a la clásica nos atienden rápidamente en unas sillas y mesas patrocinadas por Coca-Cola. Hay un menú de dos platos y postre por 13,50, con muchas opciones. Elegimos unos pimientos rellenos (salidos de la más clásica receta, piquillos rellenos de merluza y con una salsa hecha con los propios pimientos), muy buenos, y de segundo un enorme plato de corzo escabechado (servido frío, muy blando y con une textura muy buena). Mis hijos piden entrecot con patatas fritas, bastante bueno. De postre unas natillas, caseras.

Excelente calidad de la comida, aunque el local por dentro está pidiendo una reforma a gritos, lleva muchos años sin arreglarse.

De todas formas, una muy buena opción para comer con niños, una temperatura excelente a pesar de que hace calor, pero es que la sombra en Castilla es sombra de verdad.

Restaurante Alameda
Paseo del Espolón
Soria. 42001

Teléfono 975226034

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Hard Rock Café. Madrid

2010-07-03T09:20:00.003+02:00

En la misma línea de restaurantes divertidos, también fuimos a éste, cuya campaña de difusión mundial, muy curiosa desde el punto de vista de marketing, son las camisetas con el logo y el lugar remoto. Es una enorme empresa, con restaurantes en los cinco continentes, casinos, y hasta un parque temático.

Más allá sobre las consideraciones sobre la comida americana, es un buen sitio para recurrir, una buena hamburguesa de vez en cuando es muy apetecible.

Está situado en la esquina entre la Castellana y Colón, por lo tanto, más localizable imposible. Cuando entras, te dan una maquinita que te avisa cuando te toca comer. (En el mayor anglicismo que recuerdo, te dicen que "bipa", de beep). Mientras esperas, te da tiempo de ver su estructura a base de comedores con muebles de madera, en diferentes alturas, y todas las paredes llenas de guitarras y ropa de estrellas del rock nacionales e internacionales, como un traje de Madonna, otro de Shakira, una guitarra de Alaska, unas zapatillas de El Canto del Loco, una carta de Amor de Slash, y la mejor reliquia del local, unos zapatos de Michael Jackson. Sólo por este entretenimiento ya merece la pena la visita. También está la ineludible tienda de camisetas, con muchos más recuerdos, aunque bastante caros.

Una tropa de camareros vestidos de negro se desplazan frenéticos de un lado a otro sirviendo enormes platos de comida americana, entre las mesas, los curiosos, y los que esperamos. No se enfadan a pesar de que estamos molestando.

Nos sientan en un comedor en el sótano, algo oscuro, con pantallas gigantes en las que se ven conciertos de rock. Nos dejan unas enormes cartas, en las que la comida es la esperable. Elegimos unas Hamburguesas y unos Nachos. Las hamburguesas son enormes, de buena carne, de las que sólo tienen carne. Las patatas son mediocres, y los aderezos de las distintas versiones están bastante bien consuguidos. Yo elijo una con una salsa de chipotles y queso con cebollas. Las Ribs que tomó G no me gustaron mucho.

A pesar de su saque habitual, P no consiguió acabar con su plato, lo que hace idea de su tamaño.

Buen lugar para ir con niños y adolescentes.

Hard Rock Cafe Madrid

Paseo de la Castellana, 2

28046 Madrid‎ - 914 364 340

http://www.hardrock.com

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Wagaboo

2010-07-02T20:52:00.004+02:00

En un viaje a Madrid con cuatro niños, debíamos elegir algún sitio para comer que tuviera en cuenta la edad media de la tropa. Estuve investigando en los blogs y utilicé ingeniería inversa para elegir sitio para probar.

El año pasado, seguí los consejos de un famosísimo blog de restaurantes de Madrid y caímos en un restaurante verdaderamente lamentable. No podía comprender como alguien con una mínima sensibilidad gastronómica podía recomendar algún sitio así, salvo por una contraprestación económica. Por tanto, hicimos todo lo contrario, acudir a un local que le hubiera parecido mal a mi colega blogger.

He de decir que funcionó. Dudo que vuelva a pasar, pero en esta ocasión ha sido así.

Wagaboo es un restaurante de cadena, hay varios en Madrid y uno en Barcelona, con un concepto que denominan fun eating. Por eso, en el local hay música alta (sin pasarse), y la decoración es llamativa (rojo fuerte). Además, hay un gran ventanal con los cocineros a la vista mientras comes (argumento que da garantía y honestidad). El tipo de comida es una mezcla entre italiano-americano-mediterráneo y oriental, pero hecho todo con mucha calidad y con unas raciones muy abundantes. Lo único de la decoración que no me terminó de gustar es una pared de ladrillos sin revestir que será muy moderna, pero que parece que falta por terminar (lo siento).

Como era jueves, además había barra libre de mojitos (menos mal que eran flojitos de alcohol). Elegimos unos entrantes: cesta imperial (una cesta con distintas versiones de rollos de primavera y otros fritos orientales) una ensalada César (no muy césar, pero bastante buena, con mucho queso en la salsa), y un Dim Sum variado (como un ravioli gigante con diferentes rellenos). De segundos, unos tallarines de pato y otros con verduras, ambos orientales (grandes raciones y muy sabrosos) y unas hamburguesas Portobello. Estaban hechas con carne roja, y tenían unas buenas patatas, cebolla caramelizada, una salsa de mostaza y mayonesa y queso de cabra. Yo no las elegí, pero las probée a mi hijo P y eran de lo mejor. También una enorme Tempura, bien frita, mayoritariamente de verduras.

Camareros con maquinita, bien.

Precios muy razonables, pagamos 100 euros por comer seis aunque como B casi no pidió, dividiríamos por cinco.

Muy recomendable para comer o cenar.

Wagaboo Ayala

Ayala 14

Madrid 28001

Teléfono 91 578 33 68

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http://www.wagaboo.com

El atún y la pala de pescado

2010-06-20T11:08:00.003+02:00

Este viernes, en una comida en un conocido restaurante y que tiene fama de productos de primerísima calidad, después de unas entradas, (unos calamares a la romana con un rebozado de gran volumen, unas alcachofas a la plancha muy tiernas, una ensalada de un tomate muy dulce con anchoas, unas almendritas marcona y alguna cosilla más), me trajeron un par de trozos de atún de ijada.

Este atún es un corte de la zona de la "barriga" del atún. Ijada, según el diccionario de la Real Academia, es :"Cada una de las dos cavidades simétricamente colocadas entre las costillas flotantes y los huesos de las caderas.Parte anterior e inferior del cuerpo de los peces." Como está en la parte del pez con menos músculo por su flexión, es la parte más grasa del pez. También se llama aquí Tonyina de Sorra.

En Andalucía y Levante es la parte más apreciada, por su potente sabor, y frecuentemente se come en conserva, como salazón.

A la plancha está también muy bueno, aunque no gana tanto como la parta más musculosa del atún haciéndose crudo (bajo mi punto de vista).

Lo que sí tengo claro, y reivindico en este post es que el atún no se come con pala de pescado, sino con cuchillo, para poder cortarlo bien. La pala es un buen invento para comer pescados cuya carne está en capas, ya que permite separarlos, y "rebuscar" en partes del pez más escondidas. El atún, el emperador, requieren un cuchillo para cortar, y comer sin las hebras que se hacen cuando cortas con un instrumento sin filo.

No se si será una manía, pero aquí queda.

Borsec

2010-06-12T07:52:00.004+02:00

Ayer, en una visita fugaz a Alcampo, que de los hipermercados o supermercados de nuestro entorno, me parece el más divertido, compramos una botella de litro y medio de agua mineral con gas de esta marca rumana, para ver qué tal.

El panorama nacional de las aguas minerales está viciado por la predominancia de Vichy Catalán, que machaca la posibilidad de la extendida cultura de aguas minerales que hay en otros países. Hace unos años me decía un responsable de una de las empresas europeas de mayor producción de agua mineral que la batalla de las aguas minerales con gas estaba perdida, porque en nuestro inconsciente gustativo colectivo, está Vichy Catalán, que es un agua mineral salada, y que cualquiera otra no "sabe a nada" comparada con ella, por lo que ninguna tiene éxito.

Un poco lo mismo que los bebedores de vino de Rioja clásico, a los que el resto del vino no les sabe a nada.

Esta agua es sorprendentemente potente respecto al resto de las aguas minerales con gas, con una gran cantidad de gas cuando abres la botella (es de PET, lo que no ayuda la pervivencia del gas). Tiene un gusto dulce, y no se "hipa" mucho aunque bebas con ganas. De las mejores que hemos probado últimamente, y además a un precio excelente, poco más de un euro por 1,5 l.

Su web es muy buena, y además es un producto 100 % rumano, lo que me encanta, dentro del muy competitivo y "multinacionalizado" mundo del agua mineral. Tiene una tradición de la época de los romanos, y una continuidad desde 1806.

Animo a su prueba y compra. Como reza en su etiqueta es la Reina de las aguas minerales.

Ah! y veo que a Carlos Dube también le gusta, lo que para mí es una garantía.

http://borsec.romaqua-group.ro/en/

Manduca. Valencia

2010-05-26T20:06:00.004+02:00

La semana pasada, en un viaje bastante productivo a Valencia, tuve un hueco para ir a comer con mi amigo K, exiliado en la capital. Llamé a un insigne valenciano (tomatero para más señas), a pedir recomendación para ir a algún restaurante cercano a donde trabaja mi amigo K. Enseguida me recomendó dos, un restaurante vasco, Gure Etxea, y otro llamado Manduca, en la calle del Almirante Cadarso.

Sin saber muy bien porqué elegimos el Manduca, y creo que acertamos. El restaurante es de forma rectangular, unas 15 mesas, tonos marrones, una cava de vinos de cristal del suelo al techo en la esquina izquierda del fondo.

Por estas cosas de hoy en día, muy poca gente. No tomamos la especialidad de la casa, steak tartare, elegimos una ensalada de mollejas de pato (lechuga, cebolla, lascas de mollejas) y una crema de verduras (muy suave y casera), un codillo de cerdo en confit (contundente, servido con un puré de patatas fino) y unos buñuelos de merluza con pisto tremendos. De postre fruta, cortadita y preparada.

Muy agradable el sitio, buena atención y comida bien preparada.

Manduca

Almirante Cadarso nº 7

46005 Valencia

Teléfono: 963555327

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Alma del Sur. Freiduría

2010-05-16T10:47:00.004+02:00

Las freidurías de pescado eran antes mucho más abundantes en Andalucía de lo que por desgracia lo son ahora, subsistiendo de forma general sólo en la provincia de Cádiz y Huelva (con todas las excepciones que queramos hacer). Siempre me ha sorprendido el que tanto en Córdoba como en Sevilla (imagino que en muchos sitios más, pero no los conozco lo suficiente) haya tanta costumbre de comer pescado, más que en muchos sitios de la costa.

Freír bien siempre ha sido muy difícil, y en cada sitio tienen su punto particular. No es una comida para todos los días si no estás acostumbrado, aunque de vez en cuando es un placer.

Aunque no diría que reproduce de una manera exacta esos cartuchos tan sabrosos de Andalucía, se aproxima, y permite conocer esta forma de comer a los que no la hayan probado, con lo que la hace muy recomendable.

Debe ser una franquicia, por su aspecto y folleto, aunque no lo he comprobado. El pescado y algo más se vende al peso, con una lista de precios que tienes en cada mesa. El local al que fuimos fue el del Bulevar del Pla, aunque tienen otro en el Barrio de Santa Cruz.

Pedimos un cartucho de pavías de bacalao y otro de cazón en adobo, ambos muy buenos y sabrosos, nada grasientos, y el bacalao especialmente bueno (no diría que es una Pavía en su definición clásica, pero estaba bien). El adobo está bien conseguido, aunque quizá los trozos son algo más grandes de lo habitual.

El local es rectangular, no muy grande, el pescado se puede llevar (lo preparan para ello), y tiene unas mesas altas y unas bancadas con respaldo muy buenas para ir con niños, y que puedan comer algo diferente a lo que normalmente toman cuando comemos fuera.

Alma del Sur

Avda Rodolfo Salazar 31 (Bulevar del Pla)

Alicante 03015

Teléfono 966384438

Restaurante Rosas. Campello

2010-05-08T13:50:00.005+02:00

El pasado día de la madre comimos fuera (no podía ser de otra manera), y probamos este restaurante que está muy cerca de nuestra casa y del que nos habían hablado muy bien.

Tiene una terraza para comer fuera, una zona de barra con mesas, y un comedor al fondo. La cocina es claramente visible, y se ven además muchas paellas con arroces para llevar en la zona central. El restaurante se llena a tope, ya que el arroz está realmente bueno y el servicio es bueno.

La comida es local, con pescados y arroces como predominio, la típica de entrantes y arroz de segundo. Pedimos una ensalada, bastante abundante, y unos chopitos (calamaritos) fritos sabrosos. Un arroz a banda melosito en una buena ración. Siendo parcos en las bebidas, a unos 20 € por persona. Precio razonable.

El postre no lo tomamos allí, sino en la cercana Heladería Miquel Xixona, que está en los bajos de unos apartamentos, en la carretera de Benimagrell 11 (pongo una foto de street view), con unos helados artesanos impresionantes (cuando pedimos nos dijeron "hemos hecho" helados de chocolate, vainilla, leche merengada y turrón). Reconozco una debilidad por esta pequeña joya.

Restaurante Rosas

Avenida de Alicante 25

Playa de Muchavista

03560 El Campello Alicante

Teléfono 965657176

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street view

Restaurante Vinícolas San Juan

2010-05-01T08:21:00.011+02:00

Esta buena tienda de vinos de San Juan ha añadido un servicio de restaurante, donde se sirve comida moderna en forma de tapas y unos menús degustación. Rodeados de cientos de botellas, se disponen unas cuantas mesas, pero la sensación física es la de estar en una tienda, no en un restaurante.

Cenamos catorce, con lo que siempre se resiente el ritmo un poco. Antes de la cena, pedimos unos aperitivos. Yo tomé una manzanilla San León aunque no en un catavinos, lo que hizo que perdiera parte de su gracia. El vino se puede tomar por copas de entre una buena selección o eligiendo cualquier botella de la tienda, que enfrían a su temperatura y por el que cobran 6 euros más que el precio de la etiqueta por el descorche.

Pan de varios tipos, con un poquito de aceite para mojar en un cuenquito (muy de moda en estos tiempos).

A continuación empezó el menú, con unos berberechos al vapor con un poco de eneldo, enormes, muy buenos, un buñuelo de bacalao sabroso. Todos los platos servidos en platos de diseño, raciones pequeñas.

Siguió un huevo hecho a baja temperatura con una crema de parmesano y patata con unos brotes, que me pareció una muy buena combinación de sabores y texturas.

Una crema de foie con una gelatina de manzana, bastante conseguida, una ventresca de atún con compota de tomate y de cebolla caramelizada y finalmente un arroz de pescado, éste más clásico pero muy meloso, hecho en un caldero.

El postre, un brownie de chocolate con unas fresas y un poco de crema.

Tomamos unos vinos muy adecuados, un Valmiñor (aunque demasiado frío para mi gusto) que es un albariño del Rosal muy afrutado, y un Senda de los Olivos Ribera del Duero bien potente. De postre, nos eligieron un Beaumont dulce (algo parecido a un Tokay).

Me pareció una muy buena cena, en cuanto a la elaboración de la comida, la presentación de los platos y los vinos. Quizá algo de falta de rodaje en el servicio, pero ésto se puede mejorar con el tiempo. Otro día contrastaremos. Los tiempos de servicio fueron los siguientes:

Llegamos a las 22:15, tomamos el aperitivo, los berberechos fueron servidos a las 22:41 los siguientes platos a las 22:48, 23:02, 23:13, 23:29, arroz a las 23:45, postre a las 00:10.

El Menú a 35 €. Sumando las bebidas, a 50 € por persona.

Vinicolas

C. Notario Salvador Montesinos 25

03550 San Juan (Alicante) Spain

Tel. +34 965 9424 96

http://www.vinicolasanjuan.com

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(donde estuvo en su día La Mestra de San Juan, en la rotonda de entrada desde la carretera de Valencia)

Taberna San Miguel. Córdoba

2010-04-15T07:51:00.003+02:00

Comentar un lugar tan clásico es siempre complicado (es de 1880). Es probablemente la Taberna más conocida de Córdoba, y también el sitio que más se llena, por lo que a algunos les puede haber pasado como a mí, que después de 22 años visitando asiduamente esta preciosa ciudad, no había conseguido entrar en el comedor porque siempre lo había encontrado lleno.

Es un local con una solera incontestable, una zona de barra en la entrada y un comedor en un patio detrás, con decoración de enormes carteles taurinos, y de azulejos políticamente incorrectos (si Bibiana Aido entra algún día, promulgará alguna ley para la eliminación de los azulejos con frases como "los enemigos del hombre son tres, suegra, cuñada y mujer"). Mesas de mármol y sillas de madera, con unos camareros con chaquetilla blanca que sortean las mesas para llegar a cada una a ofrecer sus excelentes raciones.

Siendo tan clásico, elegimos un Salmorejo perfecto, rabo de toro que fue muy alabado, rosada en adobo y boquerones con una fritura muy conseguida, flamenquín que sirvieron cortado en rodajas, unas croquetas de jamón, un tomatito cortado para desengrasar (muy recomendable para comer en Córdoba, ya que el frito lo agradece mucho), y una carne con tomate (una de las tapas que más me gusta, casi todo medias raciones, ya que se ofrece la posibilidad, con unas excelentes copas de fino Montilla (un medio, que es una copa llena).

Todo está muy bueno, y además es muy entretenido ver la circulación del bar, con un bullicio muy propio.

La especialidad es el Pisto, (el bar se subdenomina Casa el Pisto), que sirven con un huevo frito encima.

Un espectáculo visual, auditivo y gastronómico. Es algo más caro que otras tabernas, pero si estáis acostumbrados a los precios de otras ciudades, os parecerá muy ajustado. Salimos a unos 15 por persona.

Solo una última anécdota. Una persona que conocí en el pasado, preguntó dónde estaba la Iglesia de San Miguel para asistir a un funeral (llevaba bastantes años viviendo en Córdoba, la Iglesia es preciosa y para llegar al bar es imposible no verla), y rápidamente le contestaron, "La que está al lado del Pisto". Rápidamente supo cual era.

Taberna San Miguel. Casa el Pisto

Plaza San Miguel, 1

14002 Córdoba

Teléfono 957470166, 957478328

http://www.casaelpisto.es

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Restaurante Candela. El Campello.

2010-04-13T22:07:00.004+02:00

En la antigua carretera de ir a la Playa de San Juan, enfrente de la Vaquería, y también ubicado en un antiguo chalet está el restaurante Candela. Esta pasada Semana Santa, y en un día en el que todo estaba lleno, fuimos allí, ya que P. quería tomar un arrocito.

El local es algo más arreglado que los del entorno de la Playa, y es también algo más caro. Tiene un menú con entradas, arroz, bebida y postre por 29 € con buena pinta, pero como íbamos con los niños optamos por abaratar la cuenta con lo clásico para no equivocarse y comer bien en Alicante, una ensalada y arroz a banda.

Las ensaladas eran muy grandes, así como otros platos que vimos pasar en las mesas de al lado. Antes nos habían puesto una hogaza de pan tostado con tomate rallado y all i oli, y una tapita. El arroz estaba muy bueno, es de los finos, hechos a la leña, y servido en una cesta de paja en la mesa para comer directamente si quieres. Una delicia, siempre recomiendo este tipo de arroz a todos los que no lo hayáis probado, ya que es algo diferente a lo convencional. Las raciones de arroz también abundantes.

Sin postre, salimos a unos 20 por persona.

REstaurante Candela

Ctra. Benimagrell 51,

El Campello, 03560

Teléfono: 965653179

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La Tagliatella

2010-03-31T21:43:00.002+02:00

En dos ocasiones recientes, he visitado dos restaurantes de esta franquicia en Alicante. Sin tener prejuicios en la asistencia a este tipo de modelo de restauración, como pasa con todo, hay franquicias buenas y malas.

El modelo es el de restaurante italiano con una larga carta basada en ensaladas, pasta y pizzas. La decoración imita una trattoria antigua, algo recargada en su tipismo, pero admisible. En ambos restaurantes hemos tenido un correcto servicio.

Los platos pueden parecer caros, pero son muy abundantes, el truco es compartir platos. Yo diría que con dos platos para cada tres se come bastante, y justo un plato para cada dos. Si tomas un plato para cada persona, no te lo comes todo. Las ensaladas son muy originales, las pastas están separadas en pasta fresca, rellena y "asciutta", hay risottos, algo de carne y unas finísimas pizzas, bien cocidas y con unos ingredeintes también muy originales.

He tomado la ensalada Torre de Pisa, con una torre literal del mozzarella, la de rullo di capra gratinato, con una buena combinación de lechugas, endibias, tomate caramelizado, pistachos, piñones y maíz. Se pueden combinar con diferentes vinagretas y aderezos.

La pizza Tagliatella, con pesto, cebolla, pimiento, un queso especial cremoso, bacon y espinacas es una opción tambieén muy original. También he probado la pasta, taglierine frescos muy blanditos, con salsa siciliana (verduras y aceitunas), buena combinación.

Hay muchísimas opciones, y resuelven con rapidez en ambos locales.

Una muy buena opción si te gusta la comida italiana, y para que tus hijos coman cosas interesantes.

Junto con la nota (unos 17 por persona sin postre), te dan una carta en miniatura para que te la estudies y vuelvas, una buena idea.

La Tagliatella
c/ Castaños esquina Santa Bárbara
Alicante 03001

Teléfono 965208797

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Glorieta de la Deportista Paqui Veza, 1
03540 Alicante/alacant‎ - 96 515 16 30‎

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Prensa escrita

2010-03-31T21:35:00.002+02:00

En este mes de Marzo de tan escasa productividad, voy a escribir un artículo teórico, espero que no decepcione a los escasos seguidores de este blog. Recientemente he sido invitado a una comida-coloquio en el restaurante La Ereta, del que ya he hablado previamente. Someramente y para no perder la costumbre de este blog, la comida estuvo compuesta por una ensalada de langostinos, unos huevos con jamón y patatas en copa originales y un confit de pato, terminado por un tiramisú, todo bueno y bien servido, en una única mesa para todo el restaurante

Bueno, el invitado era el director de un importante periódico, que nos hablaba sobre la crisis en la prensa. (Dejo aparte nombres y medios, ya que no es trascendente para lo que quiero contar y además no debo, por la confianza que transmitió en el acto y porque en cierto modo, lo considero amigo mío.

Después de analizar el mercado y sus problemas, detecté un rechazo a internet como medio, ya que según él, en general la juventud no distingue las cabeceras, y da la misma credibilidad a lo que figura debajo de elmundo.es o elpais.com que a forocoches, por poner un ejemplo. También nos cuenta que no hay cultura de lectura de medios ni siquiera entre los universitarios, y que la accesibilidad de internet ataca el espíritu de la prensa. Más allá de generalidades, yo no estoy en el fondo de acuerdo en absoluto. Internet es un medio, no es un contenido, y lo que ha cambiado no sólo es la actitud con internet ante la prensa, sino el concepto de la utilización del tiempo. Lo que ataca a la prensa es la rapidez con que con el ordenador se tiene acceso a las noticias y el tiempo que hoy en día se dedica a ello. Muchos lectores de prensa (la mayoría de ellos), salvo los domingos, hojean el periódico, y leen los titulares, y escasos artículos de opinión, por lo que la sustitución por la prensa digital es evidente.

Hoy en día es difícil encontrar a alguien que dedique una hora diaria a leer un periódico “como Dios manda”, igual que es difícil encontrar a alquien que esté en casa para hacer una entrega de un paquete o una bombona de butano, y no sólo porque “no tenga tiempo” sino por la percepción o el uso del tiempo que quiera dedicar. La época de la inmediatez y la especificidad no sólo es por la internet, es por muchas más cosas (los móviles, el “bienestar”…).

Por otra parte, otro aspecto llamativo de la charla es la mala imagen de los blogs, ya que no están sometidos a ningún control, a la ley de prensa, etc., mientras que la prensa escrita debe supuestamente contrastar lo que escribe y no puede publicar rumores ni artículos infundados. En esto tampoco estoy de acuerdo, ya que al igual que se extienden muchos bulos por internet, la prensa también publica artículos infundados, y la credibilidad del medio la da el lector. Es igual que si, por ejemplo, se lee una pintada en la calle llamando ladrón a determinado político, y le damos credibilidad por el hecho de estar escrita en tinta en lugar de en el ordenador.

En fin, no se cual es la solución de la prensa escrita, si el de regalar cosas con el periódico para que el público la adquiera, publicar más páginas de opinión o convertirse en revistas semanales, todo puede pasar. Lo que si tengo claro, es que salvo que algún gobierno, sociedad de autores, o similar cambie las reglas de acceso a internet o la facilidad de publicar, las cosas no van a cambiar mucho.

Yo me fio lo mismo de un comentario sobre un restaurante de un blog que de un artículo del periódico, entre otras cosas porque cuando va el crítico gastronómico de la prensa (avisando antes, claro), no tiene la misma atención ni se le sirve igual que a cualquier persona.
A lo mejor no me fio lo mismo de una opinión política o de un artículo sobre economía depende de donde lo lea.

El Landó. Madrid

2010-03-27T18:50:00.005+01:00

Fantástica comida, de trabajo aunque muy relajada, ayudada por el ambiente familiar del restaurante, conocido por mi amigo A. desde su infancia. En la parte trasera del centro de Madrid, junto a los Jardines de las Vistillas, y en un local semisubterráneo, al que se accede bajando unas escaleras llenas de fotos de los migos y personalidades que han comido allí. De la familia del famoso Lucio, pero con un ambiente castizo, local, sin turistas extranjeros y con unos camareros atentos, de los de toda la vida, y además bien simpáticos, llegando a compartir chistes en bastantes fases de la comida.

Comimos a base de raciones, sin platos individuales, por lo que probamos bastantes platos. Todos de una calidad en la materia prima espléndida y con una elaboración perfecta. Enumero todo lo probado, no se si en el orden correcto. Ya al llegar había en la mesa un par de platos de un buen jamón, unos tacos de salmón ahumado muy finos, nada grasientos, y bastante gordos, prismas de un centímetro y medio de lado y tres de largo, unos boquerones en vinagre como los de antes, unos boquerones fritos correctos y un plato de tomate finamente cortado y aliñado. Después tomamos el plato que más me gustó, una ensalada de pamplinas (o boruja), que es una hierba de los prados de Gredos realmente fina, en una ensalada con un poco de cebolla y unas trazas de bonito. Creo que sólo se puede comer en primavera, por lo que donde se pueda conseguir, no se debe dejar pasar la oportunidad.

Siguieron unos tacos de cazón con un adobo ligerísimo, muy bien fritos, unos espárragos verdes a la plancha, unos huevos rotos con patatas (dicen que como los famosos de Lucio), y una carne frita al ajillo (que me recordaba a la casa de mi Abuela, más madrileña que el chotis).

Casi no tomamos postre, y unos bebieron vino tinto Viña Contino y otros tomamos blanco Monopole Verdejo de Rueda, que acompañó muy bien a la comida. Con licores y algunas cervezas al inicio, salimos a unos 62 € por cabeza, poniéndonos realmente morados.

El local es de una decoración muy clásica, con madera en las paredes y muchas fotos por todas partes. El servicio es extraordinario. Está abierto desde 1977, ya más de 30 años.

Aquí enlazo un vídeo sobre el local.

Restaurante el Landó

Plaza de Gabriél Miró 8

28005 Madrid

Teléfono 913667681

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El alto de Colón. Valencia

2010-02-27T18:20:00.003+01:00

Es uno de los restaurantes más bonitos en los que he estado. En el super-restaurado Mercado de Colón en Valencia (realmente bonito) está este restaurante subiendo las escaleras de la izquierda.

El Mercado es un monumento modernista de 1916 que no hay que perderse si se va a Valencia, que por cierto, está para ir (y dicho por un alicantino esto ya es difícil).

Es un salón rectangular de 80 metros cuadrados, y disfrutamos de una cena que nos obsequiaron nuestros amigos de E, cerrándolo para nosotros (era lunes). El techo es muy bonito, y las vistas mejores. Nos sirvieron un Albariño Cadoiro de Teselas (considerado premium) que no cambié en toda la cena por un Marques de Arienzo más convencional. Empezamos la cena con una Terrina de Foie con tomate confitado y reducción de PX muy sedoso al paladar, después un "Atún con Olivas" casi crudo, excelente. Seguimos con un Rape de playa con setas de temporada en su punto justo de cocción y un solomillo de ternera con verduras salteadas más convencional. De postre, unas torrijas de horchata con helado de canela muy dulce.

Sólo por el entorno ya merece la pena ir, y la comida es magnífica. Ahora bien, creo que por lo leido en verema, el precio es alto.

El Alto de Colón

Cirilo Amorós

Mercado de Colón

Valencia 46004

Teléfono 963530900

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http://www.grupoelalto.com/

Ratana. Milán

2010-02-27T11:36:00.004+01:00

Nunca hubiéramos encontrado sin ayuda, y como turistas, este restaurante abierto en 2009 en un edificio precioso rodeado de un jardín en una zona en la que quedan fábricas aunque está bastante cerca del centro.

Tuvimos que llegar andando bajo la lluvia ya que mi sorpresa fue que el metro estaba cerrado a las 8 de la tarde. Es un local precioso, que se puede contemplar en la divertida web http://www.ratana.it. Suelo de madera de roble y un mueble vertical con estantes de suelo a techo, mesas cuadradas y alguna redonda en la que pueblan el local jóvenes, familias con niños y personas mayores todos mezclados con música de fondo y bastante animados.

Nos recibe una camarera para tomarnos nota y nos habla en italiano a toda pastilla (aquí no hay turistas) pero cuando ya le decimos que nos hable un poquito más despacio lo hace con una sonrisa. Nos dejamos aconsejar en la elección, un risotto a la milanesa (con azafrán) realmente espectacular, muy untuoso una ensalada de aragostelle con valeriana e aceto di lampone (unas gambitas peladas y adobadas en un lecho de ensalada) también muy bueno. Elegimos un vino que nos recomiendan, Rosso di Valtellina Ar.Pe.Pe 2004 bastante contundente y afrutado, y agua frizzante Valverde.

De segundo plato, un goulasch con polenta (generosa ración y muy sabrosa la salsa) y un plato de cerdo (maialino) con mirto y calabacines con un puré de patatas hecho a conciencia). Muy contundentes platos, pero adecuados para el frío y la lluvia que hacía. De postre pedimos grappa y nos traen una carta muy extensa, eligiendo centopercento pecorino, buenísima.

Una cena para recordar. Además no fue cara para lo que tomamos, 91 € los dos. Merece la pena buscarlo, disfrutaréis.

Ratana
Via Gaetano di Castiglia 28
Milano
teléfono +390287128855

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Trattoria Masuelli San Marco. Milán

2010-02-27T11:35:00.003+01:00

En un fantástico fin de semana en Milán, y previa consulta a varios bloggers, seleccionamos dos restaurantes para la cena, ya que el pranzo (la comida de mediodía), la hemos solventado visitando estupendas panaderías y comprando focaccias, paninis y pizzas (una maravilla).

Los milaneses son muy educados, y amables. No es una ciudad muy orientada al turismo, pero esto casi es mejor.

Este restaurante es un super clásico, y me fue recomendado por dos personas distintas. Está situado cerca de Porta Vittoria, en un lugar no muy céntrico, al que recomiendo ir en taxi (no son muy caros, unos 8 euros por la noche por tres kilómetros de carrera con bastante tráfico). Un local muy bonito, ya que es un restaurante de 1921, con unas lámparas de cristal de colores de los años 30 preciosas, una barra de madera justo a la entrada, y el Sr. Massuelli que está pendiente de todas las mesas. Un trato muy familiar, y un ambiente estupendo, muy animado, con mesas con familias (el sábado por la noche) con charlas muy animadas. Les extrañó que sólo cenáramos dos platos (en Italia cenan tres), aunque creo que no elegimos muy correctamente.
Elegimos el vino de la casa y agua con gas (Levisima frizzante) mientras nos trajeron una bandeja con varios panes y rosquillas rectas que fuimos devorando mientras elegíamos. El vino estaba francamente bueno, dentro de que es un vino con aguja, sencillo pero interesante, Barbera del Monferrato 2008.

Mientras esperábamos nos trajeron un platito de una crema de patatas casi líquida con un trozo de tocino fino cortado encima (lardo) muy goloso.

Tomamos un antipasto de la casa, con la sorpresa de que era salami, encurtidos, fiambre, jamón y aceitunas (todo bueno, pero al ser de la casa esperábamos algo más). Después tomamos una costilla a la milanesa (un plato muy típico, pero nada diferente), y un filete de atún rojo con sésamo blanco encima.

De postre tomamos Bonet delle langhe (un pastel compacto de chocolate) y una Torta di nissole delle langhe con crema de mascarpone (un bizcocho curioso con una crema en el fondo), y unas grapas secas para bajar la comida.

102,50 € por la cena, algo caro, pero estamos en Milan.

Trattoria Masuelli San Marco
Viale Umbria 80
Milan 20100
Teléfono +390255184138

http://www.masuelli-trattoria.com/

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Restaurante Hotel Villa Venecia. Benidorm

2010-02-08T12:12:00.005+01:00

El restaurante del Villa Venecia complementa al fantástico marco del Hotel en el que se halla. Junto con el afilado bisturí de Cuchillero disfrutamos de la cena que os describo. Al igual que el hotel, la gastronomía está basada preferentemente en platos muy relacionados con nuestra tierra.

Es una habitación rectangular con un gran ventanal al fondo, y una cava de vinos que muestra su muy buena selección en el lado opuesto. Mesas con una muy buena calidad de vestido, cubertería y vajilla, y un servicio atentísimo, en la línea del hotel. La iluminación es fundamentalmente de velas, lo que lo hace muy agradable para la cena.

Tras ser recibidos con una copa del buen cava valenciano Castell dels Sorells, con el que continuamos durante toda la cena, iniciamos la cena con una cucharita de unas verduritas escalibadas, para seguir con una gamba de Denia en una crema de hinojo, servida con el cuerpo pelado, en una suave crema que no le robaba el protagonismo de su gran sabor, y con la sorpresa en el fondo del plato de unas setas que combinaban espléndidamente con el conjunto. Después tomamos unos raviolis de berenjena y carne, una pasta muy delgada que rodeaba a un buen bocado de relleno de carne muy trabajado. Entre los raviolis, una fina rodaja de masa con especias y tomate bastante original.

Después tomamos el mejor plato de la cena, unas milhojas de rape con jamón ibérico y alcachofas, un plato con una combinación de sabores especialmente bien trabados, y un rape excelentemente preparado y condimentado.

Seguimos con un magret de pato con salsa de frutos rojos y unas hojas de espinaca, con un punto de cocción del plato perfecto, en ese rosa tan apetitoso. Con mucha frecuencia el magret de pato se sirve demasiado hecho, lo que desde luego aquí no pasa.

De postre, un coulant de chocolate, que hará las delicias de sus amantes. (Bueno, ya sabéis que yo no soy especialmente amante de los dulces).

Incluyo en este post el desayuno, que se toma en la misma estancia, y que se sirve en un modelo más avanzado que el habitual buffet, y que yo llamaría el buffet traido a la mesa, combinando lo mejor del sistema sin el inconveniente de tener que estar levantándose. Nos sirven un zumo de naranjas recién hecho de una gran jarra, y a continuación van disponiendo en la mesa una bandeja de bollería, una de tostadas recién hechas, otra de pan, y dos más de embutidos y tomate triturado, y otra con dos tipos de mantequillas y mermeladas muy originales. El café es un capuccino.

No pudimos tomar el desayuno estrella que prepara Gema, la excelente chef del restaurante y que tan amable fue con nosotros en la cena, que a pesar de su juventud (28 años) atesora una gran experiencia., que es el Brunch a partir de las 11:30. Esta vez no pudo ser pero la siguiente no fallará.

Hotel Villa Venecia. (5 estrellas)
Plaza San Jaume, 1, 03500 Benidorm
Teléfono 965855466

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http://www.hotelvillavenecia.com/index.asp

Hotel Villa Venecia. Benidorm.

2010-02-08T11:09:00.005+01:00

Muchas veces planificamos grandes viajes al extranjero o largos desplazamientos para encontrar un sitio único. Otras veces lo tenemos al lado de casa y no nos damos cuenta.

Esta es la descripción del Hotel Villa Venecia, en Benidorm, único.

Es un hotel al que merece la pena ir desde muy lejos, por su grandísima calidad en todos los detalles, pero que si lo tienes a media hora de casa, es un crimen no disfrutar. La única pena es que no pudimos aprovechar todo lo que podía por estar pocas horas en él.

En el centro del Benidorm histórico, y literalmente colgado encima del mar, (al que saca todo el provecho que puede, y es mucho aquí), está este pequeño hotel, apuesta por la calidad del grupo Magic Costablanca.

Es una alegría que esta empresa haya optado por la innovación, ya que es una excepción en el panorama hotelero (extensísimo) de esta ciudad. Cuando leí hace un tiempo que en el centro de Benidorm se iba a hacer un hotel Boutique de cinco estrellas, tengo que confesar que me chocó. Sin embargo, una vez visitado tengo que reconocer que es un completo acierto, ya que está en sitio muy tranquilo, y que tiene cerca todo lo que uno quiera, ya que en esta ciudad lo hay.

Es un hotel de verdadero lujo, que se palpa en todos los detalles, desde la copa de cava de recepción (en una gran mesa, nada de mostradores), hasta la exquisita amabilidad de todos los empleados con los que hemos tenido contacto en estas horas. Todo el hotel está decorado con fotos y obras de arte de zonas de la provincia de Alicante con su cartel explicativo, y aprovecha al máximo la fachada que da al mar, teniendo grandes cristaleras en las habitaciones, en la planta de recepción y bar, y en la del restaurante.

La habitación en la que he dormido no puede ser mejor, la cama orientada al gran ventanal por el que parece que estas dentro del mar, una iluminación muy cuidada (ultimamente noto falta de luz en muchos hoteles), unas sillas venecianas, una mesita. También hay máquina de café Nespresso, televisión Philips Ambilight, almohadas para elegir la que quieras ya encima de la cama, un cuarto de baño a la ultimísima, con un mando a distancia para las cortinas (paredes de cristal), bañera de hidromasaje, columna de ducha multichorro, incluso sales de baño, un buen espejo de aumento, buen caudal de agua.

No hay que perderse de ninguna manera el amanecer desde la cama.

Un sitio perfecto para pasar unos días románticos, o de descanso, o simplemente para disfrutar. En post aparte hablaré de la gastronomía, que es lo mío. No he podido resistirme a hacer éste sobre el resto.

Hotel Villa Venecia. (5 estrellas)

Plaza San Jaume, 1, 03500 Benidorm

Teléfono 965855466

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http://www.hotelvillavenecia.com/index.asp

Casa Julio

2010-02-08T11:00:00.003+01:00

En la misma arena de la playa de San Juan sólo continúan dos resistentes restaurantes de toda la vida, por estas circunstancias extrañas de las licencias y las leyes de costas. Ambos se han remodelado en los últimos tiempos. Son El Casa Julio y el Casa Domingo, que están casi pared con pared.

Con la llegada de Cuchillero desde las frías tierras de Escocia, y debido a que disfrutábamos de una extraordinario día de principios de Febrero de sol y de 20 grados, decidimos que comer en la Playa, y probar el Casa Julio.

Está muy arreglado por fuera y tiene un comedor separado de la playa por un cristal amplio, que te permite estar comiendo virtualmente dentro de la playa.

Tomamos una ensalada, un plato con dos sepias de tamaño medio a la plancha, con aceite ajo y perejil bien hechas y una arroz caldoso con rape y almejas bastante suave, especial para gustos foráneos.

Unos 33 € por persona, con cerveza. (demasiado fría, se congelaba dentro del vaso). El ambiente playero es único. La comida, bien.

Casa Julio.
Avenida de Niza
Alicante 03540

Teléfono 965651070

Els vents

2010-02-08T10:17:00.006+01:00

Bienvenido sea este nuevo restaurante a nuestro panorama. Es una muy buena noticia que haya abierto, y una gran experiencia para cualquiera que quiera disfrutar.

Está situado en uno de los locales de la Marina Deportiva de Alicante, en un primer piso encima de la conocida Taberna del Puerto. Desde la entrada se ve que es un sitio muy cuidado, al fondo, toda la pared es vegetal del suelo al techo y de derecha a izquierda, lo que hace un efecto verdaderamente agradable, el resto se ve cuidado, tonos marrones en las mesas y sillas, unos escabeles para dejar a tu lado la cartera que lleves o el bolso.

Tras traernos un cristal de patata con tipos y dos pequeños plato de aperitivo (cortesía de la casa), un caldito de verduras y uno de trucha, comimos varios platos al centro. La carta es bastante extensa, estando de temporada la trufa negra. La carta de vinos es sensacional, con muchísimas referencias, así como el servicio, muy atento, rellenando el vino o reponiendo el pan con eficacia y discreción. Elegimos un carpaccio de trufa negra, un plato de alcachofas, cigalitas y foie (las cigalas en una especie de tempura, muy buena combinación) y un crujiente de espardeñas, también con unas cigalitas que estaba al mismo nivel.

Los segundos son platos más clásicos. Elegimos dos y ambos resultaron sobresalientes, un bonito en escabeche antiguo (sic) que me trajo muchos recuerdos, y un solomillo con jugo de su asado, servido cortado y apilado con algunas setas muy muy bueno.

De postre trajeron una ración de chocolate con pan y toffe de cerveza, con unas originales migas de pan tostadas con oro. Hay una amplia selección de tés y cafés. Al final vino su joven cocinero, José Antonio Sánchez a saludar, y fue felicitado. Nos deseo que volviéramos. Yo ya estoy deseando hacerlo.

Con vino Marques de Legarda (un infalible), y una cerveza por cabeza, pagamos unos 45 € por persona.

Fantástica comida y servicio. Probablemente el mejor restaurante de Alicante en este momento.

Els Vents

Puerto de Alicante. Muelle de Levante, Planta 1º – Local 1

03001 Alicante

Tlf. 965 215 226 – 649 445 713

Email: jasanchez@elsvents.es

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Buena página web

http://elsvents.es/

Club de la Cerveza

2010-01-31T18:07:00.006+01:00

En primera línea de la Playa de San Juan, y centrado en el agradable paseo que transformó el litoral (no sin controversia, ya se sabe, coches sí, coches, no) está este restaurante de engañoso nombre. Por cierto, lástima que el paseo al que he hecho referencia se haya quedado a medias, esperamos que algún día se complete.

Es engañoso, porque es una Tapería-Restaurante, y aparte de cerveza, hay muchas más cosas. En verano dispone de una gran terraza, como ya se sabe en esta tierra, abarrotada en temporada punta, en la que los locales no solemos aparecer. Bueno, es un esfuerzo el que ha hecho este local en abrir durante todo el año, habiéndolo conseguido. Es bastante profundo, y con una iluminación muy agradable para la cena. Una barra a la derecha y una sala diáfana, tras una cristalera. Nos preparan una mesa para diez (G y M, C y M, R y T, A y G y nosotros dos) en un momento, ya que nadie reservó, y menos mal que llegamos pronto, porque al final casi se llena (y eso que es 30 de Enero). Pedimos raciones para compartir, para probar más cosas. Unas cervezas servidas en copa flauta para ayudar la espera.

Croquetas de sepia en su tinta (negras), tortitas de camarón, Unas ensaladas (de toda la vida), correcto. Luego unas papas al cabrales en unos cuencos de barro algo justitas. Unos platos de Jamón y queso, y después unos lomos de cerdo al ajillo con idiazábal y chimichurri servidos en una tostada y alcachofas en tempura.

De postre un par de volcanes de chocolate y unas tartas de manzana con helado y mucho hojaldre.

Todo está bueno, sin destacar nada en particular. Algo extravagantes las croquetas de sepia.

Bebemos un vino de la tierra, Beryna, bastante potente (15 €).

Agradable en términos generales. Hay plato del día entre semana. Salimos a unos 25 € por cabeza.

Club de la Cerveza
Avenida de Niza, 9
03540 Alicante
Teléfono 965160014

www.elclubdelacerveza.com

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La pequeña Goleta. San Juan

2010-01-16T20:20:00.005+01:00

El pasado viernes celebramos una comida de amigos en este local de San Juan. No es un sitio elegante ni bonito, pero veníamos a comer un caldero, recomendado por un auténtico lobo de mar, por lo que había de ser comido con ceremonia.

Tiene dos plantas, en la de abajo una barra larga y alguna mesa, y en arriba un comedor bien ventilado con cuadros marineros. Comimos solos, muy bien atendidos. Aparte del caldero, que detallaré un poco más adelante, tomamos una ensalada, unos mejillones, un plato de quisquillas y una ración de pulpo.

Presidía la mesa una pequeña ración de All i Oli casi sólido, auténtico. El caldero vino en tres etapas. Primero, un cuenco con el caldo de pescado, sólido sabor a mar, para comer con cuchara.

Después, una bandeja con el pescado de hacer el caldo para el arroz con una gallina por persona (están carísimas), que es un pescado de roca que aporta un sabor muy especial y unas patatas que han absorbido el sabor y que están muy hechas. Una delicia absoluta.

Finalmente, se come el arroz, al que se le puede añadir algo del caldo del pescado que ha sobrado en la bandeja para hacerlo más caldoso. El caldero es uno de los arroces que uno no debe perderse, es uno de los más caros, pero de vez en cuando merece la pena recordarlo. Está especialmente bueno comido en la isla de Tabarca, donde lo hacen bien en cualquiera de los chiringuitos y restaurantes.

La comida fue nostálgica y muy divertida, lástima que no puede acompañar a mis compañeros comensales a la post-comida, pero en esta época invernal tengo que estar al tanto de otras cosas.

Un poco caro, unos 40 por persona, con postre, vino y cerveza.

La pequeña Goleta
Calle de Don Tomás Capelo 39
03550 Sant Joan d´Alacant
Teléfono 96 565 48 44

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